Soluble en la grasa, la vitamina E es un importante nutriente para el organismo humano, ya que posee acción antioxidante, protege contra los radicales libres que pueden causar daño a las células, órganos y tejidos del cuerpo.
Ella todavía fortalece el sistema inmunológico contra virus y bacterias, es importante para la formación de las células rojas en la sangre – también conocidas como glóbulos rojos y ayuda a estrechar los vasos sanguíneos, evitando que haya coagulación dentro de ellos. Las células utilizan la vitamina E para interactuar una con la otra, lo que es necesario para la ejecución de diversas e importantes funciones.
El nutriente todavía ayuda a su cuerpo a utilizar la vitamina K, que actúa en la coagulación de la sangre, mejora la salud de los huesos y puede contribuir con la salud de los vasos sanguíneos.
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La Falta de vitamina E
La principal causa de la falta de vitamina E es la ausencia de las cantidades adecuadas de nutrientes en el organismo. Trastornos en el hígado o la vesícula biliar, pancreatitis, fibrosis quística y otras condiciones que impiden la absorción de la grasa también pueden comprometer la absorción del nutriente y aumentar el riesgo de desarrollo de la carencia de vitamina E.
Esto es porque la vitamina E es soluble en grasa, lo que significa que ella necesita la grasa para ser absorbida. Así, una dieta pobre en grasas es otra de las causas para la falta de vitamina E en el organismo.
Recién nacidos y bebés prematuros tienen mayor riesgo de tener deficiencia de vitamina E. Sin embargo, las posibilidades disminuyen con el pasar del tiempo, ya que la leche materna transfiere suficientes cantidades de alimento a los bebés.
Además, las personas que viven en países en desarrollo tienen más probabilidad de sufrir con la falta de vitamina E que la población de los países desarrollados.
Consulte a continuación una lista que muestra la cantidad de vitamina E cada persona, según su edad, que debe ingerir diariamente:
- De cero a seis meses: 4 mg/día;
- De siete a 12 meses: 5 mg/día;
- De uno a tres años: 5 mg/día;
- De cuatro a ocho años: 7 mg/día;
- De nueve a 13 años: 11 mg/día;
- A partir de 14 años: 15 mg/día;
- Adolescentes y mujeres embarazadas: 15 mg/día;
- Las Adolescentes y las mujeres que estén amamantando a sus bebés: 19 mg/día.
Mientras que el exceso de un nutriente puede aumentar el riesgo de malformaciones congénitas en los bebés, sangrado en el cerebro y aumentar las posibilidades de aparición de cáncer de próstata, la deficiencia de vitamina E puede ser responsable por una condición llamada anemia hemolítica, que se caracteriza por la falta de cantidad suficiente de glóbulos rojos en el organismo.
La enfermedad trae síntomas como mal humor, debilidad, cansancio más frecuente de lo normal, dolor de cabeza, problemas para concentrarse o razonar, de color azul en el blanco de los ojos, fragilidad en las uñas, ligero mareo al levantarse, piel pálida, falta de aire y la lengua de dolor.
La falta de vitamina E también trae complicaciones, como dificultades para quedar embarazada y la infertilidad.
Síntomas de la falta de vitamina E en el organismo
Cuando una persona sufre con la deficiencia de vitamina E, presenta los siguientes síntomas:
- Pérdida de equilibrio;
- Pérdida de reflejos;
- Falta de coordinación;
- Dificultades para caminar;
- Enfermedades gastrointestinales;
- Pelo seco;
- La pérdida de cabello;
- Limitación en la cicatrización de los tejidos;
- Calambres en las piernas;
- Retinopatía de la prematuridad, enfermedad de los ojos observada en los bebés prematuros, que es una de las principales causas de la ceguera infantil;
- Pérdida de peso y crecimiento retardado en los bebés;
- Problemas de desarrollo físico y mental en los bebés;
- Enfermedad hepática crónica que causan déficits neurológicos en los niños;
- Pérdida grave de la coordinación de los movimientos musculares con pérdida de los reflejos de los tendones profundos en los niños;
- Ataxia (pérdida del control muscular en los movimientos voluntarios) del tronco y de los miembros en los niños;
- Parálisis de los músculos extrínsecos del globo ocular responsables de los movimientos de los ojos en los niños;
- Debilidad muscular en los niños;
- Caída del párpado superior en los niños;
- Disartria – trastorno de la articulación del habla en los niños;
- Crecimiento lento en los niños;
- Problemas neurológicos en adultos;
- La fragilidad de los glóbulos rojos en los adultos;
- Manchas de la edad en los adultos;
- Cataratas en los adultos;
- Disminución de la libido en los adultos;
- Anormalidad en las funciones del cerebro, los músculos, el hígado y la médula ósea en adultos.
La mejor manera de diagnosticar la falta de vitamina E es haciendo visitas constantes al médico, especialmente para los bebés, niños, ancianos y mujeres embarazadas, y siempre contar a él acerca de cualquier síntoma relacionado con la deficiencia de vitamina E que esté experimentando.
Esto es especialmente importante debido al hecho de que algunos de los síntomas anteriores son condiciones que no pueden ser identificadas por el paciente por cuenta propia, como la fragilidad de los glóbulos rojos y la enfermedad del hígado, por ejemplo.
Cómo restablecer la falta de vitamina E?
Una de las formas de restablecer la carencia de vitamina E es agregar alimentos que sean fuentes del nutriente en las comidas. En la siguiente lista, usted puede ver algunas de estas comidas:
- Aceite de germen de trigo;
- Aceite de girasol;
- Aceite de cártamo;
- Aceite de maíz;
- Aceite de soja;
- Almendra;
- Maní;
- Avellana;
- Semilla de girasol;
- Espinacas;
- Brócoli;
- La mantequilla de maní;
- Kiwi;
- Manga;
- Tomate;
- Salsa de tomate;
- Aguacate;
- Los espárragos;
- Pacana;
- Damasco seco;
- Amora.
Otra forma de restablecer la falta de vitamina E es haciendo uso de suplementos alimenticios que contengan el alimento. Sin embargo, usted debe comenzar a usar el complemento sólo después de que el médico diagnosticar el problema e indicar el producto más apropiado para su caso.
Hasta porque, como vimos anteriormente, el exceso de vitamina E en el organismo también puede traer problemas a la salud.
Cómo mantener los nutrientes de los alimentos al cocinar
Para aprovechar bien la vitamina E, así como los otros nutrientes disponibles en los alimentos que usted consume, es importante prestar atención al modo como ellas se preparan, ya que esto puede hacer que estos nutrientes se pierden.
Y las tácticas para evitar que esto suceda son: cocinar al vapor, no cortar mucho, cocinar con cáscara, no cocinar por mucho tiempo, utilizar poca agua, preparar todo en el fuego alto, no almacenar los alimentos por mucho tiempo en la nevera y reutilizar el agua usada en la cocina para preparar otro alimento, ya que esta agua puede retener nutrientes, que en vez de perderse, se detritos desechados en otro plato.
Usted ha sido diagnosticado con la falta de vitamina E en el organismo? Que medidas a su médico tomó en relación a esto? Un comentario a continuación.
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