Un Ingrediente más en las ensaladas, y también está presente en otras recetas, como las empanadas, pizzas, bocadillos, tanto los naturales como de los alimentos de preparación rápida, el tomate es una fruta que sirve como una fuente de antioxidante, el licopeno, unido a los beneficios de la reducción del riesgo de padecer enfermedades del corazón y el cáncer, y está compuesto en un 95% por agua.
Por otra parte, de acuerdo a lo que explicó la especialista en nutrición y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética de los Estados Unidos, Heather Mangieri, el alimento es rico en fibra y potasio, además de ser una buena fuente de vitamina A, vitamina B2, vitamina B9 (folato) y el cromo.
Pero a la hora de utilizar el tomate, en las recetas de cocina y comedor, se tira a la basura, las semillas de la fruta? Si la respuesta es afirmativa, ¿por qué haces esto?”.
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La semilla de tomate es malo?
Uno de los argumentos a favor de la idea de que las semillas de tomate se hacen mal, se refiere a los casos en que los cálculos en los riñones. Ya se ha creído que el de las semillas y de los alimentos que podrían estar registradas en los riñones, causando el desarrollo de cálculos renales (nefrolitiasis) a su alrededor.
Sin embargo, esto no es posible debido a que los riñones no están conectados entre sí en el estómago o el tracto digestivo. Cuando el tomate se consume, lo que pasa es que no pasa por el estómago y el sistema digestivo los nutrientes que son absorbidos por el organismo.
En los líquidos, de los tomates, que son absorbidos por las células, y, por lo tanto, esta agua se introduce en el torrente sanguíneo. A raíz de esto, la sangre se filtra a través de los riñones, y el exceso de agua y se coloca en la vejiga hasta que se excreta en forma de orina.
Además, el Instituto Nacional de Enfermedades Digestivas y Renales de los Estados Unidos, el consumo de alimentos específicos, no se asocia con el desarrollo de piedras en los riñones y en las personas que no puedan o se consideran grupos de riesgo para la formación de la enfermedad.
Las semillas de los tomates y de las personas con alto riesgo de desarrollar piedras en los riñones
Las personas con obesidad, diabetes o presión arterial alta son parte de un grupo de personas consideradas en mayor riesgo de tener piedras en los riñones. El consumo de alimentos ricos en oxalato, puede contribuir a la formación de cálculos en el riñón en las personas propensas a tener problemas en los riñones.
Y por lo que las semillas de tomate tienen que ver con todo esto? Y es que, se cree, que los oxalatos de tomate que se encuentren, se concentran, precisamente, de las semillas y de los alimentos. El exceso de oxalatos en la orina produce la formación de cálculos en los riñones que causa dolor y molestias en los extremos.
Las investigaciones han demostrado la existencia de un grupo de personas que tienen el cuerpo absorbe más que el oxalato de los alimentos, de lo que ocurre con las otras personas, y que son especialmente propensas a desarrollar cálculos renales, debido a la ingesta elevada de oxalatos.
Sin embargo, vale la pena saber que, a pesar del hecho de que el oxalato de las semillas de los tomates no son tan ricos, por lo tanto la sustancia en cada 100 gramos de la fruta, hay un 5,3 mg de oxalatos.
En la Universidad de Pittsburgh, se recomienda seguir una dieta con una ingesta menor de 40 mg a 50 mg todos los días para ayudar a prevenir el desarrollo de piedras en los riñones. Más allá de esto, la tasa de absorción de oxalatos de las semillas de los tomates, es más baja que la del resto de los alimentos.
Las semillas de los tomates y de las personas con problemas en los riñones
Y ya que estamos hablando de gente que ha sufrido algún problema en los riñones, con la idea de que las semillas de tomate se hacen mal, se gana más y más fuerza.
Esto se debe a que el organismo de las personas en este tipo de situación no es capaz de conseguir el equilibrio necesario para mantener a los oxalatos en estado líquido, lo que favorece la formación de cálculos en el riñón.
Por lo tanto, para aquellos que ya tienen problemas en los riñones, se recomienda controlar el consumo de las semillas de los tomates y otros alimentos ricos en oxalatos, ya que los oxalatos de la fruta y sus semillas, que pueden aumentar el riesgo de formación de cálculos en el riñón.
Las semillas de los tomates y de los episodios de diverticulitis
De acuerdo con la especialista en nutrición, Carlos Zanin, a pesar de que no aumenta las probabilidades de desarrollar la enfermedad, o el inicio de una nueva crisis, las semillas de los tomates, pueden empeorar la crisis de diverticulitis, cuando una persona siente el dolor y la necesidad de seguir una dieta baja en fibra.
La diverticulitis es una enfermedad que se caracteriza por la formación de pequeñas bolsas que sobresalen del revestimiento del intestino grueso, que reciben el nombre de divertículos, y se da principalmente en la población de más edad.
