8 Recetas de sopa de coliflor light (pocas calorías)

Su forma es muy interesante, y su presencia es prácticamente garantizada en las dietas. Muchas personas preparan ensaladas y combinaciones de la coliflor con otros hortalizas y verduras, pero será que ya se aventuraron en preparar una sopa deliciosa, y lo mejor, con pocas calorías?

A continuación podrás conocer las características que una sopa de coliflor light puede ofrecer a la salud, además de contar algunas de las opciones de ingresos. Revise su plan alimenticio y considere la coliflor como una aliada para adelgazar, usted se mantendrá saludable y con el cuerpo que desea.

Beneficios de la coliflor

La coliflor es uno de los vegetales crucíferos compañeros de aquellos que desean perder peso. Comer la coliflor no sólo se limita a las ensaladas y a la sopa de coliflor light, pero usted también puede agregarla a las meriendas, ya que así, comiendo, obtendrá la sensación de saciedad.

Ella es libre de grasa, rica en vitamina C y es una opción perfecta para una comida con bajo contenido de carbohidratos.

Detrás de las frutas cítricas, la coliflor puede ser reconocida como la segunda mejor fuente de vitamina C, un antioxidante que puede mejorar la salud de las células y aún lucha contra el cáncer y las infecciones. Escribiendo las recetas de sopa de coliflor light en su plan alimenticio, todavía la reconocerá como una fuente notable de fibra, ácido fólico y Potasio. La coliflor aún puede beneficiar la salud del corazón y fortalecer su sistema inmunológico, importantes beneficios para quien está en una dieta para adelgazar.

Receta 1: Sopa de coliflor light rápida

Ingredientes:

• 4 cucharadas (sopa) de cebolla (cortada en cubos);
• 2 cucharas (sopa) de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo (socado o procesado);
• 3 tazas (té) de coliflor;
• 2 cucharas (sopa) de puerro;
• La Sal y la pimienta rosa al gusto.

Modo de preparación:

• Haga un sofrito con la cebolla, el aceite de oliva y el ajo;
• Añadir la coliflor y el puerro;
• Ponga agua hasta cubrir todo el contenido;
• Deje cocinas por una media de 10 a 12 minutos.
• Descarga el contenido y procese en la licuadora;
• Agregar 200 ml de agua;
• Sazonar de acuerdo con el gusto personal;
• En el momento de servir, poner un hilo de aceite de oliva.

Calorías: 75 calorías

Receta 2: Sopa con pedazos de coliflor

Ingredientes:

• 2 cucharadas (de café) de aceite de canola o aceite de oliva;
• 1 cebolla mediana (puede ser púrpura/picada o procesada);
• 2 dientes de ajo (socados o procesados);
• 1 puerro (cortado en rodajas finas);
• 2 tallos de apio (cortado en rodajas finas);
• 1 cucharada (de té) de tomillo seco;
• 1 paquete de coliflor mediana (cortada en pequeñas flores);
• 1 patata mediana (cortada en cubos pequeños);
• 2 caldos de carne o pollo light (contiene menos contenido de Sodio);
• ¼ De taza (de café) de perejil (picado);
• Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación:

• Caliente el aceite en una olla grande;
• Haga un sofrito con la cebolla, el puerro, el ajo y el apio;
• Deje cocinar por 5 a 7 minutos.
• Disponga el tomillo y revuelva;
• Añadir la coliflor, las patatas y el caldo de carne light ya disuelto en agua;
• Espere a que hierva y esté revolviendo;
• A continuación, compruebe la cantidad de agua, tape la olla y deje cocinar por 30 minutos;
• Retire del fuego y espere a que se enfríe;
• Almacene algunos trozos sólidos de la coliflor y procese el resto en la licuadora;
• Agregue la sal y la pimienta;
• Disponga la coliflor solida en el momento de servir.

Calorías: 102 Calorías por porción

Receta 3: Sopa sencilla de coliflor light

Ingredientes:

• 1 paquete de coliflor;
• 2 patatas medianas ( cortado en cubos);
• ½ Zanahoria mediana (cortada en rodajas);
• 1 litro y ½ de agua;
• 1 caldo de pollo light;
• Sal y albahaca al gusto.

Modo de preparación:

• Procese la coliflor en la licuadora junto con un vaso de agua;
• Disponga la coliflor en una olla, junto con la zanahoria y la patata;
• Agregue el resto del agua y deje cocinar;
• Revuelva y por favor espere hasta ebullición;
• Agregue el caldo de pollo light;
• Espere a cocinar todas las verduras;
• Apagar el fuego y servir caliente o fría.

Calorías: 45 calorías por porción

Receta 4: Sopa de coliflor con brócoli

Ingredientes:

• 400 gramos de brócoli;
• 400 gramos de coliflor;
• 1 taza (de té) de patata (cortada en cubos);
• 600 ml de agua;
• 2 cucharas (sopa) de cebolla (picada o procesada);
• ½ De caldo de carne light;
• ½ Cucharada (de café) de pimienta;
• 600 ml de leche desnatada (descremada);
• Nuez moscada a gusto.

Modo de preparación:

• Higienize los alimentos, cortar en trozos pequeños, reserven-los;
• Lleve la coliflor, el brócoli y las patatas a la sartén y mantenga a fuego bajo;
• Agregue el agua con el caldo de carne light disuelto y deje cocinar por 30 minutos;
• A continuación, retire de la sartén y los transfiere a la licuadora;
• Procese hasta obtener un caldo homogéneo;
• Vuelva con el contenido de la olla y añade el condimento deseado;
• En Caso necesario, añada más agua;
• Espere a que hierva y servir a continuación.

Calorías: 89 calorías por porción

Receta 5: Sopa de coliflor con alcachofa

Ingredientes:

• 1 paquete de coliflor medio (cocido);
• 500 ml de leche desnatada (descremada);
• 1 cebolla mediana (cortada en rodajas);
• 1 cuchara (sopa) de aceite de coco;
• 1 taza (de té) de corazón de alcachofa (cocida y picada);
• 1 cuchara (sopa) de cebolla de verdeo (picada).

Modo de preparación:

• Cocine la coliflor y los transfiere a la licuadora junto con el caldo;
• Inicie el procesamiento y añadir la sal, la pimienta, la sal y la leche desnatada (descremada);
• Procese por más de 2 minutos, mientras tanto, dore la cebolla con el aceite de coco en una olla;
• Ponga el caldo en un recipiente, y ponga la cebolla dorada, el tallo de alcachofa y el cebollino sobre la sopa;
• Decora de la manera deseada y servir.

Calorías: 111 calorías por porción

Receta 6: Sopa de coliflor light incrementada

Ingredientes:

• 1 paquete de coliflor;
• 2 cucharas (sopa) de aceite de canola;
• 1 cebolla grande (picada);
• 1 diente de ajo (socado o procesado);
• 1 cuchara (sopa) de cream cheese light;
• 1 pizca de sal y pimienta;
• Nuez moscada a gusto.

Modo de Preparación:

• Haga sofrito con el aceite de canola, la cebolla y el ajo;
• Agregue la col con las ramas cortadas;
• Ponga sal y pimienta al gusto;
• Añada suficiente agua para cubrir el contenido;
• Deje cocinar hasta que la coliflor estén blandas;
• Después de cocido, descarga el contenido en la licuadora, y se incrementa con el cream cheese;
• Si no está satisfecho con la consistencia del caldo, agregue más agua;
• Pruebe la sazón, se adapte a su gusto;
• Disponga de nuez moscada por encima;
• Si lo desea, puede disponer en un refractario y se lo lleva al horno, para luego gratinado con queso blanco light y orégano;
• Servir caliente.

Calorías: 96 calorías por porción

Receta 7: Sopa de coliflor cremosa

Ingredientes:

• 400 gramos de coliflor;
• 400 gramos de brócoli;
• 2 patatas medianas (rallada o cortada en cubos);
• 300 ml de agua;
• 1 cebolla mediana (picada);
• ½ De caldo de carne light;
• Pimienta al gusto;
• 600 ml de leche;
• Nuez moscada a gusto;
• 2 hojas de laurel;
• 2 trozo de canela y romero.

Modo de Preparación:

• Higienize los alimentos, cortar en pequeños trozos;
• Ponga en una olla las patatas, la coliflor y el brócoli, deje cocinar por 30 minutos;
• Transfiera de la sartén a la licuadora y agregue el caldo de carne light ya disuelto en agua;
• Procese hasta obtener un caldo homogéneo;
• Vuelva con el contenido de la olla y agregar los condimentos deseados;
• Complete con agua y déjelo hervir;
• Sirva bien caliente.

Calorías: 95 calorías por porción

Receta 8: Deliciosa sopa de coliflor light

Ingredientes:

• 1 manojo de berros;
• 1 paquete de coliflor;
• 1 litro y ½ de agua;
• 2 caldos de pollo light;
• 100 gramos de ricota light (rallada);
• 150 gramos de requesón;
• Sal (si es necesario);
• Pimienta a gusto;
• Folíolos de menta.

Modo de preparación:

• Ponga 2 tazas de agua y el caldo de pollo light en una olla;
• Disuelva y lleve al fuego;
• Agregue la col cortada y complete con agua;
• Deje cocinar hasta que quede con una consistencia suave;
• Después de cocida, transfiera a la licuadora y procese junto al berro;
• Agregar todos los condimentos de acuerdo con el gusto personal;
• Vuelva con el caldo a la olla y deje cocinar hasta que hierva y espese;
• Servir caliente, al lado del queso crema light y con la ricota rallada por encima del caldo.

Calorías: 78 calorías por porción.