7 Recetas de pastel de yuca vegano

1. Receta de pastel de yuca vegano simple

Ingredientes:

• 1 kg de yuca cruda rallado;
• 1 coco fresco;
• 1 1/2 taza de azúcar morena;
• 250 ml de leche de coco;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

En un recipiente,mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea. Engrase umaforma media y, a continuación, vierta la masa. Lleve al horno a 180° C por 40minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

2. Receta de pastel de yuca vegano sin harina

Ingredientes:

• 3 tazas de yuca rallada cruda;
• 1 taza de coco rallado;
• 1 taza de azúcar demerara;
• 200 ml de leche de coco;
• 6 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharada de levadura en polvo químico;
• 2 cucharadas de chía.

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Deje la salsa de la salsa con el doble de la cantidad de agua por algunos minutos. Bata todos los ingredientes en la licuadora excepto el coco rallado, la levadura y la chía hasta formar una mezcla homogénea. A continuación añada el resto de los ingredientes reservados. Mezcle bien.

Vierta la misturaem una bandeja de horno engrasada con aceite y harina. Lleve al horno durante unos 50 minutos.Sirva.

3. Receta de pastel de yuca vegano con canela

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca cruda y rallada, hacinada en paño de cocina;
• 1 taza de leche de avena;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 taza de harina de arroz integral tostado;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1/4 de taza de aceite de coco;
• 1 taza de azúcar de coco;
• 1 taza de coco rallado;
• 1 cucharada de postre de canela;
• 1 cucharadita de vinagre blanco.

Modo de preparación:

Batir la yuca cruda pelada y rallada con la leche de avena, el azúcar de coco, el aceite de coco y el vinagre en la licuadora. En un tazón, mezcle los demás ingredientes y vierta el líquido por encima. Envuelto todo con una cuchara o fouet. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada. Hornear en horno medio precalentado, hasta que se dore por unos 30 minutos. Sirva!

4. Receta de pastel de yuca vegano cremoso

Ingredientes:

• 4 tazas de té de yuca rallado crudo;
• 2 tazas de té de coco rallado;
• 2 taza de té de leche de coco;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1/2 taza de té de aceite de girasol;
• 2 tazas de té de azúcar demerara;
• 1 cucharada de levadura en polvo químico.

Cobertura

• 500ml de leche de coco;
• ½ Taza de té de azúcar demerara;
• 1 cucharada de esencia de vainilla;
• 1 taza de té de coco rallado.

Modo de preparación:

Masa

Batir en la licuadora por 2 minutos todos los ingredientes excepto el coco rallado hasta obtener una masa homogénea. Vierta la masa en un bol y añada el coco rallado, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada o de silicona. Hornee el pastel en el horno medio a 200°C por 45 minutos. Espere amornar y retire de la forma.

Cobertura

Calentar la leche de coco en una cacerola, agregar el azúcar y mezclar bien a fuego bajo por 30 minutos. Cuando reduzca a la mitad, agregue la esencia de vainilla, mezcle y retire del fuego. Dejar enfriar y batir en la licuadora para obtener la cremosidad de la leche condensada. Cubra por encima del pastel y finalice con el coco rallado.

5. Receta de pastel de yuca vegano con guayaba

Ingredientes:

• 1 kg de yuca cruda rallado;
• 1 coco fresco;
• 1 1/2 taza de azúcar morena;
• guayaba en la barra picado al gusto;
• 250 ml de leche de coco;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

En un recipiente,mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea. Engrase umaforma media y, a continuación, vierta la masa. Lleve al horno a 180° C por 40minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

6. Receta de pastel de yuca vegano con naranja

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca cruda y rallada;
• 1 taza de jugo de naranja;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 taza de harina de castañas;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1/4 de taza de aceite de coco;
• 1 taza de azúcar demerara;
• 1 cucharadita de vinagre blanco.

Modo de preparación:

Batir la mandiocacrua pelada y rallada con el jugo de naranja, el açúcaro aceite de coco y ovinagre en la licuadora. En un tazón, mezcle los demás ingredientes edespeje el líquido por encima. Envuelto todo con una cuchara o fouet. Vierta amasa en una bandeja de horno engrasada y enharinada. Hornear en horno medio precalentado, hasta que se dore porcerca de 30 minutos. Sirva!

7. Receta de pastel de yuca vegano con castañas

Ingredientes:

• 3 tazas de yuca rallada cruda;
• 1 taza de coco rallado;
• 1 taza de azúcar demerara;
• 200 ml de leche de coco;
• 6 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharada de levadura en polvo químico;
• 2 cucharadas de chía;
• 1/2 taza de nueces picadas.

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Deje la salsa de la salsa con el doble de la cantidad de agua por algunos minutos. Bata todos los ingredientes en la licuadora excepto el coco rallado, la levadura y la chía hasta formar una mezcla homogénea. A continuación añada el resto de los ingredientes reservados, incluyendo nueces picadas. Mezcle bien.

Vierta la misturaem una bandeja de horno engrasada con aceite y harina. Lleve al horno durante unos 50 minutos.Sirva.

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