También conocido por el nombre de cará en las regiones Norte y Nordeste del Brasil, lugares donde el alimento es popular, el nombre es compuesto por 118 calorías en cada porción de 100 g o 177 calorías en cada porción correspondiente a una taza de vegetales en cubos.
El ñame aún sirve de fuente de importantes nutrientes para el funcionamiento del organismo como los hidratos de carbono, proteínas, fibra, calcio, vitamina B1, vitamina B6, magnesio, manganeso, potasio, cobre, zinc, hierro y vitamina C, según los datos de la Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TACO).
El ingrediente puede ser utilizado en las recetas de sopas, ensaladas, papas fritas, purés, pasteles salados, ñoquis, tartas e incluso jugos.
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El nombre de ata o suelta el intestino?
Pero será que a la naturaleza el alimento, él interfiere de alguna manera en el funcionamiento de nuestro sistema digestivo? Usted sabría decir si el nombre de ata o suelta el intestino? Vamos a tratar de resolver esto ahora!
El vegetal ayuda a aliviar el estreñimiento, también conocido como intestino atrapado. O sea, esto significa que el ñame lleva cierto efecto de colocar el intestino.
Esto sucede gracias al contenido de fibras se encuentran en el alimento – se presenta 4,1 g del alimento a cada porción de 100 g y 6,2 g de fibra en una porción equivalente a una taza en cubos en su versión cruda; ya el ñame cocido con sal contiene 3,9 g del nutriente en 100 g y 5,3 g de fibra en una porción de una taza en cubos.
Las fibras agregan volumen a las heces y estimula el movimiento intestinal, que es justamente lo que ofrece el alivio al intestino atrapado. Pero no es sólo eso: la mayor regularidad de este movimiento intestinal también se traduce en la limitación de tiempo en el que el colon es expuesto a toxinas.
Además, lo que sucede es que las fibras no son rotas cuando atraviesan el tracto digestivo de nuestro organismo. Entonces, el alimento absorbe el agua y suaviza y suelta las heces.
No te olvides del agua
Pero hay un punto importante a resaltar cuando incluimos alimentos fuentes de fibra en las comidas para luchar contra el intestino atrapado – es necesario asegurarse de que la ingesta de agua también sea conveniente.
Esto porque el consumo de las fibras sin el líquido y hace que el intestino esté aún más atrapado.
Otra complicación asociada al consumo del nutriente sin la presencia del agua es el resecamiento del intestino, que se debe a que las fibras roban agua del organismo.
El otro lado de la moneda – el exceso del consumo de fibras
Cuando analizamos si el nombre de ata o suelta el intestino, así como cualquier otro alimento fuente de fibras, también necesitamos saber lo que ocurre cuando el alimento es consumido de manera exagerada.
La cantidad de ingesta diaria de fibra recomendada para personas adultas es de 25 g a 35 g. Cuando un individuo sobrepasa ese límite y consume muchas fibras en un corto espacio de tiempo, en lugar del alivio de la prisión de vientre, lo que puede ser observado es el empeoramiento del marco del intestino atrapado.
Sin embargo, este no es el único peligro: la ingestión en exceso de un nutriente a través de alimentos como el ñame también trae el peligro de soltar demasiado el intestino, causando el desarrollo de una diarrea.
La condición se produce porque el cuerpo tira el agua que el organismo necesita para eliminar la fibra que se consume. Además, conlleva el riesgo de provocar una deshidratación.
Sin embargo, estas no son las únicas complicaciones atribuidas a la exageración en el consumo de fibras, porque en la práctica también puede causar problemas como la baja calidad en la absorción de minerales y problemas abdominales como gases, hinchazón y calambres.
Obviamente, para llegar a sobrepasar el límite diario de la ingesta de fibras en un corto período de tiempo, sería necesario consumir mucho ñame, ¿no es así? Lo que parece bastante inviable. No obstante, debemos tener en cuenta que el vegetal no es el único alimento que sirve como fuente de alimento.
Luego, si se consume en grandes cantidades, al lado de otros porçoes voluminosas de otras comidas que ofrecen las fibras, sí hay posibilidades de que este límite sea sobrepasado en poco tiempo y que los problemas asociados a este exceso experimentados.
Usted pensó que el nombre de ata o suelta el intestino? Tiene la costumbre de ingerir este alimento con frecuencia en su dieta? Un comentario a continuación!
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