Comer pescado graso como el salmón o la caballa puede reducir el riesgo de muerte prematura hasta en un tercio, según una nueva investigación.
Un estudio con 2.500 personas mayores encontró que aquellos que tenían las mayores cantidades de ácidos grasos omega-3 eran un 34% menos propensos a morir en los próximos siete años. Ellos también fueron 39% menos de probabilidades de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral.
La cantidad de ácidos grasos encontrados en pescados como el salmón, la caballa y la sardina eran un mejor pronóstico de la buena salud de la que los niveles de colesterol.
El autor principal, el Dr. William Harris, de la Universidad de Dakota del Sur, dijo: “Todos sabemos que el nivel de colesterol en la sangre es un importante factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares. Como este último es una de las principales causas de muerte en el mundo occidental, sería razonable esperar que un nivel alto de colesterol significaría un mayor riesgo de muerte prematura. Esto resultó no ser el caso aquí.”
“Cuando los niveles basales de colesterol en la sangre fueron sustituidos por el índice de omega-3 en los mismos moldes, el primero no fue significativamente asociado a ninguno de los resultados evaluados, mientras que el último fue relacionado a cuatro de los cinco resultados evaluados.”
El estudio financiado por los Institutos Nacionales de Salud de los estados UNIDOS descubrió que una dieta rica en pescado azul, que estaba asociada a un menor riesgo de ataques al corazón, derrames cerebrales, enfermedades coronarianas y muertes por todas las otras causas.
Esto sugeriría un amplio espectro de acciones beneficiosas de los principales ácidos grasos omega-3 EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico).
Harris dijo que sus acciones en el cuerpo no están vinculadas sólo a un proceso patológico, como la acumulación de placas en las arterias.
El estudio publicado en el Journal of Clinical Lipidology analizó el valor de la medición de los niveles sanguíneos de EPA y DHA para evaluar el riesgo de un individuo de desarrollar ciertas enfermedades. Él utilizó una escala conocida como “Índice de omega-3”, para medir los niveles de ácidos grasos en las células rojas de la sangre de los participantes del Framingham Heart Study, que acompaña a los residentes de la ciudad de Massachusetts, desde 1948.
El Dr. Harris dijo: “Aquellos que están en el nivel más alto, en comparación con aquellos en el más bajo, tenían un riesgo 34% menor de accidente cerebrovascular o ataque al corazón. Cuando el colesterol total fue comparado con el Índice de omega-3 en los mismos modelos, el segundo fue significativamente relacionado con estos resultados, pero el primero no.”
Y añadió: “Las causas de muerte más fuertemente asociadas con el índice de omega-3 eran enfermedad no cardiovascular y no cáncer, en otras palabras, ‘otras’ causas”.
Todos los individuos estaban libres de enfermedad cardiovascular al inicio del estudio, cuando tenían 66 años.
Los investigadores se han centrado principalmente en la mortalidad total, o muerte por cualquier causa, pero también acompañaron la muerte por enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras enfermedades.
Además, informaron las asociaciones entre los niveles del índice de omega-3 y el riesgo de cualquier ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular, fatal o no.
Los participantes fueron acompañados hasta los 73 años, con factores relacionados con el estilo de vida, como el consumo de alcohol y el tabaquismo, y la situación socioeconómica que pueden haber afectado los resultados considerados.
Harris dijo que la relación entre altos niveles de ácidos grasos omega-3 en la sangre y menor riesgo de muerte ha sido relatada en por lo menos otros tres estudios. Pero lo que es único sobre el último estudio publicado en el Journal of Clinical Lipidology fue la comparación entre los niveles de colesterol en la sangre y omega-3, dos “factores de riesgo” para las enfermedades cardíacas.
Harris dijo que los estudios futuros son necesarios para tratar de replicar el descubrimiento y determinar si es el momento de empezar a incluir el índice de omega-3 en los exámenes de sangre de rutina, junto con el colesterol y la glucosa.
Personas que viven más tiempo ya han demostrado también tener mayores índices de ácidos grasos omega-3. Se cree que se reduzca la inflamación en el cerebro, el sistema cardiovascular y otras células.
Las grasas son esenciales para el desarrollo del cerebro, tanto en el útero como en la infancia. Ellas son consideradas tan importantes que ahora se añaden a la fórmula de la leche para bebés. Una dieta saludable debe incluir por lo menos dos porciones de pescado por semana, incluyendo una de pescado graso. La mayoría de nosotros no está comiendo tanto. Agregue más peces en su dieta y disfrute de estos beneficios!
Usted consume peces con qué frecuencia en su dieta? Cree que podría aumentar esa ingesta, con el fin de disfrutar de estos beneficios mencionados anteriormente? Un comentario a continuación!
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