8 Recetas de Quiche de puerros Light

La quiche es una receta originalmente deliciosa, con base de crema de huevos y una masa ligera y crujiente. La más tradicional es la quiche de queso, pero hoy en día no faltan los sabores para incorporar esta receta tradicional francesa. Si desea reducir la cantidad de calorías de la quiche, usted puede prepararla en casa. El puerros es uno de esos ingredientes de baja en calorías y muy nutritiva y sabrosa, ideal para el relleno de una quiche. Que tal? Aprende cómo hacer una quiche de puerros light con las sugerencias de recetas a continuación. Preparar la masa puede ser un poco laborioso, pero el resultado valdrá la pena. ¡Buen apetito!

1. Receta de quiche de puerros cremoso light

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de avena;
• 1 cucharada de margarina;
• 1 cucharada de agua;
• 1/2 cucharadita de café de sal.

Relleno

• 2 tallos de puerros cortados en rodajas finas;
• 1/2 cucharada de margarina light;
• 1/2 taza de té de queso fresco light;
• 2 huevos ligeramente batidos;
• 1/2 taza de té de leche desnatada (descremada);
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Preparar la masa tamizando la harina sobre una superficie lisa, puede ser una mesa o encimera. Cuando formar un monte, abra un agujero en el medio, agregue la margarina, avena y la sal y comience a amasar con las puntas de los dedos. Agregue el agua para ayudar a sovar. Hacer una bola de esa masa, envolver en film plástico y ligero para enfriar por 20 minutos. En una sartén grande, saltear el ajo flatbread en la margarina por unos 3 minutos. Sazonar con sal y después dejar enfriar. Coloque los ingredientes en un bol y se incorpore el puerros, revolviendo bien. Reserven. Aqueço horno a temperatura media. Enrollar la masa con el rodillo y forre una forma baja con 22 cm de diámetro. Vierta el relleno y hornear hasta que estén doradas y la crema que ser coherente. Sirva caliente.

2. Receta de quiche de puerros light integral

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de harina de trigo integral;
• 1 taza de té de avena en copos;
• 1 taza de té de la quinua en hojuelas;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de mantequilla sin sal;
• 1 pote de yogur natural;
• 1 cucharadita de café de sal.

Relleno

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 tallo de ajo poro cortado en rodajas finas;
• 4 huevos;
• 2 tazas de queso fresco light;
• 1 cucharadita de café de sal;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una superficie lisa. Cuando formar un monte, abra un agujero en el medio, agregar los demás ingredientes y comience a amasar con las puntas de los dedos. Agregue el agua para ayudar a sovar, en caso de que sea necesario. Enrollar la masa con ayuda de un rodillo y colocar en el fondo de una forma redonda con aro desmontable, cubriendo el fondo y los laterales. Ligero para descansar en la nevera.

Prepare el relleno. Lleve el aceite de oliva en una sartén a calentar. Entonces se dore la cebolla y el ajo, a continuación coloque el puerros y deje por unos minutos. Apague y deje enfriar. Batir en la licuadora los huevos, la sal, la pimienta y el queso fresco. Incorpore esta crema al puerros frío y disponga por encima de la masa. Hornear en horno medio precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

3. Receta de quiche de puerros light con queso blanco

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 150g de mantequilla fría sin sal;
• 5 cucharadas de agua helada;
• 1 cucharada de té de sal.

Relleno

• 500g de queso minas frescal);
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida;
• 5 huevos;
• 1 y 1/2 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 1 pizca de nuez moscada;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 1 cucharadita de sal;
• 4 tallos de puerro;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal de agosto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Separe una forma de quiche con fondo desmontable de 20 cm de diámetro y antiadherente. Reserven. Separe un recipiente con agua y hielo y reservar. Cortar la mantequilla en cubos de 1 cm y mezclar con la harina y la sal en un tazón. Mezclar con las manos, coloque el agua helada y mezclar hasta formar una bola. No necesita meterse demasiado en la masa, ya que esto hace que se pierda la crocância. Envuelva la masa en un film de plástico y ligero para enfriar por 24 horas.

Enrollar la masa en una superficie lisa y enharinada con el cuidado de trabajar la masa lo menos posible. Coloque la masa en el molde, cubriendo el fondo y los laterales. Retire el exceso de la masa con una cara y deje que el fondo bien forrado, incluyendo los bordes para que no se agriete. Lleve a la nevera por 10 minutos. Encienda el horno a temperatura media a alta y ligera la masa para hornear por 20 minutos.

Luego preparar el relleno, amasando el queso minas con un tenedor y batiendo los huevos en un bol hasta que esté espumoso. Mezclar el queso, la leche y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Sazone al gusto. En una sartén ligera el puerros para dorar en aceite de oliva y sazonar. Dejar enfriar e incorporar el puerros a la mezcla.

Espolvorear el queso parmesano sobre la masa pre-horneada, vierta la mezcla del relleno sobre la masa y espolvorear con más queso parmesano. Hornear de 50 minutos a 1 hora, dependiendo del horno. Antes de servir espera firmar y amornar por 15 minutos.

4. Receta de quiche de puerros light con ricota

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de avena;
• 1 cucharada de margarina;
• 1 cucharada de agua;
• 1/2 cucharadita de café de sal.

Relleno

• 200 gramos de ricota;
• 1 tallo de puerros picado;
• 2 cucharadas de crema de leche light;
• 2 huevos;
• 25 gramos de queso parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto.

Modo de preparación:

Tamizar la harina sobre una superficie lisa, puede ser una mesa o encimera. Cuando formar un monte, abra un agujero en el medio, agregue la margarina, avena y la sal y comience a amasar con las puntas de los dedos. Agregue el agua para ayudar a sovar. Hacer una bola de esa masa, envolver en film plástico y ligero para enfriar por 20 minutos.

Amase la ricota y agregue el puerros cortado. Agregue los huevos y mezclar todo. Agregue dos cucharadas de crema de leche, el queso parmesano y mezclar todo. Sazonar con sal y pimienta. Para el montaje, basta con abrir la masa en una superficie lisa y enharinada con ayuda de un rodillo. Con mucho cuidado cubra la forma redonda con la masa. Un consejo para no romper es enrollar la masa abierta en el rollo y abrir de nuevo en la parte superior de la forma. elija una forma de aro desmontable y hornear a baja temperatura por 10 minutos. Retirar del horno, cubrir con el relleno y vuelve por más de 30 min a temperatura alta. Espere amornar, retirar de los moldes con cuidado y servir.

5. Receta de quiche de puerros light con atún

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de avena;
• 1 cucharada de margarina;
• 1 cucharada de agua;
• 1/2 cucharadita de café de sal.

Relleno

• 1 cebolla grande;
• 1 cucharada de margarina light;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 1/2 litro de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de queso cremoso light;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de postre de mostaza;
• 1 cucharada de postre de curry;
• 1 cucharada de postre de shoyo;
• 1 cucharada de postre de salsa inglesa.

Modo de preparación:

Preparar la masa tamizando la harina sobre una superficie lisa, puede ser una mesa o encimera. Cuando formar un monte, abra un agujero en el medio, agregue la margarina, avena y la sal y comience a amasar con las puntas de los dedos. Agregue el agua para ayudar a sovar. Hacer una bola de esa masa, envolver en film plástico y ligero para enfriar por 20 minutos.

Picar la cebolla y los puerros en rodajas y ligero para dorar en la mantequilla. A continuación, añadir la harina disuelta en la leche y revuelva hasta formar una papilla. Por último añada el queso y reservar. En otra sartén con aceite de oliva coloque la cebolla y dejar cocer. Agregue el atún y, a continuación, la mostaza, el curry, shoyo y salsa inglesa. En la parte superior de la masa agregue el relleno de atún y después el de puerros. Lleve al horno por 10 minutos más. Sirva.

6. Receta de quiche de puerros light con brócoli

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de avena;
• 1 cucharada de margarina;
• 1 cucharada de agua;
• 1/2 cucharadita de café de sal.

Relleno

• 10 ml de aceite de oliva;
• 1 paquete de brócoli pequeño cocido;
• 1 puerros cortados en rodajas;
• 1 tomate mediano sin piel y sin semillas;
• 50g de aceitunas verdes;
• 1 cucharada de harina de trigo disuelta en 30 ml de agua;
• perejil a gusto;
• sal a gusto;
• 2 huevos;
• 200 ml de crema de leche light.

Modo de preparación:

Preparar la masa tamizando la harina sobre una superficie lisa, puede ser una mesa o encimera. Cuando formar un monte, abra un agujero en el medio, agregue la margarina, avena y la sal y comience a amasar con las puntas de los dedos. Agregue el agua para ayudar a sovar. Hacer una bola de esa masa, envolver en film plástico y ligero para enfriar por 20 minutos.

Mezclar los huevos y la crema de leche hasta formar una crema. Lleve el aceite de oliva a calentar en una olla, agregue el brócoli previamente cocidos hasta que estén al dente y luego picados. A continuación, saltear el puerros y tomate. Dejar cocer por unos minutos. Añada las aceitunas, especias y, por último, la harina disuelta en el agua. Mezclar todo y reservar. Sobre la masa se vierte el relleno y por encima cubrir con la crema de huevos. Hornear en un horno bajo por 20 minutos o hasta que se consolida. Sirva desenformado.

7. Receta de quiche de puerros light con espinacas

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de avena;
• 1 cucharada de margarina;
• 1 cucharada de agua;
• 1/2 cucharadita de café de sal.

Relleno

• 1/2 manojo de espinacas;
• 1 tallo de puerros;
• 1 diente de ajo;
• ½ Cebolla picada;
• 2 huevos;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Ponga la harina sobre un cuenco y abra un agujero en el medio, agregue la margarina, avena y la sal y comience a amasar con las puntas de los dedos. Agregue el agua para ayudar a sovar. Hacer una bola de esa masa, envolver en film plástico y ligero para enfriar por 20 minutos.

Mientras tanto, lave el brócoli y la espinaca. Lleve el brócoli para cocinar al vapor hasta que esté al dente. Pique. Rasgue la espinaca. Corte el puerros en rodajas. Lleve el puerros para sofreír en aceite de oliva junto con el ajo y la cebolla. A continuación, agregue la espinaca y el brócoli y cocinar hasta que esté suave. En una olla coloque los huevos y mezclar con la crema de ricota, agregue el sofrito. Agregar los condimentos. Verter esta crema sobre la masa y ligero para que se doren por 30 minutos en el horno a 200 grados. Retirar de los moldes y servir.

8. Receta de quiche de puerros light con palmito

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de avena;
• 1 cucharada de margarina;
• 1 cucharada de agua;
• 1/2 cucharadita de café de sal.

Relleno

• 1 tallo de puerros;
• 1 cristal de palmito;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1/2 cebolla picada;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• 1 taza de maíz verde;
• pimienta al gusto;
• queso parmesano para la aspersión;
• 2 huevos;
• 1 crema de leche light.

Modo de preparación:

Preparar la masa tamizando la harina sobre una superficie lisa, puede ser una mesa o encimera. Cuando formar un monte, abra un agujero en el medio, agregue la margarina, avena y la sal y comience a amasar con las puntas de los dedos. Agregue el agua para ayudar a sovar. Hacer una bola de esa masa, envolver en film plástico y ligero para enfriar por 20 minutos.

Picar el puerros en rodajas, reserven. Corte el palmito en cubos, reserven. Separe una sartén, poner aceite de oliva y ligero para calentar. Agregue el ajo y la cebolla y dejar que esté dorado. Luego incorpore el puerros y dejar cocer por unos minutos. Agregue el palmito y el maíz, sazonar y dejar templar. Reserven. Agregue el relleno sobre la masa. Mezclar los huevos con la crema de leche, agregar una pizca de sal y otros condimentos y vierta por encima, para terminar con queso parmesano y llevar al horno medio por 30 minutos hasta que el queso esté dorado. Espere amornar para servir a temperatura ambiente.

¿Qué opinas de las recetas de quiche de puerros light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!

(9 votos, 3,89 5)