10 Recetas de Sopa de Col Light

La sopa de col, a pesar de su ingrediente principal ser un súper alimento, ya que es una receta clásica que generalmente no es muy light, ya que lleva un montón de patatas, chorizo o tocino. Está realmente deliciosa, pero no es indicada para quien sigue una dieta restrictiva en hidratos de carbono y quiere evitar que la grasa.

Así que usted puede preparar versiones de la sopa de col light, más saludables, incorporando otros ingredientes más nutritivos como calabaza o boniato, o mandioquinha, o mandioca, o chayote, calabacín, en fin, las posibilidades son infinitas.

Recordando que la col debe ser la base de la receta, pero esto no impide el uso de otros alimentos ricos en vitaminas y que pueden aportar más sabor a la sopa. En el caso de hacer la receta más proteica, evite el uso de tocino o salchicha, pero sustituya por pechuga de pavo o incluso los cubos de carne magra. Está deliciosa! Siga algunas recetas fáciles de sopa de col light y prepare en el frío!

1. Receta de sopa de col light con calabaza

Ingredientes:

• 4 hojas de col;
• 4 cubos grandes de calabaza;
• 2 rodajas de jengibre;
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas;
• 4 cucharadas de cebollino picado;
• pizca de sal;
• hilo de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Higienize bien los ingredientes. Separe 4 hojas de col, cortar la calabaza en cubos, separe la ralladura de jengibre, etc. Deje cocinar la calabaza en el agua, cuando esté al dente, agregar la col y dejar cocinar un poco más. Cuando estén suaves batir en la licuadora, vuelve a la olla y deje cocinar agregando los demás ingredientes. Sazone al gusto. Sirva.

2. Receta de sopa de col light con pechuga de pavo

Ingredientes:

• 150 gramos de pechuga de pavo picado;
• 1 cebolla picada;
• hilo de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 ramo de flores de coliflor;
• 200 gramos de col-mantequilla;
• sal a gusto;
• pizca de nuez moscada.

Modo de preparación:

Corte la pechuga de pavo en tiras. En una sartén coloque el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo. A continuación agregue la coliflor. Agregue suficiente agua para cubrir y dejar cocinar. Cuando esté suave y cocido, dejar enfriar y batir en la licuadora todo, incluso el caldo. Lleve nuevamente al fuego, agregue el repollo picado y sazonar con sal y nuez moscada. Deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Añadir la pechuga de pavo en la sopa y servir.

3. Receta de sopa de col light con chayote

Ingredientes:

• 600 gramos de legumbres fresco cortado;
• 1 taza de col;
• 200 gramos de col-mantequilla cortada;
• 1 cebolla rallada;
• 3 dientes de ajo picado;
• 1 1/2 litro de agua caliente;
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Lavar la col, el repollo, la cebolla y el chayote. Retire los tallos de las hojas, enrolle como si estuvieras haciendo un cigarro. Coloque el cigarro sobre una tabla de corte y corte en rodajas finas. Si quieres cortar los tallos también. Saltear la cebolla y alo en el aceite de oliva, cocine el chayote y col, luego añadir 1,5 litro de agua con sal. Cuando esté cocido agregar la col y deje por más de 5 minutos, sólo para marchitarse. Ajuste la sazón y servir caliente.

4. Receta de sopa de col con patatas light

Ingredientes:

• 200g col mantequilla en tiras;
• 20 ml de aceite de girasol;
• 500g de patatas inglesas en cubos;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cebolla mediana picada;
• 80g de queso de soja;
• 500g chayote en cubos;
• 1 litro de agua hirviendo;
• pizca de sal;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Comience condimento el tofu con sal y pimienta. Deje reservado para recoger sabor. En una olla, agregue aceite de oliva, rehogue la cebolla y el ajo por unos 5 minutos. Cocer la patata y legumbres. Deje un tiempo y se incorpore el agua hirviendo. Deje cocinar por 10 minutos. Dejar enfriar y batir todo en una licuadora. Bata hasta que quede homogéneo. Regresa la mezcla a la olla y agregue la sal. Terminar con tofu y col. Sirva.

5. Receta de sopa de col light con ñame

Ingredientes:

• 4 hojas de col;
• 4 ñames pelados y cortados en cubos;
• 2 rodajas de jengibre;
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas;
• 4 cucharadas de cebollino picado;
• pizca de sal;
• hilo de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Higienize bien los ingredientes. Separe 4 hojas de col, corte el ñame en cubos, separe la ralladura de jengibre, etc. Deje el nombre de cocinar en el agua, cuando esté al dente, agregar la col y dejar cocinar un poco más. Cuando estén suaves batir en la licuadora, vuelve a la olla y deje cocinar agregando los demás ingredientes. Sazone al gusto. Sirva.

6. Receta de sopa de col light con mandioquinha

Ingredientes:

• 100 g de coxão mole;
• 1 cebolla picada;
• 4 tazas de té de agua;
• 4 mandioquinhas;
• 2 tazas de té de col;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 1 cristal de palmito picado;
• 1 cucharada de té verde.

Modo de preparación:

Corte la carne en trozos y ligero para sofreír en aceite de oliva con la cebolla. Después agregue olor verde y agua. Añada la mandioquinha ya pelada y picada y dejar cocinar por media hora. Reservar la carne y batir el resto en la licuadora. Picar la col y ligero para sofreír con aceite de oliva y ajo. Regrese la carne, agregar los palmitos, el té verde y crema batido en la licuadora. Deje encorpar y servir.

7. Receta de sopa de col light con calabacín

Ingredientes:

• 1 cebolla grande picada;
• 1 calabacín picado;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1 coliflor;
• 1 col mantequilla picada;
• sal a gusto;
• hilo de aceite de oliva;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

En una olla agregue la cebolla, ajo, coliflor,calabacín y saltear con aceite de oliva. Sazonar con sal, añadir agua hasta cubrir y dejar cocinar por media hora. Después dejar enfriar y llevar esta mezcla para triturar en la licuadora. En una sartén, saltear la col con aceite, luego agregar la crema de la batidora y deje cocinar hasta que espese. Dale condimentos y servir.

8. Receta de sopa de col light con puerros

Ingredientes:

• agua hirviendo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña rallada;
• 2 tazas de té de col picada;
• ½ Tallo de puerros bien picado;
• 1 tomate sin piel cortado en cubos;
• 4 ñames medianos cortados en cubos;
• sésamo blanco al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén saltear la cebolla y los puerros en el aceite de oliva. A continuación, agregue el tomate, camote, col y dejar cocer por unos minutos. Cubra con agua hirviendo y deje cocinar hasta ablandar. Reserven. Cuando esté caliente batir en la licuadora hasta formar un caldo. Vuelve a la sartén, sazonar con sal, pimienta y semillas de sésamo y servir.

9. Receta de sopa de col light con el dulce de batata

Ingredientes:

• 2 patatas dulces peladas;
• 1 cebolla mediana;
• 2 dientes de ajo picados;
• 800ml de agua;
• perejil a gusto;
• albahaca a gusto;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• hilo de aceite de oliva.

Modo de preparación:

En una olla con agua y sal cocine las papas, agregue el ajo y la cebolla. Cuando ya esté suave, coloque la col y deje cocinar rápidamente. Batir todo en el procesador o licuadora. Vuelve a la sartén, sazonar al gusto, agregue la albahaca, el perejil y el queso parmesano. Servir con un hilo de aceite de oliva.

10. Receta de sopa de col light con yuca

Ingredientes:

• 100 g de carne en cubos;
• 1 cebolla picada;
• 4 tazas de té de agua;
• 4 mandiocas;
• 2 tazas de té de col;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 1 cucharada de té verde.

Modo de preparación:

Corte la carne en trozos y ligero para sofreír en aceite de oliva con la cebolla. Después agregue olor verde y agua. Añada la yuca ya pelada y picada y dejar cocinar por media hora. Reservar la carne y batir el resto en la licuadora. Picar la col y ligero para sofreír con aceite de oliva y ajo. Regrese la carne, agregue el té verde y la crema batido en la licuadora. Deje encorpar y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de col light que nos separamos de arriba? ¿Cuáles de ellas más llamaron su atención para probar? Un comentario a continuación!

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