7 Recetas de galletas de Low Carb

Tiene cosa mejor qué cookies recién salidos del horno? Ya hace un tiempo que este galleta ganó el corazón de personas alrededor del mundo. Mucho encontrar en panaderías, cafeterías y confiterías, esta delicia puede ser preparada en casa y no necesita así de tantos ingredientes.

La receta es bastante sencilla y preparar en casa puede ser la mejor opción cuando se habla de costo-beneficio, y principalmente en la adaptación de la receta de acuerdo con su dieta. Si usted sigue una dieta restringida en carbohidratos, como la dieta low carb, usted sabe que no puede ir por ahí comiendo todo lo que diere de su voluntad.

Usted siempre debe estar atento a los ingredientes que cada alimento tiene en preparación. Para evitar este dolor de cabeza, prepare su propia versión de la cookie low carb. Además de ser más económico, aún queda mucho más sabroso y fresco. Echa un vistazo a las sugerencias de recetas y buena preparación!

1. Receta de galletas de low carb con harina de coco

Ingredientes:

• 1 taza de té de castaña de cajú;
• 1 1/2 taza de té de harina de coco;
• 3 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1/3 taza de té de leche de coco;
• 1/2 taza de té de gotas de chocolate amargo.

Modo de preparación:

Coloque la fruta en la licuadora o procesador y batir hasta obtener una harina. Mezclar todos los ingredientes, con excepción del chocolate hasta obtener una masa más consistente. Molde de las galletas con las manos y coloque las gotas de chocolate por encima. Hornear en un horno medio por unos 15 minutos.

2. Receta de galletas de low carb con harina de almendras

Ingredientes:

• 3/4 de taza de mantequilla de maní;
• 2 cucharadas de harina de almendras.
• 1 cucharada de coco rallado;
• 5 cucharadas de edulcorante en polvo;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio;
• Aceite de coco para dar forma a la cookie.

Modo de preparación:

En un bowl, vierta la mantequilla de maní y mezclar hasta que se incorpore bien. Añadir el huevo y mezclar bien. A continuación coloque la harina de almendras, el coco rallado, el azúcar y mezclar bien. Molde de las cookies, pasando por el aceite de coco en la mano para ayudar y coloque en una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Cocer en el horno a 220 grados por 20 minutos o hasta que estén doradas/hornear. Dejar enfriar y servir.

3. Receta de galletas de low carb con coco

Ingredientes:

• 1 taza de harina de almendras.
• 1 taza de harina de coco;
• 1/4 taza de aceite de coco;
• 1 huevo;
• 1/4 taza de edulcorante;
• 40 gramos de chocolate 70% picado.

Modo de preparación:

En un bowl, incorpore la harina y agregue el aceite de coco y huevo. Amasar bien hasta formar una masa. Añadir el edulcorante y mezclar de nuevo. Modele las cookies del tamaño deseado, si necesita engrase las manos con aceite de coco para facilitar. Colocar en bandeja de horno engrasada o anti-adherente y agregar los trozos de chocolate presionando por encima de los cookies. Hornear en horno medio hasta que estén doradas. Sirva!

4. Receta de galletas de low carb simple

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de coco;
• ¾ De taza de harina de almendras.
• ½ Taza de harina de coco;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas de edulcorante xilitol;
• gotas de chocolate al gusto;

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes excepto las gotas de chocolate en un bowl. Cuando formar una masa homogénea, añadir las gotas de chocolate y mezclar de nuevo. Distribuya pequeñas porciones de la masa en una bandeja de horno untada con aceite de coco o forrada con papel de hornear. Amase cada porción para adquirir el formato de la cookie. Llevar al horno pre-calentado a 180 grados y hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

5. Receta de galletas de low carb con cacao

Ingredientes:

• 1 1/4 taza de harina de semillas oleaginosas;
• 1 huevo;
• 1/2 taza de mantequilla derretida;
• 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 1 cucharada de psyllium;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 cucharada de cacao;
• 1 cucharada de coco rallado sin azúcar o canela (el que prefieras).

Modo de preparación:

Incorpore todos los ingredientes en un bowl, empezando por los secos y luego agregando los mojados. Cuando esté bien homogéneo, separe la masa en porciones y forme bolitas. Coloque esas bolitas en una bandeja de horno engrasado y cubierto con papel mantequilla y amasar cada una de ellas hasta aplanar y se aloja en el formato de cookies. Recuerde que debe dejar una distancia entre una y otra. Hornear en horno medio hasta que estén doradas. Sirva!

6. Receta de galletas de low carb con vainilla

Ingredientes:

• 1 1/4 taza de harina de almendra;
• 3/4 de taza de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1/2 taza de mantequilla batida en el procesador;
• 1/2 taza de edulcorante eritritol;
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 huevo grande;
• 100g de chocolate amargo picado.

Modo de preparación:

Pre-calientan el horno a fuego bajo. Separe una bandeja de horno y forre con papel mantequilla. En un bol colocar todos los ingredientes secos y mezclar bien. A continuación añada el resto de los ingredientes, excepto los trozos de chocolate. Batir todo en la batidora. A continuación añade los trozos de chocolate y batir de nuevo. Separe la masa en cucharadas y coloque directamente en la bandeja de horno. Lleve al horno por 15 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

7. Receta de galletas de low carb con plátano

Ingredientes:

• 1/3 de taza de harina de coco;
• 1/2 cucharadita de bicarbonato;
• 8 cucharadas de aceite de coco;
• 2 huevos grandes;
• 1 plátano maduro grande;
• 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla;
• 1/2 taza de chispas de chocolate amargo.

Modo de preparación:

En un bol, mezclar la harina de coco y el bicarbonato. En otro recipiente coloque el aceite de coco, plátano, huevos y vainilla. Mezclar los ingredientes secos a los húmedos. Por último, añadir las gotas de chocolate. Con una cuchara, colocar porciones de la masa sobre el papel mantequilla colocado en la bandeja de horno. Amase cada porción hasta aplanar como cookie. Lleve al horno por 12 minutos a 180 grados.

¿Qué opinas de estas recetas de galletas de low carb que separamos de arriba? Quieres aprender cómo hacer en casa para tener más opciones en la dieta? Un comentario a continuación!

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