7 Recetas de croquetas low carb

Qué tal preparar una croqueta low carb para picar el día de hoy? El croquet low carb puede ser hecho con versiones de carne molida de res, costilla, otras carnes con grasa o incluso verduras, si lo prefiere. El principal es la de sustituir las harinas ricas en carbohidratos por versiones low carb como harina de linaza, almendras, coco y otras que prefiera. Evite la harina de trigo refinada, integral y harina de rosca para empañar.

¡buen apetito!

Usted puede preparar asado en el horno o frito en aceite saludable, como prefiera. Si la masa está muy blanda, es conveniente cocer en el horno para no desarmarse a la hora de freír. Echa un vistazo a las recetas sencillas de abajo y ¡buen apetito!

1. Receta de croquetas low carb de brócoli

Ingredientes:

• 1/2 bandeja de brócoli ninja;
• 5 rebanadas de tocino;
• 1/2 cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 50 gramos de queso provolone;
• 1 huevo;
• harina de linaza;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• pimentón dulce a gusto;
• albahaca a gusto;
• hierbas de provence a gusto.

Modo de preparación:

Pulse el brócoli en el procesador hasta triturar bien. Agregue la cebolla, el ajo y el tocino y pulse para mezclar. Agregue el queso y pulse de nuevo. Añadir las especias y el huevo y batir de nuevo. Verter esta masa en un bowl y agregue la harina de linaza. Mezcle bien. A continuación coloque la harina de coco y mezclar bien.

Separe porciones de la galleta, moldeado en forma de croqueta y pase a la harina de linaza para firmar. Ponga en un molde engrasado y llevar al horno por 15 minutos de cada lado. Sirva.

2. Receta de croquetas low carb de costilla

Ingredientes:

• 250g de costilla lista de hueso;
• 1 huevo;
• la harina de almendra para empañar;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Pulse en el procesador de la costilla con el huevo hasta obtener una masa homogénea. Sazone al gusto. Molde con las manos y pase a la harina de almendra para empañar. Colocar en la cesta de la Airfryer a 160°C por 10 minutos. Retire y sirva.

3. Receta de croquetas low carb de carne molida

Ingredientes:

• 300 gramos de poquito de carne molida;
• 1 tomate;
• ½ Cebolla;
• 4 cucharadas de salsa de tomate;
• condimentos a gusto;
• muçarela en cubos;
• 1 taza de harina de almendras.
• ½ Taza de harina de linaza.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla con aceite de oliva en una olla. A continuación coloque el tomate, la carne y la salsa en una olla. Deje cocinar. Agregue los condimentos. Con el fuego bajo, agregar la harina de almendras. Mezclar. Poner en un plato y ligero para enfriar por 1 hora en la nevera para ganar más consistencia.

Retire, hacer las croquetas, la colocación de un trozo de mozzarella dentro. Empane pasando en la harina de linaza. Coloque las croquetas para hornear por 20 minutos y servir.

4. Receta de croquetas low carb simple

Ingredientes:

• 1 kg de carne molida;
• 3 cebollas medianas;
• 4 dientes de ajo;
• condimentos a gusto;
• hierbas al gusto.

Para empañar

• mezcla de semillas de sésamo, nueces de anacardo y la harina de linaza.

Modo de preparación:

En un bowl coloque todos los ingredientes y se incorpore bien. Modele las croquetas del tamaño deseado y, a continuación, pasa la mezcla para empañar. Ponga en un molde engrasado y llevar al horno hasta que se doren o fríe en la manteca de cerdo. Sirva!

5. Receta de croquetas low carb con calabacín

Ingredientes:

• 500 gramos de calabacín;
• 1 cebolla bien picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 cucharadas de levadura en polvo;
• 3 cucharadas de harina de linaza;
• 6 cucharadas de harina de coco;
• ½ Taza de leche vegetal;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• huevo y harina de linaza para empañar.

Modo de preparación:

Con un rallador grueso, rallar el calabacín con la piel.

En un recipiente agregue el calabacín rallado, la cebolla, el ajo y mezcle bien. Agregue los condimentos. Agregar la harina de linaza, coco y la levadura. Mezcle bien. Tome cucharadas de la masa, empane en el huevo y la harina de linaza. Colocar en bandeja de horno antiadherente engrasada y llevar al horno hasta que estén doradas.

6. Receta de croquetas low carb sin moyuelos

Ingredientes:

• 1 taza de té de leche vegetal;
• 6 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 sobre de caldo de carne cero;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 cebolla mediana picada;
• 1 kg de carne molida;
• sal a gusto;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva o mantequilla. A continuación, añadir la carne picada en la sartén. Agregue los condimentos y saltear la carne hasta que estén doradas y secar.

Coloque este sofrito en la licuadora y batir por 5 minutos hasta que gire a casi una pasta de carne molida. Regresa la carne a una olla antiadherente y añadir la leche y el almidón de maíz. Mezclar bien hasta obtener una masa y deje cocinar hasta que la masa desgruda de la olla. Espere a que se enfríe.

Modele las croquetas del tamaño deseado con las manos y colocar en la bandeja de horno engrasada o forrada con papel vegetal. Hornear por 15 minutos en el horno a 200 grados. Sirva!

7. Receta de croquetas low carb con fibra de soja

Ingredientes:

• 1 taza de carne molida;
• 1 cucharada rasa de PIS;
• 1 cucharada rasa de fibra de soja;
• 1 cucharada de crema de leche;
• 2 cucharadas de olor verde picado;
• 1 huevo;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Tome todos los ingredientes en una olla y calentar hasta obtener una mezcla homogénea y empezar a desgrudar de la olla. Dejar enfriar, modela en forma de croquetas del tamaño deseado y colocar en la bandeja de hornear engrasada. Lleve al horno hasta que estén doradas. Sirva!