7 Recetas de soufflé de camarón light

El soufflé es una receta muy clásica, principalmente en Francia, pero en Brasil también es bastante preparada y apreciada por las personas. Este clásico se ha extendido por varios países y se trata de una receta preparada en el horno a base de una crema de harina y leche y un poco de relleno que se mezcla a esta crema.

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Se trata de una receta económica, ya que puede ser preparada con el que se tiene en la nevera, y su origen realmente surgió en ese contexto, cuando la población pasaba hambre en los rigurosos inviernos en Europa en la que los insumos eran escasos. Sin embargo, esto no significa que usted no puede hacer una versión más sofisticada del soufflé.

Por eso, preparar un soufflé con mariscos como el camarón, puede ser una sugerencia refinada para servir a los amigos oa la familia. ¿Qué tal probar? El soufflé puede ser un poco calórico, dependiendo de los ingredientes utilizados, por ello, a continuación se presentan los ingresos de soufflé de camarón light para poder comer sin culpa. Utilice camerún y condimentos frescos para mantener el plato más sano y disfrute de todos los beneficios para la salud. ¡Echa un vistazo!

1. Receta de soufflé de camarón light

Ingredientes:

• 1 ano prensado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 300 gramos de camarones;
• 1/2 cucharada de cebolla picada;
• 4 claras de huevo;
• 2 yemas;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 360 ml de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de parmesano rallado;
• 1 cucharada de perejil picado.

Modo de preparación:

Limpie los camarones con cuidado, retirando la cáscara, la cabeza y la cola. En una sartén, dore el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. Disfrutar de los camarones y saltear por 3 minutos. Mezclar la leche ya batida con la harina. Mezcle hasta que espese. Retire del fuego y agregue las yemas de huevo. Incorpore todo y deje enfriar. Añadir las claras batidas a nieve suavemente. Añada el queso parmesano y el perejil. Vierta la mezcla en forma para soufflé engrasada. Llevar al horno medio para hornear por 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva desenformado.

2. Receta de soufflé de camarón light con leche de coco

Ingredientes:

• 1 kg de camarones medianos;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 cucharada de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Crema

• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 cebolla rallada;
• 4 tomates sin piel y semillas picados;
• 1 vidrio de leche de coco light;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado.

Modo de preparación:

Limpie los camarones y deje marinarlos con el jugo de limón, sal, pimienta y perejil por 1 hora. En una olla agregue la margarina a derretir. Coloque la cebolla y los tomates y deje que se doren. Deje cocinar y a continuación agregue los camarones enteros, cocinando con la olla tapada por más o menos 10 minutos. Disuelva la harina con un poco de leche de coco y mezclar. Añada el resto y mezcle hasta que espese. Retirar del fuego, esperar amornar, disfrutar de las yemas y cocinar al fuego durante 5 minutos. Agregue el queso parmesano rallado, luego retire del fuego y deje enfriar. Cuando esté frío incorpore las claras en nieve. En un refractario o pyrex engrasado con margarina, agregue el soufflé y ligero para calentar en horno medio por 25 minutos hasta que estén doradas.

3. Receta de soufflé de camarón ligth y Dukan

Ingredientes:

• 1 kg de camarones limpios;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 2 huevos enteros;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 2 cucharadas de salsa de tomate light;
• 1 cebolla picada media;
• 2 cucharadas de queso plato light;
• sal a gusto;
• condimentos a gosto.

Modo de preparación:

Lleve la cebolla a sofreír en una sartén con aceite de oliva. A continuación disuelva el almidón de maíz en la leche y verter en la olla, revolviendo constantemente. Sazonar con sal y otros condimentos a gusto y dejar que espese, revolviendo constantemente. Coloque el queso en el plato y se incorpore todo. En otra sartén, saltear la otra mitad de la cebolla, las gambas, la salsa de tomate y los condimentos a gusto. Batir las claras en nieve. Añadir las yemas y mezclar bien, luego vierte la crema, los camarones y mezclar hasta que quede todo bien homogéneo. Vierta el soufflé en un pyrex engrasado y hornear a 180 grados por 25 a 30 minutos. Sirva douradinho.

4. Receta de soufflé de gambas con patatas light

Ingredientes:

• 1 kg de patatas cocidas y aplastadas;
• 100 gramos de mantequilla light;
• 4 huevos;
• 1 taza de queso parmesano rallado;
• 1 lata de crema de leche;
• 1 cucharada de postre de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto;
• 300 gramos de camarones;
• 2 tomates sin piel y semillas picados;
• 100 gamas de queso fresco light;
• 1 cebolla picada;
• orégano a gosto.

Modo de preparación:

Afervente los camarones en una olla con agua caliente, retire y sazone con sal y pimienta. Saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva y agregue los camarones y el tomate. Deje por 1 minuto y añada el requesón, apagar y reservar. Cocine las papas peladas hasta que estén bien suaves, exprima e incorpore la mantequilla, las yemas, el queso rallado y la mezcla de harina disuelta en la leche. Sazonar con sal y pimienta. A continuación incorpore las claras a nieve a la masa y a continuación coloque el sofrito de gambas. Vierta este soufflé en un refractario engrasado y ligero para que el gratinado esté en el horno por 20 minutos o hasta que estén doradas. El horno debe ser precalentado a 220°C. Servir.

5. Receta de soufflé de camarón light con puerros

Ingredientes:

• 1 ano prensado;
• 1 tallo de puerro cortado en rodajas;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 300 gramos de camarones;
• 1/2 cucharada de cebolla picada;
• 4 claras de huevo;
• 2 yemas;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 360 ml de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de parmesano rallado;
• 1 cucharada de perejil picado.

Modo de preparación:

Limpie los camarones con cuidado, retirando la cáscara, la cabeza y la cola. Corte el tallo de puerro lavado en rodajas finas (sólo la parte blanca). En una sartén, dore el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. Disfruté de las gambas, puerros y sofríe por 3 minutos. Mezclar la leche ya batida con la harina. Revuelva hasta que espese. Retire del fuego y agregue las yemas de huevo. Incorpore todo y deje enfriar. Añadir las claras batidas a nieve suavemente. Añada el queso parmesano y el perejil. Vierta la mezcla en forma para soufflé engrasada. Llevar al horno medio para hornear por 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva desenformado.

6. Receta de soufflé de camarón light con espinacas

Ingredientes:

• 1 kg de camarones medianos;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 taza de hojas de espinacas picadas;
• 1 cucharada de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Crema

• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 cebolla rallada;
• 4 tomates sin piel y semillas picados;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado.

Modo de preparación:

Limpie los camarones y deje marinarlos con el jugo de limón, sal, pimienta y perejil por 1 hora. Retire las hojas de espinacas lavadas y cortar con la punta del cuchillo. En una olla agregue la margarina a derretir. Coloque la cebolla y los tomates y deje que se doren. Deje cocinar y a continuación agregue los camarones enteros, espinacas, cocinar con la olla tapada por más o menos 10 minutos. Disuelva la harina con un poco de leche de coco y mezclar. Añada el resto y mezcle hasta que espese. Retirar del fuego, esperar amornar, disfrutar de las yemas y cocinar al fuego durante 5 minutos. Agregue el queso parmesano rallado, luego retire del fuego y deje enfriar. Cuando esté frío incorpore las claras en nieve. En un refractario o pyrex engrasado con margarina, agregue el soufflé y ligero para calentar en horno medio por 25 minutos hasta que estén doradas.

7. Receta de soufflé de camarón con verduras light

Ingredientes:

• 1 zanahoria rallada;
• 1 tomate picado;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 300 gramos de camarones;
• 1/2 cucharada de cebolla picada;
• 4 claras de huevo;
• 2 yemas;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 360 ml de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de parmesano rallado;
• 1 cucharada de perejil picado.

Modo de preparación:

Limpie los camarones con cuidado, retirando la cáscara, la cabeza y la cola. En una sartén, dore el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. Disfrutar del camarón, la zanahoria y el tomate y saltear por 3 minutos. Mezclar la leche ya batida con la harina. Incorpore hasta que espese. Retire del fuego y agregue las yemas de huevo. Mezclar todo y dejar enfriar. Añadir las claras batidas a nieve suavemente. Añada el queso parmesano y el perejil. Vierta la mezcla en forma para soufflé engrasada. Llevar al horno medio para hornear por 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva desenformado.