El ñame es un tubérculo que puede ser conocido por otros nombres en Brasil como ñames, ñame blanco y hasta taro de santo tomé. Independiente del nombre por el cual usted lo sabe, lo más importante es resaltar que este tubérculo se cultiva y se consume en América del Sur, África y Asia, así como las islas del Pacífico y en las Indias Occidentales. En Brasil, es el más consumido en el Noreste, pero se encuentra en diferentes estados.
El ñame ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico, la calidad de la sangre y, por ser altamente nutritivo, puede ser un aliado para los que quieren adelgazar. Es una excelente fuente de fibra soluble y un carbohidrato complejo.
La presencia de vitamina A y beta caroteno, además de cantidades significativas de vitamina C y vitaminas del complejo B también pueden traer importantes beneficios para la salud. Para completar, el ñame y ofrece buenas cantidades de potasio, hierro, calcio, fósforo, magnesio y cobre.
El nombre puede ser preparado en diferentes recetas, pero una de las más sabrosas es la sopa de ñame. Para hacer todo más sabroso y proteico, que tal añadir el pollo, así como otras hortalizas o verduras?
A continuación están algunas recetas de sopa de ñame con pollo light con ingredientes que combinan muy bien. Revisa el paso a paso de las recetas y buena preparación!
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- 1. Receta de sopa de ñame con pollo light y calabacín
- 2. Receta de sopa de ñame con pollo light simple
- 3. Receta de sopa de ñame con pollo light con guisantes
- 4. Receta de sopa de ñame con pollo light con brócoli
- 5. Receta de sopa de ñame con pollo light con col
- 6. Receta de sopa de ñame con pollo light con berros
- 7. Receta de sopa de ñame con pollo light y rúcula
- 8. Receta de sopa de ñame con pollo light y calabaza
1. Receta de sopa de ñame con pollo light y calabacín
Ingredientes:
- 2 trozos de pechuga de pollo cruda;
- 1 cebolla picada;
- 1 ajo picado;
- 1 batata cortada en cubos sin cáscara;
- 1 tomate picado;
- 400 ml de agua;
- 1 cucharada de té de sal refinado;
- 1 zanahoria picada;
- 1 calabacín picado.
Modo de preparación:
Corte los trozos de pechuga de pollo y reservar. Corte la cebolla, el ajo, el ñame y el tomate en cubos. Tomar los ingredientes en una olla antiadherente, sazonar con sal y saltear. Añada el agua deje cocinar a fuego bajo hasta que el pollo esté suave. Reserven el pollo y mezclar el resto de los ingredientes en la licuadora. Vuelve el caldo batido en la sartén, añadir la zanahoria y el calabacín picados y, cuando estén casi cocidas, añadir el pollo reservado. Mantenga todo en el fuego durante unos minutos, apagar y servir a continuación, caliente.
2. Receta de sopa de ñame con pollo light simple
Ingredientes:
- 1/2 kg de ñame;
- 1/2 kg de pechuga de pollo;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo prensado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- hierbas al gusto.
Modo de preparación:
Saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva en la olla de presión, reserven. Pelar el ñame y corte en trozos medianos y coloque en la olla de presión, así como el pollo en cubos. Deje que se doren rápidamente. Cubra con agua y ligera para cocinar en fuego lento o medio hasta que esté suave. Sazonar con sal, pimienta y hierbas. Cuando esté bien cocido, espere amornar y ligero para batir en la licuadora hasta obtener una sopa homogénea. Regresa a la olla, calentar y servir a continuación.
3. Receta de sopa de ñame con pollo light con guisantes
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 200 gramos de cubos de pollo;
- 1 cebolla pequeña rallada;
- 1 ½ diente de ajo prensado;
- 2 tomates sin piel en cubos;
- 2 ñames peladas en cubos medianos;
- 2 zanahorias medianas peladas en cubos;
- 1 taza de té de calabacín en cubos;
- 2 cucharadas de albahaca fresca;
- agua hirviendo;
- 2 tazas de té de arveja fresca;
- pimienta rosa al gusto;
- lino triturado al gusto;
- sésamo blanco al gusto.
Modo de preparación:
En una olla honda, calentar la mitad del aceite de oliva y sofría la cebolla, el ajo y el pollo. Añada el tomate, el camote, la zanahoria, el calabacín y albahaca y saltear por unos minutos. A continuación añadir el agua hirviendo hasta cubrir las verduras y cocinar hasta que esté al dente. Retire del fuego y espere amornar y ligero para batir en la licuadora reservando el pollo hasta obtener una mezcla cremosa. Reserven. En la misma sartén, saltear la guisantes con el resto del aceite de oliva y añadir las verduras batidos y el pollo reservado. Sazonar con sal y dejar hervir por 2 minutos. Espolvorear pimienta, semilla de lino y sésamo. Sirva!
4. Receta de sopa de ñame con pollo light con brócoli
Ingredientes:
- 200 gramos de pollo en cubos;
- 1 cebolla mediana picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 4 ñames medianos cortados en cubos;
- 1 ramo de brócoli ninja picado;
- 2 cucharadas de harina de linaza;
- 1 cucharadita de café de jengibre rallado;
- la sal marina a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En una sartén, saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Añadir el pollo y dejar que se doren. A continuación coloque el ñame, el brócoli y la harina de linaza. Mezcle bien. Agregue el agua y deje hervir. Cuando hierva agregue el jengibre. Deje cocinar hasta que esté bien suave. Entonces puré de ñame con un tenedor, añadir las especias al gusto y sirva inmediatamente bien caliente!
5. Receta de sopa de ñame con pollo light con col
Ingredientes:
- 2 trozos de pechuga de pollo cruda;
- 1 cebolla picada;
- 1 ajo picado;
- 1 batata cortada en cubos sin cáscara;
- 1 tomate picado;
- 400 ml de agua;
- 1 cucharada de té de sal refinado;
- 1 zanahoria picada;
- 1 plato de col-mantequilla lavada.
Modo de preparación:
Corte los trozos de pechuga de pollo y reservar. Corte la cebolla, el ajo, el ñame y el tomate en cubos. Tomar los ingredientes en una olla antiadherente, sazonar con sal y saltear. Añada el agua deje cocinar a fuego bajo hasta que el pollo esté suave. Reserven el pollo y mezclar el resto de los ingredientes en la licuadora. Vuelve el caldo batido en la sartén, añadir la zanahoria picada y, cuando estén casi cocidas, añadir el pollo reservado y la col. Deje cocinar por unos minutos, apagar y servir a continuación.
6. Receta de sopa de ñame con pollo light con berros
Ingredientes:
- 1/2 kg de ñame;
- 1/2 kg de pechuga de pollo;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo prensado;
- 3 paquetes de berros;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- hierbas al gusto.
Modo de preparación:
Saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva en la olla de presión, reserven. Pelar el ñame y corte en trozos medianos y coloque en la olla de presión, así como el pollo en cubos. Deje que se doren rápidamente. Cubra con agua y ligera para cocinar en fuego lento o medio hasta que esté suave. Sazonar con sal, pimienta y hierbas. Cuando esté bien cocido, espere amornar y ligero para batir en la licuadora hasta obtener una sopa homogénea. Regresa a la olla, agregar el berro lavar, cocinar y servir a continuación.
7. Receta de sopa de ñame con pollo light y rúcula
Ingredientes:
- 200 gramos de cubos de pollo;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla pequeña rallada;
- 1 ½ diente de ajo prensado;
- 2 tomates sin piel en cubos;
- 2 ñames peladas en cubos medianos;
- 2 zanahorias medianas peladas en cubos;
- 1 taza de té de calabacín en cubos;
- 2 cucharadas de albahaca fresca;
- agua hirviendo;
- 2 tazas de té de lechuga;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En una olla honda, calentar la mitad del aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo. Añada el tomate, el camote, la zanahoria, el calabacín y albahaca y saltear por unos minutos. A continuación añadir el agua hirviendo hasta cubrir las verduras y cocinar hasta que esté al dente. Retire del fuego y espere amornar y ligero para batir en la licuadora hasta obtener una mezcla cremosa. Reserven. En la misma sartén ponga el aceite y dore el pollo. Cuando esté dorado, agregar la rúcula picada. A continuación, agregar las verduras batidos. Sazonar con sal y dejar hervir por 2 minutos. Sirva!
8. Receta de sopa de ñame con pollo light y calabaza
Ingredientes:
- 200 gramos de pollo en cubos;
- 1 cebolla mediana picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 2 ñames medianos cortados en cubos;
- 2 tazas de calabaza en cubos;
- 2 cucharadas de harina de linaza;
- 1 cucharadita de café de jengibre rallado;
- la sal marina a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En una sartén, saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Añadir el pollo y dejar que se doren. A continuación coloque el camote, la calabaza y la harina de linaza. Mezcle bien. Agregue el agua y deje hervir. Cuando hierva agregue el jengibre. Deje cocinar hasta que esté bien suave. Entonces el puré de camote y calabaza con un tenedor para dar textura a la sopa. Agregue las especias al gusto y sirva inmediatamente bien caliente!
