8 Recetas de Sopa de Mandioquinha con Pollo Light

La mandioquinha, patata, perejil, patatas baroa puede traer importantes beneficios para la salud. Independiente del nombre que se utiliza para referirse a ella, se sabe que la mandioquinha contiene vitaminas complejo B (tiamina, riboflavina, niacina y piridoxina) y la vitamina A. Entre los minerales destacan el calcio, el magnesio, el fósforo y el hierro.

El almidón de la mandioquinha contiene niveles bajos de amilopectina, siendo por lo tanto se considera un alimento de fácil digestión. Puede ayudar a proporcionar más energía al cuerpo, previene la osteoporosis, controla la presión alta, entre otros beneficios.

Una forma saludable de consumir la mandioquinha es la sopa, ya que se absorbe completamente todo lo que ella tiene para ofrecer a su salud. Agregar el pollo a la sopa puede traer más proteínas al plato. Si quieres, puedes añadir otras verduras.

Vea a continuación algunas sugerencias de recetas de sopa de mandioquinha con pollo light e incorpore a su dieta para disfrutar de todos estos beneficios!

1. Receta de sopa de mandioquinha con pollo light

Ingredientes:

• 500 gramos de filete de pollo cortado en tiras;
• 1 kg de mandioquinhas;
• 1/2 cebolla picada;
• 3 dientes de ajo amasadas;
• aceite de oliva para sofreír;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• olor verde picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte los filetes de pollo en tiras y reservar. Pelar las mandioquinhas y cortar en trozos grandes y poner en una olla con agua hasta cubrir las mandioquinhas. Ligera para cocinar hasta que esté bien suave. Mientras tanto, separe otra sartén y dore el pollo en el aceite de oliva. A continuación, agregar la cebolla y el ajo y dejar cocer hasta que la cebolla esté transparente y el ajo douradinho. Cuando las mandiocas estén cocidas batir todo con un mezclador incluido el caldo de la cocción. Si no la tiene, dejar enfriar y coloque en la licuadora. Vierta esta mezcla en la olla del pollo y se incorpore todo. Caliente de nuevo, sazonar con sal y pimienta y deje por 10 minutos más. Agregue olor verde y sirva!

2. Receta de sopa de mandioquinha con pollo light y zanahoria

Ingredientes:

• 3 mandioquinhas en cubos;
• 1 zanahoria grande en cubos;
• 3 cucharadas de jengibre rallado;
• 1 pechuga de pollo en cubos;
• 4 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla picada;
• 1 tomate picado;
• 1 rama de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ½ litro de agua.

Modo de preparación:

Sazone el pollo con sal, pimienta y el que más prefiere. Saltear la cebolla, el ajo y agregue el pollo y mezclar bien. Deje cocinar hasta que estén doradas. Añada la mandioquinha descortezada, mezcle y agregue el agua. Deje cocinar por 10 minutos o hasta ablandar. A continuación, añadir el jengibre rallado, el tomate y la zanahoria. Deje cocinar hasta que esté todo blando. Dale sal y sirva la sopa con perejil picado.

3. Receta de sopa de mandioquinha con pollo light y calabacín

Ingredientes:

• 1 calabacín;
• 1 zanahoria mediana;
• 5 mandioquinhas medianas picadas;
• 1 ½ litro de agua;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• pizca de nuez moscada;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Sazone la pechuga de pollo con sal, pimienta y el aceite de oliva y reservar. Picar la zanahoria y el calabacín en dados y las mandioquinhas en rodajas. Reserven. Caliente una olla mediana con aceite de oliva, añadir el pollo y dejar que se doren. Agregue el agua y la mandioquinha y deje cocinar. Cuando las mandioquinhas estén cocidas, retira con la ayuda de una espumadera. Pase por la licuadora, haciendo un puré y reservar. Apague el fuego. En la olla con el pollo, agregue las zanahorias. Cocine por 2 minutos y añada los calabacines y cocine hasta que las verduras estén suaves. Agregue el puré de mandioquinha e incorpore a la sopa hasta darle la textura y consistencia deseada. Servir caliente con perejil fresco.

4. Receta de sopa de mandioquinha con pollo light y tomate

Ingredientes:

• 1 kg mandioquinha;
• 500 gramos de pechuga de pollo;
• 3 tomates picados;
• 3 cucharadas de cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto;
• perejil al gusto.

Modo de preparación:

Cocine las mandioquinhas en la olla con agua hasta que quede bien suave. Cocine el pollo con sal, pimienta y cuando esté cocida, escurrir y desfie groseramente. Batir las mandioquinhas en la licuadora con un poco del agua de cocción hasta obtener un caldo cremoso. Saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva y añadir el pollo para que se doren ligeramente. Coloque el tomate y saltear bien. Únete a la crema de mandioquinha, ajuste la sazón y deje cocinar por 10 minutos más. Espolvorear el perejil y servir.

5. Receta de sopa de mandioquinha con pollo light

Ingredientes:

• 500 gramos de filete de pollo cortado en tiras;
• 500 gramos de mandioquinhas;
• 500 gramos de patata;
• 1/2 cebolla picada;
• 3 dientes de ajo amasadas;
• aceite de oliva para sofreír;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• olor verde picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte los filetes de pollo en tiras y reservar. Pelar las mandioquinhas y las patatas y cortar en trozos grandes y poner en una olla con agua hasta cubrir las mandioquinhas. Ligera para cocinar hasta que esté bien suave. Mientras tanto, separe otra sartén y dore el pollo en el aceite de oliva. A continuación, agregar la cebolla y el ajo y dejar cocer hasta que la cebolla esté transparente y el ajo douradinho. Cuando las patatas y mandioquinhas estén cocidas batir todo con un mezclador incluido el caldo de la cocción. Si no la tiene, dejar enfriar y coloque en la licuadora. Vierta esta mezcla en la olla del pollo y se incorpore todo. Caliente de nuevo, sazonar con sal y pimienta y deje por 10 minutos más. Agregue olor verde y sirva!

6. Receta de sopa de mandioquinha con pollo light y puerros

Ingredientes:

• 3 mandioquinhas en cubos;
• 1 tallo de puerro en rodajas;
• 1 pechuga de pollo en cubos;
• 4 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla picada;
• 1 rama de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ½ litro de agua.

Modo de preparación:

Sazone el pollo con sal, pimienta y el que más prefiere. Saltear la cebolla, el ajo, el puerro y, a continuación, agregue el pollo y mezclar bien. Deje cocinar hasta que estén doradas. Añada la mandioquinha descortezada, mezcle y agregue el agua. Deje cocinar por 10 minutos o hasta ablandar. Dale sal y sirva la sopa con perejil picado.

7. Receta de sopa de mandioquinha con pollo light y apio

Ingredientes:

• 1 tallo de apio picado;
• 1 zanahoria mediana;
• 5 mandioquinhas medianas picadas;
• 1 ½ litro de agua;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• pizca de nuez moscada;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Sazone la pechuga de pollo con sal, pimienta y el aceite de oliva y reservar. Picar la zanahoria y el apio en cubos y las mandioquinhas en rodajas. Reserven. Caliente una olla mediana con aceite de oliva, añadir el pollo y dejar que se doren. Agregue el agua y la mandioquinha y deje cocinar. Cuando las mandioquinhas estén cocidas, retira con la ayuda de una espumadera. Pase por la licuadora, haciendo un puré y reservar. Apague el fuego. En la olla con el pollo, agregue las zanahorias. Cocine por 2 minutos y agregar el apio y cocine hasta que las verduras estén suaves. Agregue el puré de mandioquinha e incorpore a la sopa hasta darle la textura y consistencia deseada. Servir caliente con perejil fresco.

8. Receta de sopa de mandioquinha con pollo light y legumbres

Ingredientes:

• 1 kg mandioquinha;
• 500 gramos de pechuga de pollo;
• 1 chayote picado en cubitos;
• 3 cucharadas de cebolla;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto;
• perejil al gusto.

Modo de preparación:

Cocine las mandioquinhas en la olla con agua hasta que quede bien suave. Cocine el pollo con sal, pimienta y cuando esté cocida, escurrir y desfie groseramente. Batir las mandioquinhas en la licuadora con un poco del agua de cocción hasta obtener un caldo cremoso. Saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva y añadir el pollo para que se doren ligeramente. Coloque el chayote y rehogue bien. Únete a la crema de mandioquinha, ajuste la sazón y deje cocinar por 10 minutos más. Espolvorear el perejil y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de mandioquinha con pollo light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!