Es difícil encontrar un brasileño que cuando niño no ha recibido de sus padres y de la recomendación de comer frijoles para mantenerse fuerte. Y no es para menos – que sirve como fuente de una serie de nutrientes importantes para el funcionamiento de nuestro organismo.
Esta lista incluye componentes como proteínas, carbohidratos complejos, fibra, magnesio, hierro, potasio, zinc, cobre, manganeso, fósforo y vitamina B9 (folato).
El alimento también se ha asociado con beneficios para la salud del corazón, para el equilibrio de los niveles de glucosa en la sangre, la disminución de los riesgos de enfermedades crónicas, la regularidad intestinal y la saciedad del cuerpo.
Pero será que aún con todas estas ventajas, el frijol puede ser consumido libremente por todas las personas? Por ejemplo, se que no es verdad que el frijol es malo para la gastritis?
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La gastritis
Antes de meternos en la cuestión de si el frijol es malo para la gastritis o no, necesitamos conocer mejor de qué se trata la enfermedad. para que podamos entender correctamente su relación con el alimento.
Se trata de una condición caracterizada por la inflamación, erosión o infección del revestimiento del estómago. En un cuadro de gastritis, se produce el debilitamiento de la mucosa que protege la pared del estómago y de los propios jugos digestivos producidos por el órgano terminan por causar daños a la pared del estómago.
La enfermedad puede ser provocada por virus, parásitos, hongos, el reflujo de la bilis en el estómago, el estrés, la ingesta de esteroides, el consumo de alimentos picantes, el uso de medicamentos anti-inflamatorios no esteroides, abuso de bebidas alcohólicas y por una bacteria llamada Helicobater pylori.
La gastritis todavía puede ser aguda, que dura un periodo corto de tiempo, o crónica, que persiste a lo largo de meses o incluso años. Sus síntomas incluyen: náusea, vómito, sensación de empanturrado en la parte superior del abdomen (especialmente después de comer), indigestión, heces oscuras y vómitos que puede venir con sangre o sustancias similares a la borra de café.
Sin embargo, no es en todos los casos que la enfermedad provoca síntomas notables, de ahí la importancia de realizar chequeos y exámenes regulares con el médico. Así es más fácil que el profesional identifique la enfermedad, incluso sin que el paciente se queje de alguno de los síntomas de la gastritis y dé inicio al tratamiento.
Porque la gastritis no se maneja adecuadamente puede generar complicaciones como las úlceras y el cáncer. Estos peligros también sirven de alerta para que todas las instrucciones del médico respecto al tratamiento, lo que implica el uso de medicamentos, los cambios en la alimentación y demás aspectos que sean obedecidos.
Y entonces, ¿el frijol es malo para la gastritis?
Pues bien, los alimentos ricos en fibra, como es el caso de los frijoles, ayudan a controlar la gastritis y a aliviar los síntomas de la condición.
Una alimentación rica en fibra ha demostrado ser beneficiosa en casos de gastritis y otros tipos de trastornos digestivos. Los frijoles son parte del grupo que incluye algunas de las mejores fuentes de fibra en las comidas.
Una investigación realizada por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard indicó que las dietas ricas en fibras estaban asociadas con la disminución de hasta el 60% del riesgo de desarrollo de úlceras de estómago.
Sin embargo, si usted no está acostumbrado a consumir fibra en su día a día o ingiere pocas fibras en sus comidas, aumenta el contenido del nutriente en su dieta poco a poco, preferentemente con la orientación de un nutricionista. Esto porque un aumento brusco en el consumo de fibra puede traer problemas intestinales.
Además, el Centro Médico de la Universidad de Maryland indica que la ingesta de alimentos ricos en vitaminas del complejo B y calcio, como es el caso de los frijoles y otros alimentos como las almendras, cereales integrales (cuando la persona no es alérgica a ellos, obviamente) y verduras oscuras como la espinaca y la col rizada, puede colaborar con la disminución de los síntomas de la gastritis.
La nutricionista y experta en dietética, Erica Wickham, escribió que las fuentes vegetales de proteínas, como los frijoles son una excelente forma de consumo del nutriente a la dieta de quien sufre con la gastritis.
De acuerdo con ella, las fuentes vegetales de proteínas pueden presentar un mayor contenido de fibra y una cantidad más baja de grasas que los alimentos de origen animal.
Por otro lado
La nutricionista Erica Wickham también explicó que, a pesar de que los vegetales como los frijoles no son conocidos por empeorar la gastritis, algunas personas pueden experimentar molestias en la zona abdominal superior al ingerir alimentos picantes, ácidos o formadores de gases.
Según Wickham, él es uno de los alimentos clasificados como comunes de la causaron los gases. Para alguien que sufre dolor o malestar estomacal al consumir frijoles, la nutricionista recomienda cortar el alimento de la dieta.
Atención: Los datos presentados anteriormente sirven solo como información y no pueden sustituir a ningún tipo de diagnóstico o prescripción médica. Para confirmar que tiene gastritis, usted debe consultar con un médico para saber cómo debe ser el consumo de frijoles dentro de la dieta para su cuadro de gastritis, en particular, se debe antes de hablar con el médico responsable de su tratamiento.
