8 Recetas de Hamburguesas de Remolacha Light

La remolacha es una verdura muy versátil que puede ser consumido crudo o cocido. En la versión cruda, suele ser preparado en ensalada, cocida, como el seguimiento en guisos, cocidos, asados, salteados o en otras preparaciones.

La remolacha puede ser también utilizada, cruda o cocida, en la preparación de hamburguesas vegetarianos o veganos. A continuación encontrará recetas de hamburguesas de remolacha light para consumir sin culpa, una vez que son recetas bajas en calorías y cantidad de grasa.

Para dar textura a la hamburguesa, es interesante utilizar algún grano como la quinua, arroz, frijoles, garbanzos o harinas para conseguir modelar las hamburguesas, una vez que la remolacha es rica en agua. Siempre trate de sacar el exceso de agua de la remolacha pasando en un colador para que la hamburguesa se aloja más sequinho. Agregue los condimentos y hierbas de la preferencia para realzar el sabor de la hamburguesa. Echa un vistazo a las recetas a continuación y buena preparación!

1. Receta de hamburguesas de remolacha light con arroz integral

Ingredientes:

• 1/4 de taza de semillas de girasol;
• 1/4 de taza de semillas de calabaza;
• 1/4 de taza de semillas de linaza;
• 1/4 de taza de castañas de cajú sin sal;
• 1 taza de remolacha rallada;
• 1 1/2 taza de arroz integral cocido;
• 1 cebolla grande cortada;
• 1 pizca de paprika;
• pimienta negra a gusto;
• 1 cucharadita de sal;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Rallar la remolacha, exprima en un colador para eliminar el exceso de agua y reservar. Ligero para sofreír la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva en una olla grande. Deje cocinar por 10 minutos revolviendo de vez en cuando. Sazonar con pimentón, sal y pimienta recién molida.

En un procesador de alimentos ponga el arroz cocido, la remolacha rallada, una pizca de sal y procese 2 minutos o hasta obtener una pasta consistente. Agregue la cebolla salteada y las semillas en el procesador de alimentos y batir un poco más hasta obtener una consistencia que dé para modelar. Divida en porciones iguales y modele las hamburguesas. Ligero para asar en la sartén untada de los dos lados y servir!

2. Receta de hamburguesas de remolacha light con calabacín

Ingredientes:

• 2 tazas de avena en hojuelas;
• 1 remolacha rallada;
• 1 calabacín rallado;
• 1 huevo;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de postre de aceite de oliva;
• hojas de albahaca al gusto;
• de soja a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Rallar la remolacha, calabacín y la cebolla. Picar el ajo y mezclar todo con la avena y el huevo. Añada el aceite de oliva, sal, pimienta, soja y albahaca al gusto. Incorpore todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si está muy blanda, añadir más harina de avena hasta dar consistencia. Porcione y divida la masa modelando las hamburguesas, coloque las hamburguesas a la parrilla en la sartén por ambos lados. Sirva con una ensalada o en el pan!

3. Receta de hamburguesas de remolacha light con carne

Ingredientes:

• 500 gramos de patito molido;
• 1 remolacha cocida y rallada;
• 1 cebolla pequeña rallada;
• 1 diente de ajo prensado;
• aceite de oliva para untar;
• 1 cucharada de avena en hojuelas;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Cocer la remolacha en la olla con agua hirviendo y cuando esté cocida, escurrir dejar enfriar y rallar. En un bol, añadir todos los ingredientes y las especias y mezclar bien. Moldear las hamburguesas con las manos e ir colocando en una bandeja de horno engrasada o antiadherente. Llevar al horno medio precalentado por 20 a 30 minutos o hasta que estén doradas. Servir en el plato con una ensalada o si lo prefiere haga un sándwich integral.

4. Receta de hamburguesas de remolacha light con garbanzos

Ingredientes:

• 1 remolacha rallada;
• 1 cebolla rallada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1/2 cucharada de azúcar;
• 4 tazas de garbanzos cocidos;
• 1/2 taza de harina de trigo;
• 1/2 taza de harina de mandioca;
• perejil picado al gusto;
• orégano fresco a gusto;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Cocer los garbanzos en la olla de presión hasta que esté suave, escurrir y reservar. Amase los garbanzos con un tenedor o lleve al procesador hasta obtener una pasta. Vierta la mezcla en un bowl y mezclar con el resto de los ingredientes, incluyendo la remolacha rallada y condimentos. Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea y fácil de modelar. Si necesita añadir más harina hasta dar la liga. Modele las hamburguesas con las manos y ligero para dorar en sartén o la sartén anti-adherente y engrasada. Cuando estén doradas de un lado, gire y deje que se doren del otro lado. Sirva!

5. Receta de hamburguesas de remolacha light con quinua

Ingredientes:

• 1/4 de taza de semillas de girasol;
• 1/4 de taza de semillas de calabaza;
• 1/4 de taza de semillas de linaza;
• 1/4 de taza de castañas de cajú sin sal;
• 1 taza de remolacha rallada;
• 1 1/2 taza de quinua cocida;
• 1 cebolla grande cortada;
• 1 pizca de paprika;
• pimienta negra a gusto;
• 1 cucharadita de sal;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la quinua en una olla con agua hasta que estén blandas, escurrir y reservar. Rallar la remolacha, exprima en un colador para eliminar el exceso de agua y reservar. Ligero para sofreír la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva en una olla grande. Deje cocinar por 10 minutos revolviendo de vez en cuando. Sazonar con pimentón, sal y pimienta recién molida.

En un procesador de alimentos colocar la quinoa cocida, la remolacha rallada, una pizca de sal y procese por 2 minutos o hasta obtener una pasta consistente. Agregue la cebolla salteada y las semillas en el procesador de alimentos y batir un poco más hasta obtener una consistencia que dé para modelar. Divida en porciones iguales y modele las hamburguesas. Ligero para asar en la sartén untada de los dos lados y servir!

6. Receta de hamburguesas de remolacha light con pimienta

Ingredientes:

• 2 tazas de avena en hojuelas;
• 1 remolacha rallada;
• 1 pimiento rallado;
• 1 huevo;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de postre de aceite de oliva;
• hojas de albahaca al gusto;
• de soja a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Rallar la remolacha, el pimiento y la cebolla. Picar el ajo y mezclar todo con la avena y el huevo. Añada el aceite de oliva, sal, pimienta, soja y albahaca al gusto. Incorpore todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si está muy blanda, añadir más harina de avena hasta dar consistencia. Porcione y divida la masa modelando las hamburguesas, coloque las hamburguesas a la parrilla en la sartén por ambos lados. Sirva con una ensalada o en el pan!

7. Receta de hamburguesas de remolacha light con pollo

Ingredientes:

• 500 gramos de pollo molido;
• 1 remolacha cocida y rallada;
• 1 cebolla pequeña rallada;
• 1 diente de ajo prensado;
• aceite de oliva para untar;
• 1 cucharada de avena en hojuelas;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Cocer la remolacha en la olla con agua hirviendo y cuando esté cocida, escurrir dejar enfriar y rallar. En un bol, añadir todos los ingredientes y las especias y mezclar bien. Moldear las hamburguesas con las manos e ir colocando en una bandeja de hornear engrasada y antiadherente. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva a continuación!

8. Receta de hamburguesas de remolacha light con frijol blanco

Ingredientes:

• 1 remolacha rallada;
• 1 cebolla rallada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1/2 cucharada de azúcar;
• 4 tazas de frijol negro cocido;
• 1/2 taza de harina de trigo;
• 1/2 taza de harina de mandioca;
• perejil picado al gusto;
• orégano fresco a gusto;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Cocer el frijol blanco en la olla de presión hasta que esté suave, escurrir y reservar. Amase el pan con un tenedor o lleve al procesador hasta obtener una pasta. Vierta la mezcla en un bowl y mezclar con el resto de los ingredientes, incluyendo la remolacha rallada y condimentos. Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea y fácil de modelar. Si necesita añadir más harina hasta dar la liga. Modele las hamburguesas con las manos y ligero para dorar en sartén o la sartén anti-adherente y engrasada. Cuando estén doradas de un lado, gire y deje que se doren del otro lado. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de hamburguesas de remolacha light que nos separamos de arriba? La intención de probar alguno que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!