El ñame, también conocido como cará en algunas regiones del país, es muy consumido en las regiones Norte y Nordeste. Este ingrediente puede ser utilizado como un excelente sustituto de los hidratos de carbono, por ser una opción más saludable para el consumo.
Excelente fuente de carbohidrato complejo, el ñame, genera energía sin convertirse en grasa en el organismo, así como la batata. Por eso, podemos decir que su consumo adelgaza cuando se utiliza para sustituir fuentes de carbohidratos como el arroz blanco, por ejemplo.
Entre los nutrientes del ñame, están el calcio, el hierro y las vitaminas del complejo B. Uno de los beneficios del ñame está relacionado con la reducción del estrés y combate la depresión. Además, se sabe que el ñame puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia en las mujeres. Algunas investigaciones aseguran que también puede ayudar en la fertilidad de la mujer, siendo ideal para aquellas que desean quedarse embarazadas.
También dispone de diosgenina, una sustancia que podría aumentar la producción de colágeno y dar más salud a los huesos. Los estudios muestran, además, que el tubérculo podría disminuir la proliferación de cáncer de mama.
Se Sabe que el jugo de ñame adelgaza y puede dar más energía al cuerpo. Otros beneficios están relacionados con la reducción de los niveles de colesterol en la corriente sanguínea, y la gran cantidad de fibras presentes en el tubérculo que ayuda al sistema digestivo y controla los niveles de glucosa en el organismo. Ayuda a limpiar la sangre y eliminar las toxinas, así como combatir los resfriados y la gripe.
Si quieres disfrutar de todas estas propiedades para la salud y la buena forma, echa un vistazo a cómo hacer recetas de jugo de camote con leche y otros ingredientes clave y ¡buen apetito!
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1. Receta de jugo de camote con leche y limón
Ingredientes:
- 1 taza de ñame pelado, lavado y cortado en cubos;
- 1/2 jugo de limón;
- 500 ml de leche desnatada (descremada);
- edulcorante al gusto.
Modo de preparación:
Pelar el ñame, la lave, corte en cubos y ligera para cocinar al vapor hasta que esté suave. Cuando se enfríe ligeramente para batir en la licuadora junto con el jugo de limón y la leche. Cuando esté homogéneo, el sáhara estará a gusto y servirá.
2. Receta de jugo de camote con leche y manzana
Ingredientes:
- 1 manzana picada;
- 1 jugo de limón;
- 1 camote pequeño;
- ½ Litro de leche desnatada (descremada);
- azúcar morena para endulzar.
Modo de preparación:
Exprima el limón, picar el ñame sin la cáscara y la manzana con cáscara y sin semillas. Lleve el ñame para cocinar al vapor hasta que esté suave. Bata todos los ingredientes en la licuadora y sirva el jugo adoçando con azúcar moreno. Servir frío.
3. Receta de jugo de camote con leche y naranja
Ingredientes:
- 1 taza de ñame pelado, lavado y cortado en cubos;
- 1/2 jugo de naranja;
- 500 ml de leche desnatada (descremada);
- edulcorante al gusto.
Modo de preparación:
Pelar el ñame, la lave, corte en cubos y ligera para cocinar al vapor hasta que esté suave. Cuando se enfríe ligeramente para batir en la licuadora junto con el jugo de naranja y la leche. Cuando esté homogéneo, el sáhara estará a gusto y servirá.
4. Receta de jugo de camote con leche y col
Ingredientes:
- 1 ñame pelado;
- 500 ml de leche desnatada (descremada);
- col picada a gosto;
- edulcorante o miel al gusto.
Modo de preparación:
Pelar el ñame, la llave, corte en cubos y ligero para batir en la batidora junto a la leche y col lavada y picada. Cuando esté homogéneo, el sáhara con miel o edulcorante y servir con cubitos de hielo.
5. Receta de jugo de camote con leche y zanahoria
Ingredientes:
- 1 ñame pelado;
- 500 ml de leche desnatada (descremada);
- 1 zanahoria pelada y picada;
- azúcar moreno al gusto.
Modo de preparación:
Pulse el ñame pelado y picado en la licuadora o centrífuga con la zanahoria y leche. Agregue el azúcar morena para endulzar y servir.
6. Receta de jugo de camote con leche y pepino
Ingredientes:
- 1 ñame pelado;
- 500 ml de leche desnatada helado;
- 1 pepino picado.
Modo de preparación:
Pulse el ñame sin cáscara bien picado con la leche helada y pepino picado. Cuando esté bien uniforme sirva este jugo nutritivo. Si quieres el sáhara y agregue hielo.
