La sopa de verduras es siempre una de las opciones más saludables para el consumo de proporcionar grandes cantidades de fibra y nutrientes a la dieta alimentaria. Por este motivo, muchas personas, cuando están a dieta para adelgazar o en fase de recuperación de la energía que consumen este tipo de plato.
La sopa de verduras con músculo light puede ser un refuerzo de energía aún más potente, ya que agrega más contenido proteico de la dieta. A continuación se presentan diferentes recetas de sopa de verduras con músculo light que pueden llevar a la papa, yuca, zanahoria, remolacha, chayote, apio, brócoli, coliflor y algunos vegetales también.
Como el músculo es una carne un poco dura, es necesario llevarla a la olla de presión por 40 minutos o más antes de desarmarse. Echa un vistazo a las sugerencias y buena preparación y el apetito!
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- 1. Receta de sopa de verduras con músculo light (papa, yuca)
- 2. Receta de sopa de verduras con músculo light (brócoli, coliflor)
- 3. Receta de sopa de verduras con músculo light (tomate, patata y puerro)
- 4. Receta de sopa de verduras con músculo light (calabacín, mandioquinha)
- 5. Receta de sopa de verduras con músculo light (calabacín y apio)
- 6. Receta de sopa de verduras con músculo light (repollo y judías verdes)
- 7. Receta de sopa de verduras con músculo light (remolacha y zanahoria)
1. Receta de sopa de verduras con músculo light (papa, yuca)
Ingredientes:
- 200 g de músculo picado en trozos medianos;
- 200 g de mandioquinha;
- 200 g de patata;
- 200 g de yuca;
- 100 g de zanahoria;
- 100g de chayote;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- hierbas al gusto;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Cortar todas las verduras en trozos pequeños y reservar. En una olla de presión, coloque el aceite de oliva y el ajo picado. Agregue el músculo, rehogue bien. Ponga las verduras y el agua hasta cubrir. Agregue las hierbas, la sal y la pimienta y deje cocinar a la presión por 20 minutos o hasta ablandar. Sirva!
2. Receta de sopa de verduras con músculo light (brócoli, coliflor)
Ingredientes:
- 2 patatas grandes pelados y picados;
- 1 chayote medio picado;
- 1/2 brócoli ninja;
- 1/2 coliflor;
- 2 caldos de carne light;
- 300g de músculo picado;
- 1 cucharadita de pasta de ajo;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños. Cortar el músculo en trozos pequeños. En una olla de presión, añadir el aceite de oliva y saltear la cebolla, agregar el ajo y luego se dore el músculo. Cuando esté dorado, diluya el caldo de carne en agua caliente y añadir a la sartén. Cubra la carne con agua hasta la mitad de la olla. Tape y deje cocinar. Deje cocinar por 25 minutos en la presión.
Elimine la presión de la olla, abra y revise si el músculo está desmantelando. Si es necesario poner más agua. Añadir las verduras en este orden dando un intervalo de 5 minutos entre cada uno de ellos: la zanahoria, la patata, el chayote, la coliflor y el brócoli. Cuando estén suaves, sirva!
3. Receta de sopa de verduras con músculo light (tomate, patata y puerro)
Ingredientes:
- 800 gramos de músculo de vacuno sin hueso cortado en cubitos;
- 2 tomates;
- 1 cebolla mediana;
- 3 dientes de ajo picados;
- 3 papas picadas en cubos;
- 1 zanahoria cortada en rodajas;
- hojas de acelga picadas;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta del reino;
- agua.
Modo de preparación:
En una olla a presión poner un poco de aceite y dore los trozos de músculo. Mientras tanto, batir en la licuadora o procesador de los tomates, la cebolla y el ajo hasta obtener una crema. Añada a la carne, sazonar con sal y complete con agua hasta cubrir bien. Deje cocinar a la presión por 40 minutos o hasta que esté bien suave. Abrir la olla y añadir las patatas y la zanahoria y añadir un poco más de agua. Deje cocinar hasta que esté al dente. A continuación agregar la acelga picada y cocinar rápidamente. Sirva a continuación. Dale condimentos y servir calentito!
4. Receta de sopa de verduras con músculo light (calabacín, mandioquinha)
Ingredientes:
- 1 kg de músculo bovino;
- 1/2 litro de agua fría;
- 2 papas picadas;
- 1 cebolla picada;
- 2 zanahorias cortadas en rodajas;
- 1 calabacín picado;
- 2 mandioquinhas picada;
- 1 tallo de apio;
- 1 hoja de laurel;
- hojas de rúcula rasgada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Corte el músculo en forma de cubos y dore en una cucharada de aceite. Añada la zanahoria cortada en rodajas, la cebolla, la hoja de laurel y el tallo de apio y se dore ligeramente. Agregue el agua y cocine a fuego lento hasta que la carne estén blandas. Sazonar con sal y pimienta. Añadir las patatas, la mandioquinha y la zanahoria restante.
Cocine hasta que estén suaves. Añada el calabacín y las hojas de rúcula. Hervir por 10 minutos más y sirva en seguida!
5. Receta de sopa de verduras con músculo light (calabacín y apio)
Ingredientes:
- 200 g de músculo picado en trozos medianos;
- 2 calabacines picados;
- 400 g de patata;
- 1 tallo de apio picado;
- 100 g de zanahoria;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- hierbas al gusto;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Cortar todas las verduras en trozos pequeños y reservar. En una olla de presión, coloque el aceite de oliva y el ajo picado. Agregue el músculo, rehogue bien. Ponga las verduras y el agua hasta cubrir. Agregue las hierbas, la sal y la pimienta y deje cocinar a la presión por 20 minutos o hasta ablandar. Sirva!
6. Receta de sopa de verduras con músculo light (repollo y judías verdes)
Ingredientes:
- 2 patatas grandes pelados y picados;
- 1 chayote medio picado;
- 1 repollo picado;
- 400 gramos de judías verdes picada;
- 2 caldos de carne light;
- 300g de músculo picado;
- 1 cucharadita de pasta de ajo;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños. Cortar el músculo en trozos pequeños. En una olla de presión, añadir el aceite de oliva y saltear la cebolla, agregar el ajo y luego se dore el músculo. Cuando esté dorado, diluya el caldo de carne en agua caliente y añadir a la sartén. Cubra la carne con agua hasta la mitad de la olla. Tape y deje cocinar. Deje cocinar por 25 minutos en la presión.
Elimine la presión de la olla, abra y revise si el músculo está desmantelando. Si es necesario poner más agua. Añadir las verduras y cuando estén suaves, sirva!
7. Receta de sopa de verduras con músculo light (remolacha y zanahoria)
Ingredientes:
- 800 gramos de músculo de vacuno sin hueso cortado en cubitos;
- 2 tomates;
- 1 cebolla mediana;
- 3 dientes de ajo picados;
- 3 remolachas sin pelar, cortada en cubos;
- 1 zanahoria cortada en rodajas;
- hojas de acelga picadas;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta del reino;
- agua.
Modo de preparación:
En una olla a presión poner un poco de aceite y dore los trozos de músculo. Mientras tanto, batir en la licuadora o procesador de los tomates, la cebolla y el ajo hasta obtener una crema. Añada a la carne, sazonar con sal y complete con agua hasta cubrir bien. Deje cocinar a la presión por 40 minutos o hasta que esté bien suave. Abrir la olla y añadir las remolachas y las zanahorias y añadir un poco más de agua. Deje cocinar hasta que esté al dente. A continuación agregar la acelga picada y cocinar rápidamente. Sirva a continuación. Dale condimentos y servir!
