Castañas de cajú engorda o adelgaza?

El sabor delicado de la castaña de cajú es un favorito para los aperitivos entre comidas que se pueden encontrar en el mercado todo el año. Ella también hace una mantequilla de nuez maravillosa y da un efecto especial a las ensaladas y guisos. Hay algunos rumores erróneos de que la castaña de cajú engorda, pero usted verá en estas propiedades que nos unimos a que ella es un alimento muy saludable y beneficioso.

Las grasas monoinsaturadas que protegen el corazón

No sólo las castañas de cajú tienen menos grasa que la mayoría de las otras castañas, aproximadamente el 82% de sus grasas son ácidos grasos insaturados, y alrededor de 66% de estos ácidos grasos insaturados son grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, similar a las encontradas en el aceite de oliva. Estudios de pacientes diabéticos muestran que la grasa monoinsaturada, cuando se agrega a una dieta con pocas grasas, puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos.

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Los triglicéridos son una forma en la que las grasas son cargadas en la sangre, y niveles altos de triglicéridos en sangre están asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, así que asegurarse de que usted tiene un par de grasas monoinsaturadas en su dieta al comer castañas de cajú es una buena idea, especialmente para las personas con diabetes.

Comer Nueces Reduce el Riesgo de Aumento de Peso

Aunque son conocidas por ofrecer una gran variedad de beneficios al corazón, muchos de los evitan por creer que la castaña de cajú engorda. Un estudio publicado en la revista Obesidad muestra que tales temores no son infundados. En realidad, las personas que comen nueces por lo menos dos veces por semana tienen mucho menos probabilidad de ganar peso que aquellos que casi nunca comen castañas.

Un estudio de 28 meses involucrando 8865 hombres y mujeres adultos en España descubrió que los participantes que comían castañas por lo menos dos veces por semana tenían un 31% menos probabilidades de ganar peso que los participantes que no comían castañas.

Y entre los participantes del estudio que han ganado peso, aquellos que nunca o casi nunca comían castañas ganaban más (en promedio 424 gramos más) que aquellos que comían castañas dos veces por semana.

Los autores del estudio concluyeron que “el consumo frecuente de café estaba asociado a un menor riesgo de ganar peso (5 kg o más). Estos resultados apoyan la recomendación de consumo de castañas como un componente importante de una dieta de protección cardiaca y disminuye también el miedo de la posible ganancia de peso.”

No dejes que las preocupaciones equivocadas de que la castaña de cajú engorde te previenen de disfrutar el delicioso sabor y los beneficios múltiples de ella!

• Pase un poco de mantequilla de nuez en su tostada o pan.
• Haga su merienda más saludable pasando mantequilla de maní orgánica y mermelada de uva en un pan integral.
• Llene un apio con mantequilla de maní para una merienda por la tarde.
• Juega algunas castañas en su cereal de la mañana, la ensalada del almuerzo o de hortalizas de la cena.
• O solo coma algunas castañas ligeramente tostadas como aperitivo saludable.

Perfil Nutricional

Las castañas de cajú contienen 5 gramos de proteína por cada 30 gramos. Además, las castañas de cajú también contienen 82,5 g (21% de la ingesta diaria de magnesio, que protege contra la hipertensión y trabaja con el calcio para promover una estructura ósea fuerte.

Las castañas de cajú no tienen colesterol, así que es buena para personas con problemas cardíacos. Además, también hay grasa monoinsaturada que ayuda a producir buen colesterol y mejorar la circulación sanguínea. Las castañas de cajú contienen menos grasa saturada que otros frutos secos como almendras y nueces.

Las castañas de cajú también contienen muchas fibras, así que es buena para la digestión y ayuda en la pérdida de peso si se consume con moderación (comer mucha castaña de cajú engorde, así como cualquier otro alimento calórico).

El Valor nutricional de cada 100gr

• Carbohidratos: 30,19 gramos
• Fibras: 3,3 gramos.
• Azúcar: 5,91 gramos.
• Grasa: 43,85 gramos
• Proteína: 18,22 gramos
• Tiamina: 0,42 miligramos
• Riboflavina: 0,06 miligramos.
• Niacina: 1,06 miligramos.
• Ácido pantotênico: 0,86 miligramos.
• Vitamina B6: 0,42 miligramos.
• Ácido Fólico: 6%
• Vitamina C: 0,5 miligramos.
• Calcio: 37 miligramos.
• Hierro: 6,68 miligramos.
• Magnesio: 292 miligramos.
• Fósforo: 593 miligramos.
• Potasio: 660 miligramos.
• Cinc: 5,78 miligramos.

Cómo Perder Peso Comiendo Castañas de Cajú

Muchas personas que tratan de perder peso evitan las castañas porque tienen muchas calorías. Incluso siendo densos en calorías, pero también tienen muchos nutrientes y te pueden ayudar a perder peso. Las castañas de cajú son las castañas perfectas para comer, porque tienen muchos nutrientes específicos que no se encuentran con frecuencia en otros alimentos. Cuando ingeridas con moderación, las castañas de cajú te pueden ayudar a perder peso.

Sin sal

Asegúrese de comprar castañas de cajú sin sal, en lugar de con sal o con sabor. La Sal puede hacerte retener líquido, y cuando se consume en exceso, puede causar hinchazón de ciertas partes del cuerpo, como los pies. Si usted va a comer castañas de cajú a menudo, no consuma sal constantemente. En lugar de eso, usted puede temperá de ellos con su sazón sin sal favorito, como la pimienta o curry en polvo.

Merienda práctico

Castañas de cajú es el aperitivo perfecto porque son pequeños, portátiles y no necesitan ser refrigerados. Ellos pueden ser fácilmente jogados en su bolsa o mochila para ser comidas cuando te quedas con hambre. Cada vez que usted come, su metabolismo comienza a trabajar y quemar calorías. Cuanto mayor es la frecuencia con la que se come (aunque sólo bocadillos pequeños) más calorías que usted quema. Comer a menudo es un factor clave para perder peso, así que asegúrese de tener castaña de cajú para comer cuando se está fuera de casa.

Dividiendo porciones

Asegúrese también de hacer porciones de castañas de cajú antes de comerlos. Una porción adecuada es 1/4 de taza 1/2 taza de nueces por vez, dependiendo de su peso y de cuán rápido usted quiere perder peso. Use vasos medidores para asegurarse de que tiene la porción correcta de castaña de cajú para que no acabe comiendo demás, sin pensar, y a ingerir calorías demás.

Aumento de la sensación de Saciedad

La proteína en las castañas también ayuda a aumentar la sensación de saciedad, o a la sensación de satisfacción después de comer, se notan los autores de una crítica de 2009 en el “Journal of Nutrition”. Las fibras, abundantes en los frutos secos, también ayudan a aumentar la sensación de saciedad. Un análisis publicado en 2010 en el “Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition”, confirma que los frutos secos tienen altas propiedades de saciedad. La sensación de saciedad que se experimenta al comer castañas ayuda a controlar su ingesta general de calorías, lo que es beneficioso para la pérdida de peso.

Beba agua

Beba bastante agua cuando comas castañas de cajú. Las castañas de cajú son una excelente fuente de fibra y el agua es necesaria para mover las fibras de su cuerpo. La Fibra es conocida por facilitar la evacuación, pero lo que muchas personas no saben es que las fibras causan una sensación de saciedad cuando son ingeridas. Cada 30 gramos de castañas de cajú contiene 1 gramo de fibra, así que comer castañas de cajú todo el día te ayudará a sentirte más lleno. Sin embargo, si usted no bebe suficiente agua cuando usted come alimentos con fibra, usted puede tener cólico estomacal.

Nueces con Moderación

Consumir nueces con moderación no es una amenaza para ganar peso e incluso puede mejorar la pérdida de peso, de acuerdo con un análisis publicado en 2010 en el “Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition”. Sin embargo, la castaña de cajú engorda si usted come demasiado, como parte de un plan de comidas de muchas calorías.

Algunas Ideas de Platos

Además de comer algunas nueces, hay muchas otras formas de comer estas delicias.

• Combinar castaña de cajú con otras nueces y frutas secas es una merienda saludable.
• Piqué y coma con avena o su cereal favorito.
• Como una cobertura en su yogur o helado de plátano.
• Juega por encima de su ensalada favorita.
• En una olla a fuego mediano, mezcle la mantequilla de anacardos con salsa de soja, la pimienta, el ajo, el jengibre y el agua para hacer una salsa deliciosa para los pescados, vegetales, queso de soja o de arroz.
• Para tostar castañas de cajú en casa, hornear en el horno a fuego bajo por 15 a 20 minutos, para preservar los aceites.