Amomon significa “planta de sabor fragante” en árabe y hebreo, y en italiano, canella significa “pequeño tubo”. Estos son algunos de los muchos términos datos a la especia popular conocida como canela.
Datan de cerca de 2800 aC, los escritores chinos describían la canela como una parte importante de su cultura, tanto que a lo largo de los años esta especia fue pactada y negociada con la plata. Hoy en día, nos encontramos con la canela en cereales endulzados, productos horneados y ligeramente espolvoreado en varios alimentos, como la canjica, el curau, etc. Sin embargo, muchos no consideran su riqueza de recursos naturales, incluyendo el potencial como una ayuda para la pérdida de peso.
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Donde se encuentra
La canela que conocemos es derivada de la corteza interna del árbol de la canela, cultivada y cosechada principalmente en Sri Lanka, pero también se encuentra en Brasil, Indonesia, Vietnam, China y Birmania. Después de que un árbol de canela crece por cerca de seis a ocho años, se corta, dejando un tocón para permitir que él crezca de nuevo convirtiéndose en una práctica bastante sostenible. A continuación, se pela, se seca y envasada como palillos para la exportación.
La lucha contra la grasa
Varios estudios han sido publicados sobre las propiedades de pérdida de peso de canela. Esto incluye su capacidad única de ser utilizada para la diabetes tipo 2, que es una enfermedad muchas veces resultante de la obesidad.
Cuando ingerida, la especia parece ralentizar la absorción de glucosa dentro de los intestinos, mientras que estimula la producción de insulina. Esto normaliza los niveles de glucosa en la sangre, que a su vez puede disminuir y prevenir indirectamente el aumento de peso.
Los estudios
El Department of Human Nutrition, NWFP Agricultural University, en Peshawar, en Pakistán, realizó un estudio titulado, “Canela mejora la glucosa y los lípidos de las personas con diabetes tipo 2” , y concluyó lo siguiente:
“Los resultados de este estudio demuestran que la ingesta de 1, 3 o 6 gramos de canela al día reduce la glucosa sérica, triglicéridos, colesterol LDL y colesterol total en personas con diabetes tipo 2 y sugieren que la inclusión de canela en la dieta de personas con diabetes tipo 2 reduce los factores de riesgo asociados a la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.”
El Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics publicó un estudio del Department of Family and Consumer Sciences, en Ball State Universityen Indiana, en los Estados Unidos, titulado “Efecto de la canela molida en la concentración de glucosa en sangre postprandial en adultos con peso normal y obesos”, del cual fue retirado que “estos resultados sugieren que la canela puede ser eficaz en la moderación de la respuesta postprandial de la glucosa en sangre en adultos con peso normal o con sobrepeso”.
La nutricionista de la Universidad de Columbia y del equipo de fútbol americano de los New York Giants, Tara Ostrowe, comentó sobre los beneficios de la especia:
“La canela es en realidad el nuevo ‘alimento delgado’. Los científicos ya acreditan a la canela ayuda a una reducción de los niveles de azúcar en la sangre y mejora la sensibilidad a la insulina. Cuando menos azúcar se almacena en forma de grasa, esto se traduce en más ayuda a su cuerpo en relación a la pérdida de peso.”
Hable con su médico sobre la incorporación de la canela diariamente en su dieta saludable y un programa de ejercicios. Añádala a su café, avena, fruta, tostadas o cualquier otra cosa que usted pueda imaginar para que sus propiedades puedan ayudar en su misión de pérdida de peso.
Usted tiene la costumbre de utilizar la canela en sus comidas? Ahora que sabe que ella puede ayudar a la pérdida de peso, la intención de utilizarla con más frecuencia? Un comentario a continuación!
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