Uno de los dulces favoritos de los brasileños, el brigadier es una de esas delicias imposibles de comer una sola: si no prestamos atención, son 5, 6,7 de una sola vez. Y como lleva básicamente la leche condensada, la mantequilla y el chocolate, el chocolate engorda si no se consume con moderación.
Pero eso no significa que usted debe dejar de disfrutar de su postre favorito: es posible sustituir la leche condensada por la versión light, utilizar chocolate dulce y amargo y eliminar la mantequilla de la receta. O preparar el brigadier con biomasa de plátano verde, que además de ser más saludable, contiene menos calorías.
Continúe leyendo para saber cuáles son las calorías del brigadier y ver al final de la receta para un delicioso brigadier nutritivo de plátano verde.
Tipos de brigadier
Además del tradicional brigadier enroladinho siempre presente en las fiestas infantiles, también podemos encontrar el general de brigada de la cuchara, el general de brigada de la olla, chocolate blanco, chocolate con nueces, brigadier de nutella y hasta el brigadier color de rosa.
Ver las calorías del brigadier en diferentes tipos y porciones:
– Calorías del Brigadier Tradicional
El tradicional chocolate hecho con la leche condensada y el chocolate en polvo es posiblemente uno de los dulces más conocidos y consumidos en el país. Y sin duda uno de los más calóricos: 58 kcal en cada dulcito de 15 g.
– Calorías del Brigadier de la Cuchara
También conocido como el general de brigada de la olla, el dulce es perfecto para esos días lluviosos en frente de la TELEVISIÓN, ya que, además de sabroso es también muy práctico y rápido. Sólo es preciso estar atento para no comer la olla entera solo y acabar exagerando en calorías: una cucharada (20g) contiene 72 calorías. O 362 calorías en una porción de 100g de general de brigada.
– Calorías del Chocolate Blanco
Como el nombre lo sugiere, esta receta lleva chocolate blanco, lo que sólo aumenta el contenido de grasa y azúcar del brigadier, lo que hace aún más calorías. Una unidad de general de brigada blanco de 15 g contiene 77 calorías.
– Calorías del brigadier de Fiesta Chica
Sólo tienes que abrir la lata y ya tenemos a nuestra disposición 385 gramos de chocolate listo para ser devorado, este peso que equivale a aproximadamente 19 cucharadas de dulce – o 25 de la brigada pequeños de 15 gramos cada una.
Si consideramos que una lata entera de Fiesta Chica contiene 1.193 calorías, una cucharada proporciona 59,6 kcal, y un brigadier enroladinho de 15 g contiene 46 kcal.
– Calorías Brigadeirão
Una cuota media del dulce – que es un tipo de flan – contiene 255 calorías y 17,3 gramos de grasa.
– Calorías de la Torta de chocolate
Otra tentación hecha con chocolate, el pastel todavía tiene el agravante de la masa, que lleva harina blanca y azúcar, dos alimentos calóricos y poco nutritivos. Una rebanada de 60 g de torta contiene 295 calorías.
– Las calorías de la Pizza de chocolate
Se sirve normalmente en los echadores, la pizza de chocolate contiene 302 calorías por rebanada, alrededor de 60 calorías más por pieza que la pizza de chocolate tradicional.
– Calorías del helado de chocolate Kibon
Con 135 calorías por día antes, el helado de chocolate tiene casi el triple del Fruttare de limón de la misma marca, por ejemplo, que sólo contiene 50 kcal por unidad. Por lo tanto, si su objetivo es sólo refrescarse, prefiera los paletas heladas de fruta y deje que el de brigadier de lado.
– Calorías del Cupcake de chocolate
Una variación de la torta de chocolate, el de la Magdalena y tiene la ventaja de ser pequeño, lo que facilita el autocontrol, aunque todavía es bastante calórico: son 221 calorías por unidad de dulce.
– Las calorías de la Trufa de chocolate
Si trufa de por sí ya es una delicia, imagina con relleno de brigadier imposible de resistir, ¿no es así? Pero vale la pena prestar atención en la etiqueta antes de comer una: dependiendo de la marca y de los ingredientes, las calorías pueden llegar a increíbles 200 kcal por un solo dulce. O el equivalente a 3 manzanas. Piense en ello.
– Calorías del pan dulce con chocolate
Como si ya no bastassem las numerosas tentaciones a base de general de brigada a la que tenemos que soportar todos los días, ahora inventaron una para las fiestas de fin de año: el pan dulce con relleno de chocolate, que aunque sabroso contiene miedo 414 calorías por rebanada de 80g. O sea, casi 40 minutos de carrera moderada.
Consejos
- A la hora de elegir los ingrediente de la receta, dé preferencia al cacao en polvo o chocolate dulce y amargo, que además de contener menos azúcar también traen beneficios a la salud;
- Si te gusta el brigadier pero tiene dificultad para controlar y comer sólo un poco, evite hacer el caramelo en casa. Una única receta contiene casi todas las necesidades diarias de calorías;
- Para un brigadier más nutritivo, cambie la leche condensada tradicional por la versión light o por leche desnatada en polvo, utilice cacao en polvo sin azúcar y agregue dos cucharadas de avena en el final de la preparación;
- Algunas recetas de brigadier lista la crema de leche entre los ingredientes, pero se puede sustituir por yogur natural, que mantendrá la cremosidad y dejará el brigadier menos calórico;
- Prueba a cambiar el brigadier por dos o tres cuadritos de chocolate amargo – además de ahorrar en calorías, usted se sentirá saciado con una menor cantidad de dulce y además obtendrá los beneficios del chocolate con poco o nada de azúcar.
Receta de Chocolate Light
A quien le gusta el brigadier pero no quiere salir de la dieta, la receta a continuación promete saciar la voluntad del dulce sin exagerar en las calorías. Hecha con biomasa de plátano verde y la leche condensada en casa, la receta no lleva azúcar y además es rica en fibras que ayudan a mantener la sensación de saciedad.
Es importante recordar, sin embargo, que aunque es light, el general de brigada aún contiene 40 calorías por unidad y debe ser consumido con moderación. Crédito de la Receta: chef de cocina Iracema Bertoco.
Rendimiento y calorías del brigadier de la biomasa de plátano verde: 40 de la brigada con 40 calorías cada uno.
1. Biomasa de Plátano Verde
Ingredientes:
- 4 bananas medianas bien verdes;
- Agua suficiente para cubrir los plátanos en la olla.
Preparación:
- Lave bien los plátanos y corte las puntas de las frutas sin llegar a la pulpa.
- Lleve las frutas al fuego en una olla de presión y deje cocinar por 10 minutos después del inicio de la presión. Apague el fuego y espere unos minutos antes de abrir la olla, para que la presión pueda salir sola;
- Pelar las bananas con cuidado para no quemarse y batir la pulpa en la licuadora. Si es necesario, utilice solamente un poco de agua caliente para procesar la fruta (no utilice la misma agua de cocción);
- Batir hasta obtener una masa homogénea y reservar.
2. La leche condensada light
Ingredientes:
- 1 taza (150 ml) de agua caliente;
- 400 g de leche desnatada en polvo;
- 10 g de sucralosa;
- 60 g de mantequilla light.
Preparación:
- Bata todos los ingredientes en la licuadora y reservar.
3. Preparación del Brigadier
Ingredientes:
- 100 g de biomasa de plátano verde;
- 1 receta de leche condensada light;
- 80 g de cacao en polvo (sin azúcar);
- 100 g de chocolate diet picado;
- 150 g de chocolate diet rallado (para sustituir el chocolate granulado tradicional).
Modo de Preparación:
- Lleve a los cuatro primeros ingredientes al fuego;
- Revuelva siempre hasta que la masa empiece a soltar la olla y alcanzar el punto del brigadier convencional;
- Apagar el fuego y dejar enfriar;
- Enrolle y que pase el chocolate diet rallado.
Pulgares de los consejos?
Usted es de aquellos que no se resisten a uno o más de la brigada durante una fiesta de cumpleaños? Has probado la opción de esta receta saludable de arriba? Crees que podría reemplazar? Un comentario a continuación!
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