8 Recetas de kibe vegano light

1. Receta de kibe vegano light con PTS

Ingredientes:

• 1 taza de proteína de soja texturizada;
• 1 taza de zanahoria rallada;
• 1 cebolla grande picada en pequeños trozos;
• 1 taza de menta fresco picado;
• aceitunas picado a gosto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1/3 de taza de harina de trigo;
• 1 patatá cocida gran amasada;
• o aceite de oliva.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soja por 30 minutos. Escúrralo para retirar toda el agua absorbida. En un bowl grande mezclar todos los ingredientes con las manos amasando hasta que esté firme. Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva y lleva al horno medio por 30 minutos. Rocíe con aceite de oliva y limón y sirva en trozos.

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2. Receta de kibe vegano light com chia

Ingredientes:

• 250 gramos de carne de soya;
• 250 gramos de trigo para kibe;
• 1 atado de perejil picadas;
• 1 atado de cebolla de verdeo picada;
• 1 manojo de menta;
• 3 cebollas picadas en cubitos;
• 1 cucharadita de curry;
• 2 cucharadas de sopa de ajo prensado;
• 1 cucharada de pimienta;
• 200 gramos de semillas de chía;
• sal a gusto;
• Limão a gosto.

Modo de preparación:

Dejar la carne de soja en remojo en agua tibia por 10 minutos. Luego escurrir en un colador apretando bien y reservar. Saltear las cebollas picadas con una cuchara de ajo, añadir el curry y la pimienta y dejar cocer rápidamente. Añadir la carne de soya hidratada. Saltear hasta que esté bien sequinha y reservar.

Deje que el trigo esté sumergido en agua de un día para otro, o por al menos 4 horas. Escurrir, exprimir y reservar. En un bowl mezcle la carne de soja con los condimentos frescos y el resto del ajo. Mezcle bien y lleve a la heladera por algunas horas para secar un poco la masa.

Hidrate la chia en agua hasta formar un gel. Mezclar la chía gelatinosa en la masa de la nevera hasta que se incorpore. Ajuste la sal de la masa. Modele los kibes con las manos húmedas, coloque en una bandeja de hornear engrasada y lleve al horno medio hasta dorar y servir con rodajas de limón.

3. Receta de kibe vegano light con zanahoria

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de té de trigo para quibe;
• 4 tazas de té de agua;
• 1 taza de té de proteína texturizada de soya;
• 3 tazas de té de agua;
• 1 batata grande cocida y arrugada;
• 1 cebolla rallada;
• 5 dientes de ajo picados;
• 1 taza de té de perejil picado;
• 1 taza de té de zanahoria rallada;
• 1 cucharada de orégano deshidratado;
• 1 cucharada de menta deshidratada;
• 1 cucharada de sal;
• 2 cucharadas de vinagre blanco;
• 1/2 cucharadita de comino en polvo;
• 3/4 de taza de harina de trigo para dar liga.

Modo de preparación:

Coloque el trigo para quibe en una olla, cubra con las 4 tazas de agua y deje en remojo durante al menos una hora. En otro bol, colocar la proteína de soja, cubrir con las otras 3 tazas de agua, dejar reposar hasta que esté suave. Escurrir todo, exprima y reservar

Cocer la patata pelada y picada hasta que esté blanda y amasar como puré. En un bol mezclar el puré de patata, el trigo para quibe y la proteína de soja. Agregue el ajo picado, la cebolla rallada, el perejil, la zanahoria, el orégano, la menta y sazonar con la sal, el comino y agregue el vinagre. Mezclar bien e ir agregando la harina de trigo poco a poco, hasta conseguir modelar los quibes. Modele los quibes en el tamaño deseado, coloque en una bandeja de hornear engrasada y llevar al horno medio hasta que estén doradas. El tiempo varía de acuerdo con el horno. ¡Sirva estas delicias!

4. Receta de kibe vegano light con salsa de tomate y tofu

Ingredientes:

• 200 gramos de trigo para kibe hidratado;
• 4 zanahorias medianas rallada;
• 2 tazas de salsa de tomate sofrito;
• 2 cebollas grandes picadas;
• 4 ramas de menta;
• sal a gusto;
• 200 gramos de tofu;
• ajo picado al gusto;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• orégano a gosto.

Modo de preparación;

Comience por tofu: coloque el tofu y las especias en un bol y mezcle bien con un tenedor hasta que se incorpore bien y quede parecida a una ricota.

Escurrir el trigo de kibe hidratado y colocar en una olla honda. Añada las zanahorias ralladas. Mezclar bien hasta formar una mezcla homogénea. Lleve a batir en la licuadora una cebolla picada, las hojas de menta, la sal, un hilo de aceite de oliva. Batir bien hasta que se forme una pasta. Incorpore esta carpeta a la mezcla de trigo y zanahoria y mezcle.

Engrasa una forma rectangular media. Separe la mitad de la masa de trigo y zanahoria y difunde en el fondo de la forma, compactando bien. Agregar la salsa de tomate y por encima el queso de soja templado. Finalizar con el resto de la masa de quibe y llevar al horno por 40 minutos o hasta que hornear. Sirva!

5. Receta de kibe vegano light de berenjena

Ingredientes:

• 1 taza de té de trigo para kibe;
• 2 berenjenas grandes cortadas al medio;
• 4 tomates en cortada en cubitos sin semillas;
• 1 cebolla cortada en cubitos;
• 2 cucharadas de semilla de lino trituradas;
• hojas de menta;
• perejil a gusto;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gosto.

Modo de preparación:

Deje el trigo para kibe en remojo de un día para el otro. Escurrir y amasar para quitar el exceso de agua, reserva. Pasa el cuchillo por la pulpa de la berenjena evitando cortar la cáscara. Colocar en una bandeja de horno untada con la pulpa hacia arriba, rociar con aceite de oliva y llevar al horno hasta que la pulpa esté bien suave (aproximadamente una hora). Dejar enfriar, retirar la pulpa con una cuchara y ponerla en una olla, incorporar el trigo para kibe, la cebolla, los tomates, la linaza y las especias y mezclar bien hasta obtener una masa.

Caliente el horno a 200 ° c, transfiera la masa del quibe para una bandeja de horno, hacer unos cortes para marcar los cuadritos, rocíe con aceite de oliva y llevar al horno por 30 minutos. Espere amornar y servir.

6. Receta de kibe vegano light de batata

Ingredientes:

• 1 kg de patatas aplastadas;
• 500 g de trigo para quibe;
• 1/2 taza de harina de rosca;
• 2 cebollas grandes rallada;
• 1/2 taza de hojas de menta fresca;
• 1 cucharada de postre de pimienta-siria;
• 2 cucharadas de sal;
• 2 cucharadas de color-verde.

Modo de preparación:

Lavar el trigo para quibe. Después, se deja reposar. Pele las papas, cocine por 20 minutos en una olla con agua y después escurrir y pasar al exprimidor o exprimir con un tenedor. Mezclar con el trigo, la cebolla, la menta, el olor a verde, la sal, la pimienta y la harina de rosca en un bowl. Cuando la masa esté consistente y desgrudar de las manos, modelé en el tamaño deseado. Ponga en un molde engrasado y lleve al horno por 35 minutos regadas con aceite de oliva. Sirva!

7. Receta de kibe vegano light de calabaza

Ingredientes:

• 2 tazas de trigo para quibe;
• 3 tazas de agua;
• 5 tazas de calabaza;
• 1 taza de cebolla picada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 6 cucharadas de menta picada;
• 6 cucharadas de perejil picado;
• jugo de 1 limón;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Cocer la calabaza en agua hasta que esté suave, retirar la cáscara (si la tiene), exprimir y reservar. Deje el trigo en remojo en agua caliente por 30 minutos. Escurrir bien y reservar. Saltee la cebolla en el aceite de oliva, añadir la calabaza, la sal y reservar. En un recipiente, mezclar el trigo hidratado, la calabaza condimentada, la menta, el perejil y el jugo del limón. Incorpore todo muy bien hasta formar una masa. Disponga esta masa en una bandeja de horno engrasada, cubra con papel de aluminio y hornear en un horno medio por 30 a 40 minutos. Retire el aluminio en la mitad del tiempo para formar una costra. Servir con limón.

8. Receta de kibe vegano light de lentejas

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de té de trigo para quibe;
• 1 taza de té de proteína de soja texturizada pequeña;
• 1/2 taza de té de avena en copos;
• 1 taza de té de lenteja cruda;
• 3 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla mediana picada;
• 5 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de menta fresca picada;
• 1 cucharada de orégano;
• 1 taza de té de color verde picado;
• sal a gosto.

Modo de preparación:

Comience por hidratar los ingredientes. Deje lentejas en remojo durante 8 horas. Hidrate el trigo para quibe en 3 tazas de té de agua por alrededor de una hora. Hidrate también la proteína de soja texturizada con el triple de agua, hasta que esté suave durante unos 10 minutos. Pasado el tiempo de cada uno, escurrir y reservar.

En una olla, coloca la avena en copos y agregue ½ taza de té de agua, mezcle y deje reposar. Ligero lentejas a cocer en una olla con dos dedos de agua y sazonar con una pizca de sal. Deje hervir por 20 minutos.

En una olla a fuego medio, vierta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté ligeramente dorado. A continuación, añadir la cebolla, las lentejas ya cocidas y saltear por unos minutos. Agregue la proteína de soja y sazonar con sal. Añadir la menta picada, el orégano y el olor verde picado; mezcle bien. Agregue la mezcla de avena con el agua, el trigo y sazonar con sal al gusto. Agregar esta masa en el molde engrasado y llevar al horno pre-calentado a temperatura media por 30 min. Sirva!