Calorías de la Uva – Tipos, Partes, Consejos y Recetas

Difícil encontrar alguien que no te gusta de uva, dulce, jugosa y refrescante, la fruta puede ser consumida in natura o ser utilizada para una gran variedad de platos, dulces o salados. Y además de ser sabrosa, la uva es nutritiva y aporta beneficios a la salud.

A pesar de ello, la uva no es una fruta muy popular entre quienes están haciendo dieta, porque muchos dicen que ella engorde. Será el mismo?

Es lo que vamos a descubrir poco más, además de analizar las calorías de la uva, de acuerdo con diferentes porciones y modos de preparación.

Propiedades de la Uva

La uva es rica en hidratos de carbono, proporcionando unos 17 gramos de proteínas cada 100 gramos de la fruta en fresco. La misma porción de uva contiene aproximadamente 0,9 g de fibra y poco más de 0,5 g de proteínas.

Otros nutrientes que se encuentran en buena cantidad en la uva son el magnesio, potasio, fósforo, calcio, yodo, cobre y vitaminas C y del complejo B.

Beneficios de la Uva

Podemos encontrar en las uvas una serie de antioxidantes, entre ellos la luteína y la zeaxantina, dos compuestos que contribuyen a la salud de los ojos. Las uvas rojas tienen aún el resveratrol, un poderoso antioxidante asociado a la prevención de diversas enfermedades.

La uva de cáscara roja también es rica en flavonoides quercetina y miricetina, dos importantes antioxidantes que ayudan al organismo a combatir los radicales libres y están asociados a un aumento en los niveles de HDL, el colesterol bueno.

Otros beneficios de la uva para la salud y la buena forma:

• Ayuda a activar los riñones, evitando la retención de líquidos;
• Estimula las funciones cardíacas;
• Puede actuar como un laxante suave, desde que se consume con cáscara;
• Posee acción anticancerígena;
• Previene la formación de coágulos de sangre;
• Hidrata y proporciona sensación de saciedad con pocas calorías;
• Actúa como un anti-inflamatorio natural, debido a la presencia de quercetina;
• Controla la presión arterial.

Uva engorde?

A pesar de que las uvas no sean de calorías, tienen un valor energético más alto que la mayoría de las frutas. Con 69 calorías en una porción de 100 g, las calorías de la uva llegan a ser casi un 20% más grandes que las de la pera, por ejemplo. La sugerencia para aprovechar todos los beneficios de la uva sin engordar es consumir en un máximo de una porción a la vez, lo que equivale a 120 gramos o un racimo de tamaño medio.

Otra sugerencia es poner la uva en lugar de otro alimento más calórico: si usted estaba pensando en tomar un helado, prueba a cambiar por una taza de uvas heladas. Además de menos calórica, la sustitución también trae más beneficios a la salud.

Tipos de Uva

Aunque haya sido traída por los portugueses desde hace casi cinco siglos, fue sólo con la llegada de los inmigrantes italianos a Brasil que la uva ha pasado a ser cultivada con fines comerciales.

Actualmente, el país produce más de una docena de variedades de uva, gran parte de ellas dedicada a la producción de vinos, jugos y mermeladas. Nosotros también importamos algunas variedades, como la uva Thompson, un tipo de uva americana sin semillas.

Las uvas cultivadas por aquí pueden ser clasificadas en dos tipos: europeas y americanas. Mientras que las primeras se destinan en gran parte a la producción de vinos, las uvas americanas son más indicadas para consumo al natural.

Principales tipos de uva cultivadas en Brasil: uva Italia, uva moscatel, uva Thompson, uva Isabel, uva Rubí, uva Crimson seedless, uva Niágara blanca, uva Niágara Rosada, uva Red Globe y uva Brasil.

Viendo las características de las cinco principales uvas de mesa consumidas en Brasil:

-Uva Isabel

Este es el tipo de uva más plantada en el país, y su nombre es un homenaje a la americana Isabella Gibbs, pionera en la siembra de la variedad. Es excelente para la producción de jugos y mermeladas, pero también puede ser consumida in natura.

Calorías de la uva Isabel:

• 1 uva: 3 kcal
• 1 racimo medio: 105 kcal
• 100 g: 70 kcal

– Uva Italia

Una de las mejores uvas para consumo in natura, la uva Italia posee racimos grandes, que llegan a pesar casi 500 g, y los frutos son consistentes y con sabor suave. Es excelente en ensaladas de frutas y demás ingresos que piden la uva entera.

Calorías de la uva Italia:

• 1 uva: 3,1 kcal
• 1 racimo medio: 107 kcal
• 100 g: 71 kcal

– Uva Niágara

De pulpa dulce y blando, es el tipo de uva de mesa más consumido en Brasil. Puede ser encontrada en la versión blanca, o Niágara rosada, ambas con valores nutricionales similares.

Un diferencial de esta uva en relación a los demás tipos, es la cantidad de fibras: la uva Niágara llega a ofrecer hasta un 30% más de fibra que las demás variedades de uva.

Calorías de la uva Niágara:

• 1 uva: 3 kcal
• 1 racimo medio: 105 kcal
• 100 g: 70 kcal

– Uva Thompson

También conocida como la Thompson Seedless (o Thompson “sin semilla”), esta es la variedad de uva más cultivada en todo el mundo. Sabrosa, es utilizada para la producción de uvas blancas y consumo in natura.

Calorías de la uva Thompson:

• 1 uva: 2,9 kcal
• 1 racimo medio: 102 kcal
• 100 g: 68 kcal

– Uva Rubí

Tradicionalmente ligada a las supersticiones de Año Nuevo, la uva Rubí es una variación rosada de la uva Italia (pero con más antioxidantes).

Calorías de la uva Rubí:

• 1 uva: 3,1 kcal
• 1 racimo medio: 107 kcal
• 100 g: 71 kcal

Calorías de la uva

Las calorías de la uva pueden variar de acuerdo con la variedad de la fruta, y su estado de maduración de las frutas más maduras tienen más azúcar, en general). La tabla siguiente muestra las calorías de la uva teniendo en cuenta una media entre los principales tipos:

• Unidad 1: 3 kcal;
• 100 g: 69 kcal;
• 1 ración (125 g): 87 kcal;
• 1 taza, con semillas: 106 kcal;
• 1 taza, sin semillas: 110 kcal;
• 1 racimo medio: 80 calorías.

Ver las calorías de algunos productos a base de uva:

ProductoPorciónCalorías (kcal)Vino tinto secotaça de 125 ml107Vinho blanco secotaça de 125 ml107Vinho tinto docetaça de 125 ml173Vinho blanco docetaça de 125 ml173Vinho Madera o de Portotaça de 125 ml220Suco de uva Del Valle lightcopo 200 ml39 lSuco de uva Del Vallecopo 200 ml120Suco de uva con soja Adescaixinha 200ml67Suco de uva Maguary100ml55Suco de uva integral Del Bemcaixinha 200ml81Gatorade de uvacopo 200 ml48Fanta uvalata de 365 ml198Fanta uva zerolata8Suco de uva integral Aurora, sin açúcarcopo de 200 ml138Mousse de uvataça de 120 ml225Uva passacolher de sopa30Geleia de uva1 colher56Gelatina de uva1 colher31Geleia de uva diet1 colher26Sorvete de uva Frutare (Kibon)1 palito60Pão integral con pasas y canela2 fatias121Papinha de uva Nestlé120 g59Óleo de semilla de uva1 colher119

Consejos

• Para comer uvas sin perjudicar la dieta, consumir en un máximo de un racimo de fruta por día;
• Aunque la ciencia dice que el vino hace bien a la salud, cuidado con las calorías del alcohol, que además de ser muchas también son del tipo vacías, o sea, no son nutritivas y no aportan saciedad;
• Una sugerencia de postre de uva light y rápida es poner un racimo entero en el congelador y consumir así que las uvas estén firmes;
• Si usted está con muchas ganas de comer un dulce, prueba a cambiar la opción más calórica por una taza de uvas cortadas por la mitad y cubiertas con un hilo de miel.
• Agregue uva a tus ensaladas de lechuga. Además de deliciosas, son refrescantes y dejan el plato más atractivo;
• Dé preferencia a las uvas oscuras, ya que tienen más antioxidantes en la piel.

Sugerencias de Recetas light con uva

– Mousse de uva light

Calorías: 63 por porción (copa de 130 ml)

Ingredientes:

• 1 cajita de gelatina diet de uva;
• 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor;
• ½ Taza de jugo de uva sin azúcar;
• 1 bote (170 g) de yogur natural descremado;
• 1 clara en la nieve;
• Edulcorante de uso culinario;
• 5 uvas picados y sin semillas.

Preparación:

• Prepare las dos gelatinas de acuerdo con las instrucciones de los envases y dejar enfriar;
• Batir las gelatinas, el yogur, el edulcorante y el jugo de uva en la licuadora;
• Vierta la mezcla en un recipiente y añada de a poco las claras en nieve;
• Mezclar con cuidado hasta que todos los ingredientes estén incorporados;
• Vierta la mezcla en una forma con agujero o en pequeños cuencos individuales;
• Lleve a la heladera y deje por 4 horas;
• Decorar con los trozos de uva y servir.

– Ensalada Refrescante de Uva

Calorías por porción (1 plato pequeño): 121 kcal

Ingredientes:

Ensalada

• 1 pie de lechuga lavada;
• 2 tazas de apio picado en trozos pequeños;
• 1 taza de uvas cortadas por la mitad y sin semillas;
• 1 manzana verde cortada en cubos (con cáscara);
• ½ Taza de nueces.

Salsa

• ½ Bote de yogur natural descremado;
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra;
• Sal y pimienta al gusto;
• El perejil y el cebollino al gusto.

Preparación:

• En un plato colocar las hojas de lechuga y cubra con el apio picado;
• Añadir las uvas, la manzana y las nueces;
• Mezclar en un recipiente todos los ingredientes de la salsa y distribuya sobre la ensalada;
• Espolvorear la ensalada con el olor verde y servir.

– Jugo de Uva para adelgazar

Calorías: el 68 por vaso (200ml)

Ingredientes:

• 1 taza de uvas oscuras sin semillas;
• 1 taza de agua;
• Jengibre a gusto;
• 2 cubos de hielo.

Preparación:

• Bata todos los ingredientes en la licuadora;
• Sirva sin endulzar.

Pulgares de los consejos?

Frecuencia con la que se suele consumir uvas en su alimentación? Te gusta tomar un buen vino? Un comentario a continuación!

(7 votos, media: 4,43