A partir del momento en que una persona es diagnosticada con diabetes, ella probablemente ya sabe que tendrá que modificar sus hábitos alimenticios.
Esto porque el tratamiento de la enfermedad es conocida por incluir estrategias como la aplicación de la insulina y la utilización de remedios, la práctica de ejercicios físicos y el cuidado de la alimentación, de acuerdo con información de la Sociedad Brasileña de Diabetes.
Por ejemplo, más adelante vamos a analizar con cuidado si el diabético puede comer maíz, que es rico en almidón, un tipo de carbohidrato.
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La enfermedad
Antes de intentar entender si el diabético puede comer maíz, vamos a conocer mejor la condición, el que va a ser muy útil para entender mejor como el maíz puede actuar en la dieta de quien sufre con la enfermedad.
Pues bien, la diabetes se define como una enfermedad crónica en la que el cuerpo no produce la hormona insulina o no puede utilizar adecuadamente la insulina que posee. Esta hormona es responsable de controlar la cantidad de glucosa en la sangre y necesario para el cuerpo, para que pueda utilizar la glucosa obtenida por medio de la alimentación como fuente de energía.
En un cuadro de diabetes, la glucosa no se utiliza adecuadamente y su nivel es alto, lo que provoca una hiperglucemia. Entre los síntomas de la enfermedad, se encuentran: muchas idas al baño, sobre todo en el período nocturno, sentir mucha sed, estar más cansado de lo habitual, perder peso sin tratar, picazón o candidiasis genital, cortes y heridas que tardan más tiempo para ser sanados y visión borrosa.
Al presentar estos síntomas, es fundamental buscar el médico para averiguar si tiene o no la condición y dar inicio al tratamiento adecuado. Porque la enfermedad puede provocar una serie de complicaciones cuando no es tratada.
Por ejemplo, la permanencia del cuadro de hiperglucemia por largos períodos de tiempo puede causar daños a los órganos, vasos sanguíneos y nervios del organismo. Además, la diabetes puede traer otras complicaciones como la enfermedad renal, daño a los nervios, la mala circulación, entumecimiento, dolor, debilidad y pérdida de sensibilidad en los pies y miembros inferiores, la piel seca, la aparición de callos y problemas en los ojos.
Pero la lista no termina ahí, la enfermedad también puede causar presión arterial alta, el aumento de las probabilidades de tener un accidente vascular cerebral (AVC), el síndrome hiperosmolar no cetótica (SHNC, que se caracteriza por hiperglucemia, extrema deshidratación y alteración del nivel de conciencia) y gastroparesia (demora en el vaciado del estómago).
En vista de todos estos riesgos, es fundamental seguir correctamente el tratamiento prescrito por el médico, ¿no es así? La información es la Sociedad Brasileña de Diabetes (SBD), de la Asociación Americana de la Diabetes y del sitio Diabetes UK.
Y entonces, el diabético puede comer maíz?
El maíz es rico en almidón, un tipo de carboidratoque puede elevar rápidamente los niveles de azúcar en la sangre.
De acuerdo con la nutricionista y maestra emnutrição Amy Long Carrera, ½ taza de maíz cocido o la espiga de un milhogrande contiene 15 g de carbohidratos.
Sin embargo, en la Carrera afirmó que ellos pueden simser parte de una dieta saludable si se consume con moderación. “Aunque vocêtenha diabetes, tu dieta debe incluir porciones pequeñas dealimentos con carbohidratos como frutas, cereales, yogures, cereales y vegetaisricos en almidón”, agregó la nutricionista.
Además, el maíz es un alimento nutritivo quecontém fibra, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, selenio, vitamina A,vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 y vitamina B9 (folato/ácidofólico) en su composición.
En el mismo sentido, aunque los vegetales ricos emamido como el maíz traigan más hidratos de carbono y elevar los niveles de açúcarno sangre que los vegetales sin almidón como el brócoli y las espinacas, ellos nãodevem ser cortados de la dieta justamente porque proporcionan nutrientes adicionales.
Sin embargo, la publicación destacó que estos vegetaisricos en almidón deben ser consumidos en cantidades adecuadas dentro de la dieta dodiabético.
El recuento de carbohidratos en la dieta del diabético
En su artículo, la nutricionista Carrera afirmouque la mayoría de las personas con diabetes debe consumir entre 45 gramos a 60gramas de carbohidratos en cada comida.
Sin embargo, como cada persona tiene un organismo diferente y su propio marco de la diabetes con sus características particulares, no podemos establecer un límite en la ingesta de hidratos de carbono que debe ser obedecido por todos los diabéticos.
Por lo tanto, al ser diagnosticado con diabetes, lo ideal es hablar con el médico y el nutricionista acerca del montaje de la nueva dieta y consultar con los profesionales cuál es el límite de carbohidratos que debe consumir por comida y por día.
Cómo consumir el maíz en la dieta para la diabetes
Ya hemos visto que dentro de ciertos límites, el diabético puede comer maíz, sí. Un consejo es consumir el maíz al lado de alimentos que sean fuentes de proteínas y grasas para mitigar el efecto de los carbohidratos de las plantas en relación a los niveles de azúcar en la sangre.
Para encajar adecuadamente en una dieta para diabéticos, la porción del maíz por comida debe ser limitada a ½ taza de granos de maíz por comida, en el máximo.
Cuidados importantes
La primera consulta con el nutricionista debe ocurrir inmediatamente después del diagnóstico de la diabetes para que la ansiedad en relación a la alimentación sea mitigada y pueda ocurrir pronto la mejora de la glucosa en sangre.
La base de la dieta para el diabético es la alimentaçãosaudável, que considera que todos los grupos de alimentos. Sin embargo, el tratamiento éindividualizado y la cantidad de comida consumida varía de acuerdo con el casode cada paciente.
Durante la consulta, el nutricionista fazentrevistas y exámenes para obtener toda la información necesaria para definirqual la mejor dieta para el paciente en cuestión. Además, a lo largo de dotratamento, el paciente puede hablar con el profesional para aclarar todas asdúvidas que pueda tener en relación a su dieta.
O sea, aún que podamos tener una idea de si el diabético puede comer maíz o no, no somos capaces de determinar algo que funciona para todos los diabéticos, ya que cada cuadro tiene sus particularidades y necesidades.
Por lo tanto, este artículo sirve como información, nãocomo prescripción. Si usted ha sido diagnosticado con la diabetes, es fundamental quesiga todas las instrucciones de su médico y nutricionista en relación aotratamento, incluyendo como el maíz puede entrar en su dieta, teniendo en vista ascaracterísticas particulares de su marco.
Referencias Adicionales:
Usted ya había oído hablar de si diabético puede comer maíz o no? Posee esa condición? Tiene costumbre de comer maíz o te gusta mucho este vegetal? Un comentario a continuación!
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