Las autoridades gubernamentales de la dieta de la organización norteamericana de IMÁGENES que sugieren que los productos lácteos sin grasa o con bajo contenido en grasa (el 1%) forman parte de un patrón alimentario saludable, junto con los cereales, las frutas, las proteínas y las verduras, con el argumento de que la leche entera no es saludable.
“Los productos lácteos sin grasa y con alto contenido de grasa que aportan los mismos nutrientes, (d) menos de grasa y, por lo tanto, menos calorías que las opciones de la leche entera y el queso en común”, explica la organización. Muy fácil, ¿verdad? El bajo contenido de grasa que se traduce en la reducción de grasa corporal. Sin embargo, de acuerdo con un nuevo estudio de la leche con un bajo contenido de grasa, que no es, en realidad, la mejor opción para usted.
El estudio, publicado en la revista Circulation, se analizó la sangre de la 3333 los adultos inscritos en el Nurses’ Health Study of Health Professionals Follow-up Study (Estudio de Salud de las Enfermeras del Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud), que se celebra desde hace cerca de 15 años de edad.
Lo que se encontró fue que las personas que tenían los niveles más altos de los tres subproductos de los diferentes productos lácteos enteros, tenían, en promedio, el riesgo de un 46% menor de desarrollar diabetes durante el periodo de estudio, que aquellos con los niveles más bajos.
“Yo lo que creo es que en estos hallazgos, junto con los de otros estudios que requieren de un cambio en la política de recomendar los productos lácteos con bajo contenido de grasa”, explica el Dariush Mozaffarian, quien dirigió el estudio. “No hay evidencias humanas en la previsión de que las personas que consumen productos lácteos con bajo contenido de grasa, que se salga de la mejor de las que se alimentan de granos integrales, productos lácteos”.
En el European Journal of Nutrition, también se ha encontrado que la ingesta de productos lácteos con alto contenido de grasa, por el contrario, estaba relacionado con las medidas de calidad. Brian Quebbemann, es un cirujano bariátrico de la C Medical Center, en California, ha dicho que esto puede deberse a que la grasa es más saciante, por lo que te llena, lo que ayuda a prevenir el exceso. La grasa también se retarda la liberación de azúcares en la sangre, y menos de la insulina circulante, se reduce el riesgo para el desarrollo de la resistencia a la insulina y a la diabetes.
Si usted está preocupado acerca de lo que el aumento de la ingesta de grasa que puede provocar en las arterias, ten en cuenta que, en realidad, no hay mucho motivo para la preocupación. Un estudio de 2014 se ha encontrado que el queso y el yogur, que no contribuyen al desarrollo de la enfermedad de las arterias coronarias, es de suponer que debido a los productos lácteos son de 400 tipos diferentes de concentración de los ácidos grasos, algunos de los cuales se cree que los efectos anti-inflamatorios en el cuerpo.
Se tiene la costumbre de consumir la leche y los productos lácteos enteros o desnatados? Ahora, la intención de cambiar de hábitos no es así. Comentamos a continuación.
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