8 Recetas de Crema de Brócoli Light

El brócoli es un vegetal muy sabroso que posee numerosas propiedades nutritivas. Considerado como un súper alimento, él es rico en hierro, vitaminas A, complejo B y C, zinc, magnesio, tiene un bajo contenido calórico y alta cantidad de fibras. Debido a estos nutrientes, el brócoli ayuda a recuperar las fibras musculares (ideal para quien se ejercita), contribuye a la regulación hormonal, fortalece el sistema inmunológico y puede ser consumido sin miedo, por lo que la dieta, ya que no posee características engordativas.

Entre las muchas posibilidades de preparación y consumo de este súper alimento, vamos a hablar de las sopas y cremas. Las Sopas y cremas son siempre una buena opción en los días más fríos o para cuando se está con el fin de sustituir una comida por un plato ligero.

Una crema de brócoli light combina la comodidad y la ligereza de este plato con los beneficios para la salud y para la dieta de la verdura. Vea los 8 ejemplos de recetas de crema de brócoli light para probar y adaptar a su gusto.

1. Receta de crema de brócoli light con requesón

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 1 caldo de verduras;
• Pimienta y sal.

Modo de preparación:

Disuelva el caldo de verduras en 1 litro de agua y cocine el brócoli hasta que esté suave. Entonces, pulse el brócoli con el agua de la cocción en la licuadora. Regresa a la olla. Disuelva el almidón de maíz en ¼ de taza de agua y ponla en la olla, junto con el queso, la sal y la pimienta. Cocine a fuego alto por 8 minutos.

2. Receta de crema de brócoli light con ricota

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 1 bote de ricota;
• 3 cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• 1 taza de agua;
• Orégano;
• Pimienta y sal.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli en condiciones de colocar. Saltear el ajo y la cebolla y batir en la licuadora junto con el brócoli, el vaso de agua y la ricota. Batir bien hasta que la crema esté suave. Entonces, vuelve con la crema a la olla y cocine por unos minutos, removiendo de vez en cuando. Ajuste la sazón y espolvorear el orégano.

3. Receta de crema de brócoli con yogurt light

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 1 taza de yogur descremado;
• 1 cebolla;
• 1 ajo;
• 1 cucharadita de aceite de canola;
• 1 caldo de pollo;
• 1 l de agua;
• Pimienta y sal.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla y el ajo en el aceite de canola. Baje el fuego, añada el brócoli, tapa la olla y cocine por 5 minutos. Entonces, añada 1 litro de agua caliente, el caldo de pollo y deje cocinar hasta que hierva. Después de que levante hervor, deje cocinar por 5 minutos más. Sazone con pimienta y sal a gusto. Añadir el yogur, lleve la sopa a una licuadora y batir hasta obtener una crema homogénea. Vuelve la crema a la olla y cocine por 3 minutos. Si lo desea, retire unos trozos de brócoli de la olla antes de batir la crema en la licuadora y úsalos para decorar el plato a la hora de servir.

4. Receta de crema de brócoli light con puerros

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 1 tallo de puerro;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 caldo de verduras;
• 1 l de agua;
• Pimienta y sal.

Modo de preparación:

Use dos cucharadas de la mantequilla para saltear el ajo, la cebolla y el puerro picados. Guarde algunos trozos de brócoli para la finalización del plato y coloca el resto en la olla para ser sofrito. Disuelva el caldo de verduras en un 1 litro de agua y añadir el agua en la olla. Cuando el brócoli esté suave, coloque el contenido de la olla en la licuadora y batir hasta obtener una crema homogénea. Saltear el brócoli reservado en el resto de la mantequilla y coloque por encima de la crema.

5. Receta de crema de brócoli light con calabaza y mandioquinha

Ingredientes:

• ½ Manojo de brócoli;
• 3 trozos de calabaza pelada;
• 1 mandioquinha pelada y picada;
• 1 cucharada de cebolla roja picada;
• 500 ml de agua;
• 1 diente de ajo picado;
• Hojas de laurel al gusto;
• La Cúrcuma en polvo a gusto;
• Pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cocer todos los ingredientes en 500 ml de agua hasta que los vegetales se ablanden. Después, retire la hoja de laurel y batir todo en una licuadora.

6. Receta de crema de brócoli light con el dulce de batata y escarola

Ingredientes:

• 10 ramas de brócoli;
• 1 batata pelada;
• 1 zanahoria pelada;
• 4 cucharadas de sopa de guisantes;
• 1 tomate;
• ½ Manojo pequeño de escarola;
• 1 cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 4 nueces de brasil;
• Aceite de oliva;
• Sal.

Modo de preparación:

Picar todos los ingredientes (sacando las castañas), coloque en una olla, cubra con agua y cocine a fuego bajo hasta que quede suave. Poner la sal al gusto. Después de que los ingredientes hayan suavizada, vierta el contenido de la olla en la licuadora y batir hasta obtener la crema. Servir con un hilo de aceite de oliva y las nueces trituradas por encima.

7. Receta de crema de brócoli light con coliflor

Ingredientes:

• 1 taza de brócoli picado;
• 1 taza de coliflor picada;
• 1 l de agua;
• 2 cucharadas de linaza;
• Jugo de 1 limón;
• Hierbas al gusto;
• Pimienta y sal.

Modo de preparación:

Cocine la coliflor y el brócoli en 1 litro de agua con sal y hierbas. Cuando los vegetales estén suaves, batir todo en una licuadora. Cuando la crema esté homogénea, servir y espolvorear con la linaza.

8. Receta de crema de brócoli light con maíz

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 1 lata de maíz;
• 2 tazas de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 1 taza de agua;
• Sal.

Modo de preparación:

Escurrir el agua de la lata de maíz y batir los granos en la licuadora con 1 taza de agua y el almidón de maíz. Tamizar la mezcla y lleve al fuego medio. Añada la margarina y la leche, revolver continuamente hasta que levante el hervor. Luego, agregue el brócoli y cocinar hasta que esté suave. Agregue sal al gusto y batir de nuevo en la licuadora.

¿Qué opinas de estas recetas de crema de brócoli light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!

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