La mayor parte de las dietas de adelgazamiento se recomienda un consumo bajo de calorías y el corte de uno u otro alimento. Aunque también requiere un mayor cuidado con la alimentación, la dieta de la yuca no es tan restrictiva y se basa en el principio de que es necesario estar bien alimentado para perder peso.
Como fuente de hidratos de carbono, la tapioca proporciona energía para los ejercicios sin añadir grasa a la dieta, al mismo tiempo que se mantiene la sensación de saciedad (todo el mundo ya sabe que uno de los efectos secundarios de las dietas más populares es exactamente el apetito incontrolable a lo largo del día).
Y como es una dieta que propone la inclusión de un alimento no muy “light” como la tapioca?
Echa un vistazo justo debajo de como funciona y descubre si la dieta de la tapioca adelgaza realmente o es sólo una más de las dietas de moda que vuelta y media aparecen en los medios de comunicación.
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Propiedades de la Yuca
Basada en la yuca, la yuca es una excelente fuente de hidratos de carbono de rápida absorción, pero casi no contiene grasas. Una porción pequeña de yuca contiene 68 calorías, 1,6 gramos de proteína y 17 g de carbohidratos.
Otros nutrientes de la tapioca: hierro, calcio, fósforo y vitaminas del complejo B.
Beneficios de la Yuca
La tapioca es una excelente opción para el desayuno y la merienda porque:
- Proporciona energía de forma rápida para el cuerpo;
- Es fuente de calcio, mineral indispensable para los huesos y que también actúa en el metabolismo de las grasas y en el control del apetito;
- No contiene gliadina, una proteína del gluten que se asocia a un aumento en el deseo de comer carbohidratos y que también provoca una inflamación en la pared del intestino;
- Contiene vitamina K, un nutriente esencial para la coagulación de la sangre y que aún participa en la síntesis de proteínas óseas;
- Reduce la fatiga y el estrés, mejora el metabolismo de la glucosa y ayuda a mantener el balance electrolítico de las células (gracias a la presencia de potasio).
¿Cómo Funciona la Dieta de la Tapioca
A diferencia de muchas de las dietas extrañas, la dieta de la tapioca no predica el consumo exclusivo de la especialidad por días y días.
El principio de como la dieta de la tapioca adelgazar es muy simple: usted debe reemplazar el pan con mantequilla del desayuno (o de cualquier otra hora del día) por tapioca con relleno ligero.
Una tapioca preparada con 3 cucharadas de fécula de mandioca contiene menos de 70 calorías, la mitad de las calorías del pan francés. Y como no contiene gluten, la yuca puede reducir las inflamaciones del cuerpo y combatir la inflamación causada por la proteína.
Pero la Dieta de la Tapioca Adelgaza mismo?
A diferencia de una serie de alimentos que aceleran el metabolismo, desintoxicam o incluso quitan el apetito, la yuca no tiene un efecto especial sobre la pérdida de peso. Pero, cuando planteada como una alternativa más saludable al pan, la yuca puede ayudar a reducir medidas.
Esto porque el alimento es menos calórico que el derivado del trigo, además de que prácticamente no contienen sodio, mineral que favorece la inflamación y da la sensación de aumento de peso. Otra ventaja de la tapioca es que, cuando preparada con determinados ingredientes ricos en fibra, ella pasa a tener un impacto menor sobre la glucosa en sangre, favoreciendo el control del apetito.
De manera resumida, podemos decir que la dieta de la tapioca adelgaza porque usted está cambiando el pan por un alimento más saludable y con menos potencial inflamatorio. Y no podemos olvidarnos de que, a diferencia del pan, la tapioca no contiene aditivos químicos y casi no tiene grasas.
Todas estas propiedades de la yuca colaboran para hacer de ella un alimento de alto valor energético que puede ser aliado de la pérdida de peso desde que usted modifique sus hábitos alimenticios.
Tapioca x Pan
Pero si tanto el pan como la tapioca son ricos en hidratos de carbono, ¿cuál es la ventaja de sustituir el pancito por manjar a base de fécula de mandioca?
Ya sabemos la respuesta a esa gran pregunta acerca de la dieta de la yuca. Además de no proporcionar grasas y ser prácticamente natural, la tapioca no contiene gluten, la proteína del trigo que puede causar intolerancia y alergia en personas sensibles al nutriente.
Se Sabe que el gluten puede aumentar la inflamación del organismo y dificultar el control del apetito, dos efectos directamente asociados al aumento de peso.
Otra ventaja de la tapioca es que puede ser preparada con ingredientes funcionales (como las semillas de chia o linaza) de manera de aumentar el valor nutricional del alimento. Las fibras que pueden ser agregadas a la tapioca desempeñan un papel fundamental en la prolongación de la sensación de saciedad y también en el buen funcionamiento del intestino.
El pan blanco por su parte, prácticamente no contiene fibras, es fuente de calorías “vacías” (sin las vitaminas y minerales) y aún por encima contribuye para el estreñimiento.
Cómo Hacer la Dieta de la Tapioca
Para adelgazar con la dieta de la tapioca usted debe consumir hasta un máximo de dos tapiocas al día, siempre en reemplazo del pan o de otra fuente de carbohidratos que estaba acostumbrado a consumir en la mañana o en otros horarios.
O sea: nada de seguir comiendo como siempre y simplemente añadir una o dos tapiocas al menú. Lo máximo que vas a conseguir con esto es ganar unos kilos!
La sugerencia es cambiar el pan con mantequilla por una yuca rellena con pollo u otra proteína magra, y dejar el salado – o cualquier otra golosina – de cara a la tarde y optar por una de tapioca con fruta antes de ir a la academia.
Todo esto, por supuesto, en conjunto con una dieta hipocalórica, es decir, con una cierta restricción en la cantidad de los alimentos a la mesa.
Cómo preparar la yuca
Siendo el objetivo de la dieta reemplazar el pan más calorías por la tapioca más ligero, no tiene sentido usar mantequilla o aceite en la preparación del alimento. Por lo tanto, nada de untar la sartén: prefiero un utensilio antiadherente.
Usted puede optar por la tapioca granulada o por la goma hidratada (que debe mantenerse en la nevera después de la apertura del envase). La preparación de la yuca es igual para los dos tipos.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de harina de tapioca;
- 1 cucharada de chia, linaza, avena, harina de plátano verde o de otro alimento funcional;
- Relleno.
Preparación:
- Poner una sartén antiadherente al fuego y dejar calentar un poco;
- Mezclar la harina con el alimento fuente de fibras y derrame todo sobre la olla;
- Haga un disco de 10-12 cm de diámetro y cocine durante 1-2 minutos;
- Añada el relleno de su preferencia y, a continuación, cierre la yuca, doblando la masa en el medio como un pastel;
- Deje en el fuego por más de 1-2 minutos y servir a continuación.
Menú
Ya hemos visto que la dieta de la tapioca adelgaza solo si es continuación de una alimentación equilibrada y con menos calorías que su cuerpo necesita para mantener el metabolismo.
El menú de abajo es una sugerencia para reducir el consumo de calorías sin cortar grupos de alimentos enteros o luego de pasar hambre.
Desayuno:
- Opción 1: 1 tapioca con 1 cucharada de linaza + relleno de 2 cucharas de sopa de pollo desmenuzado con ½ tomate picado con orégano + 1 taza de té verde;
- Opción 2: 1 tapioca con 1 cucharada de chía + 1 rebanada de queso blanco light + 1 vaso de agua tibia con el jugo de ½ limón;
- Opción 3: 1 tapioca con 1 cucharada de harina de berenjena + relleno con 1 rebanada de pechuga de pavo, 2 hojas de lechuga y cebolleta a gusto + 1 taza de té de hibisco.
Merienda de la Mañana:
- Opción 1: 1 pote de yogur descremado;
- Opción 2: 1 vaso de jugo verde detox (2 hojas de col, ½ taza de agua, ½ limón exprimido y ralladura de jengibre);
- Opción 3: 1 taza de melón picado.
Almuerzo:
- Opción 1: 3 cucharadas de puré de patata dulce + 1 tortilla de 2 claras, 1 yema, ½ taza de espinaca picada, orégano y perejil al gusto + 1 plato poco profundo de ensalada verde;
- Opción 2: 2 cucharadas de arroz integral + 1 cucharada de frijoles + 1 filete de tilapia a la plancha + ensalada de col;
- Opción 3: 1 tapioca con 1 cucharada de avena (opte por otra fuente de fibra si es intolerante al gluten) + relleno con 2 cucharadas de atún en agua, 1 cucharada de cream cheese light, el cebollino y pimienta al gusto + 1 platillo de ensalada de rúcula.
Merienda de la Tarde:
- Opción 1: ½ papaya papaya con 1 cucharadita de harina de linaza dorada;
- Opción 2: 1 tapioca con 1 cucharada de whey protein + relleno con ½ plátano y canela en polvo al gusto;
- Opción 3: 1 manzana verde.
Cena:
- Opción 1: 1 Filete de pollo + 1 plato poco profundo de ensalada de palmito con berros + ½ dulce de batata cocida;
- Opción 2: Ensalada con 2 cucharadas de zanahoria rallada, 2 cucharadas de maíz y 3 hojas de lechuga + ½ taza de mozzarella de búfala en cubitos;
- Opción 3: 2 cucharadas de arroz integral + ½ taza de brócoli cocido al vapor + 1 filete de pescado blanco.
Consejos
- La dieta de la tapioca adelgaza si usted mantenerse fiel al menú y dejar que los ingredientes calóricos de lado. O sea: nada de leche condensada, coco rallado, dulce de leche, dulce de guayaba con queso, etc;
- No basta sólo con elegir un relleno light para la yuca: es importante dar preferencia a las opciones que traigan más saciedad, como las proteínas magras y los alimentos ricos en fibra;
- Pechuga de pollo o pavo, cottage, atún en agua, las espinacas con cottage, whey protein son algunos de los ingredientes que ayudan a controlar el apetito y aún por encima contienen poca grasa;
- Evite consumir yuca sin una fuente de proteína como acompañamiento. Como tiene un alto índice glucémico, la experiencia puede cambiar rápidamente la cantidad de azúcar en la sangre, favoreciendo el surgimiento de hambre fuera de hora;
- Para no exagerar en los carbohidratos y en calorías – evite tomar más que dos tapiocas al día;
- Si se queda sin tiempo de preparar el relleno de la tapioca, prueba a batir en la licuadora 1 huevo entero, 1 hoja de col y 3 cucharadas de fécula de mandioca – o goma de tapioca. Altamente nutritiva, la mezcla es fuente de fibra y proteínas que van a ayudar a mantener el hambre alejada por más tiempo;
- Dé un empujoncito a la dieta y empezar a practicar actividad física. Disfrute de las calorías de la yuca para caminar, correr, andar en bicicleta, hacer entrenamiento HIIT, clases de salto, etc.
