6 Recetas de Sopa de Verduras con Carne Light

1. Receta de sopa de verduras con carne light con chayote y calabacín

Ingredientes:

• 1/4 de cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 200 g de patito en cubos;
• 1 calabacín picado;
• 2 zanahorias picadas;
• 1 patata mediana picada;
• 1 chayote picado;
• 1 cucharada de albahaca;
• 4 tazas de té de agua;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

2. Receta de sopa de verduras con carne light con la calabaza, el brócoli y judías verdes

Ingredientes:

• 800 gramos de carne cortada en cubos;
• 2 cebollas medianas picadas;
• 2 zanahorias medianas picadas en cubos;
• 1 taza de té de repollo picado;
• 10 vainas picada;
• 2 tazas de té de calabaza picada en cubos;
• 1 chayote picado en cubos;
• 1 taza de té de coliflor picada;
• 1 taza de té de brócoli picado;
• 1 taza de té de apio picado;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 2,5 litros de agua;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva y agregue la carne en cubos previamente sazonada con sal y pimienta. Vierta el agua y el repollo y deje cocinar hasta que esté suave. Coloque la zanahoria, chayote y vaina y deje cocinar. Cuando esté cocido, poner el brócoli, coliflor, apio, calabaza y ajustar los condimentos. Sirva!

3. Receta de sopa de verduras con carne light con apio, yuca y calabacín

Ingredientes:

• 200g de carne roja en cubos;
• 1 tallo de apio picado;
• 1 tallo de hinojo picado;
• 1 chayote pelado y picado;
• 2 hojas de col;
• 2 hojas de col;
• 1 cebolla pelada, picada;
• 1 calabacín pelado picado;
• 1 yuca pelada, picada;
• 1 tableta de caldo de carne light;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto;
• agua suficiente para cubrir.

Modo de preparación:

En una olla a presión poner todos los ingredientes y agua suficiente para cubrir. Tape y lleve a cocinar en la presión por 20 minutos. Sazonar al gusto y servir.

4. Receta de sopa de verduras con carne light con nabo y la col

Ingredientes:

• 2 cubos de caldo de carne light;
• 2 litros de agua hirviendo;
• 500 gramos de músculo cortado en cubos;
• 2 zanahorias medianas picadas;
• 4 patatas picadas;
• 2 cebollas medianas picadas;
• 1 repollo pequeño en rodajas;
• 1 nabo picado.

Modo de preparación:

Disuelva el caldo de carne en agua caliente. Colocar en una olla, agregue los cubos de carne y verduras y cocinar hasta ablandar. Servir caliente en trozos. Si lo prefiere, lleve a batir en la licuadora y servir con el pan frito.

5. Receta de sopa de verduras con carne light con tomate y brócoli

Ingredientes:

• 500 g de carne de res magra;
• 1 cebolla picada;
• 2 zanahorias cortadas en rodajas;
• 1 paquete de brócoli;
• 1 calabacín cortado en cubos;
• 6 patatas medianas picadas;
• 4 tomates sin semillas;
• 3 litros de agua;
• 15 vainas picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una olla caliente el aceite y rehogue la cebolla. A continuación agregue las zanahorias, el repollo y el calabacín y cocinar hasta que las verduras se doren, removiendo de vez en cuando. Retire de la sartén y reservar. En el mismo aceite de oliva dore los cubos de carne. Añada los otros ingredientes restantes en la olla y dejar levantar hervor. Reduzca el fuego, tape la olla y deje cocinar hasta que la carne y las papas estén suaves. Esperar amornar y sirva!

6. Receta de sopa de verduras con carne light con col y brócoli

Ingredientes:

• 1 camote grande picado en cubos;
• 1 zanahoria picada en tiras;
• 1 taza de brócoli en pequeños ramos de flores;
• 1 hoja de col roto en pedazos;
• 200 gramos de carne de res en cubos;
• 1 cubo de caldo de carne light;
• agua caliente;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Saltear la carne en una sartén con el aceite de oliva. Luego cubra con el caldo de carne disuelto en agua caliente. Añadir las verduras y dejar cocinar hasta ablandar. Ajustar la sal. Sirva.