Una taza de café por la mañana puede ayudar a afrontar el resto del día, así como despertar en medio de la tarde después del almuerzo, pero sucede que muchas personas están tratando de limitar el consumo de café por razones de salud, por temor a los posibles efectos negativos de la bebida para la salud.
Sin embargo, dos grandes estudios, publicados el día 10 de julio en la revista Annals of Internal Medicine, deben ayudar a mitigar estos miedos.
Los estudios han involucrado a más de 700.000 personas y descubrieron que cuanto más café estos participantes apoderara de ella, menos probabilidades tenían de sufrir muerte prematura por varias enfermedades, incluyendo el cáncer, la diabetes y la enfermedad cardíaca.
Y para aquellos que no quieren consumir demasiada cafeína, no te preocupes, el café descafeinado parece ofrecer los mismos beneficios para la salud!
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Más café, menor riesgo de muerte
Para el mayor de los dos nuevos estudios, los investigadores analizaron los datos de un estudio de nutrición que rastreou más de 520 mil personas de 10 países europeos por una media de 16,4 años. Cuanto más café consumieron los participantes, menor el riesgo de muerte, descubrieron los investigadores.
El 25% de los participantes que bebían café en el estudio tuvieron tres o más tazas por día. Entre este grupo, los hombres eran un 12% menos propensos a morir antes de que las personas que evitaban el café por completo. Las mujeres que consumieron más café eran un 7% menos propensas a morir pronto.
Además del menor riesgo general de muerte temprana, los investigadores encontraron que el riesgo de muerte por enfermedades del sistema digestivo y circulatorio. Para los hombres, el consumo de café también se ha asociado a un menor riesgo de suicidio.
El segundo estudio siguió la dieta y los hábitos de salud de 185.855 estadounidenses por más de 16 años y encontraron reducciones similares en el riesgo de muerte – en este caso, de las enfermedades cardiacas, el cáncer, las enfermedades respiratorias, accidentes vasculares cerebrales, diabetes y enfermedad renal.
En comparación con las personas que no bebían café, las que bebían de dos a tres tazas por día eran un 18% menos propensas a morir pronto. Las personas que bebían una taza por día eran un 12% menos propensas a morir que aquellas que se abstiveram de la bebida.
Este segundo estudio fue particularmente notable porque se centró en las poblaciones americanas de diferentes etnias, incluyendo negros, blancos, latinos, japoneses y hawaianos-americanos. La mayoría de los estudios anteriores sobre los efectos del café sobre la longevidad se habían concentrado en personas de ascendencia europea.
Causa efecto x
Estos estudios son observacionales, lo que significa que ellos no pueden establecer la causa y el efecto – nadie puede decir con base en estos datos que beber más café definitivamente va a prolongar su vida. Los investigadores trataron de controlar factores como la dieta, la obesidad y el hábito de fumar, pero todavía es posible que las personas que consuman café ya sean más saludables, de alguna forma, no controlable.
Sin embargo, esta no es la primera investigación que indica que el café puede mejorar su salud. En ambos estudios, los autores observaron que investigaciones anteriores han demostrado que el consumo de café está asociado a mejoras en la función hepática, niveles de azúcar en la sangre y la inflamación.
Una vez que el café descafeinado también se ha asociado a la mejora de la longevidad, probablemente no es la cafeína la responsable de estos beneficios, incluso que sea la razón por la que la mayoría de nosotros tomamos café.
En un editorial publicado al lado de los estudios, un grupo de investigadores sugiere que los beneficios del café pueden ser procedentes de otros compuestos que se extraen cuando la bebida es preparada, especialmente los polifenoles antioxidantes. La cafeína todavía puede tener algunos beneficios, sin embargo.
A pesar de que no sepamos si el café causa de esta mayor longevidad de hecho, estos nuevos hallazgos sugieren que las personas no deben sentirse culpables por el consumo de la bebida.
Beber cantidades ilimitadas de café con cafeína realmente puede ponerlo en riesgo, pero hasta alrededor de 5 tazas por día, según los investigadores, no tienes por qué preocuparte.
