10 Recetas de sandwich vegano light

Par algunas personas, cuando piensan en sándwich, luego vienen a la mente las hamburguesas de carne de res, pollo desmenuzado, salchicha, longaniza, así como los huevos cocidos o fritos, quesos y patés variados que llevan mayonesa, queso crema, crema de leche, yogur u otros ingredientes de origen animal, completamente prohibidos en una dieta vegana.

Sin embargo, sepa que hacer un sandwich vegano light no es difícil, sólo es necesario estar atento y no añadir ningún alimento derivado y de origen animal. Usted puede preparar mayonesa vegana para usar como base o patés com tofu, preparar um guacamole, hummus o otro paté de la preferencia para dar humedad ao pan.

Echa un vistazo y ¡buen apetito!

Invierta en los vegetales y verduras de su preferencia en su merienda. Si te gusta un toque agridulce, puedes agregar algunas frutas también. A continuación están algunas de las deliciosas recetas de sandwich vegano light.

1. Receta de sandwich vegano light con pepino

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de centeno 7 granos;
• 1 cucharadita de mayonesa vegetal;
• pepinos cortados em tiras finas;
• 1 hoja de lechuga bien lavada;
• 2 rodajas de tomate;
• sal y pimienta para condimentar la ensalada.

Modo de preparación:

Pase la mayonesa vegetal en el pan. Aliñar la ensalada con sal y pimienta. Vaya agregando pepino, tomate, lechuga en pan y servir.

2. Receta de sandwich vegano light con garbanzos

Ingredientes:

• pan vegano;
• 3 tazas de garbanzos cocidos;
• 1 zanahoria grande rallada en el desagüe fino;
• 5 cebolinhas picadinhas;
• 1/2 taza de uvas pasas;
• 1/2 taza de castañas de cajú picadas;
• mayonesa de anjo vegano;
• 1 limão espremido;
• sal y pimienta a gusto;
• 1 cucharadita de curry;
• lechuga picada;
• remolacha rallada en el desagüe fino.

Modo de preparación:

Amase los garbanzos y ponlos en un bol. Incorpore todos los demás ingredientes, excepto la lechuga, la remolacha rallada y el pan. Refrigere. A la hora de montar sazonar la remolacha y lechuga con aceite de oliva, sal y limón. Pase un poco de la mezcla de la nevera en el pan y añadir la remolacha y la lechuga. Sirva.

3. Receta de sandwich vegano light con queso de castañas

Ingredientes:

• pan tipo bagel integral;
• queso de castañas con tomate seco;
• tofu arrugado y se sazona al gusto;
• cebolla caramelizada;
• rodajas de tomate;
• hojas de rúcula;
• brotes de alfalfa.

Modo de preparación:

Lave bien los vegetales. Puré de tofu y sazone al gusto. Incorpore el queso de castañas con tomate seco. Caramelize las cebollas cortadas en rodajas en una sartén con un poco de azúcar. Monte el sándwich colocando todos los ingredientes. Sirva la siguiente.

4. Receta de sanduíche vegano light

Ingredientes:

• pan de centeno con semillas;
• patê de tomate seco com almendras.
• los tomates cherry cortados al medio;
• hojas de espinacas al gusto;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gosto.

Modo de preparación:

Tome la espinaca y los tomates. Corte los tomatinhos al medio. Sazone con sal y aceite de oliva. Preparar el paté de tomate seco con almendras. Coloque los ingredientes en el pan de centeno y sirva.

5. Receta de sanduíche vegano light com hummus

Ingredientes:

• bagel integral;
• rodajas de tomate;
• rodajas de pepino;
• aceitunas negras picadas.

Hummus

• 1 taza de té de garbanzos;
• 1 taza de té de tahine (pasta de sésamo);
• jugo de 1 limón exprimido;
• 1 diente de ajo pequeño;
• 1 cucharadita de comino en polvo;
• la sal marina a gusto;
• 1/4 de taza de té de aceite de oliva;
• el agua de la cocción del grano.

Modo de preparación:

Comience por el hummus: dejar los garbanzos en remojo durante seis horas, escurrir. Ligera para cocinar en olla de presión. Agregue la sal. Cuando tome presión, baje el fuego y cocine por 30 minutos. Tome la presión, escurrir y reservar el agua de cocción.

Pon los garbanzos en un procesador de alimentos y puré bien. Agregue el tahine, el jugo de limón, comino y aceite de oliva y bate hasta obtener una consistencia pastosa. Pase el hummus en el pan, añadir el pepino, el tomate y las aceitunas. Sirva!

6. Receta de sandwich vegano light con calabacín

Ingredientes:

• 2 mini baguettes;
• 150 g de tofu prensado;
• 1 zanahoria pequeña rallada;
• 1 calabacín italiana pequeña rallada;
• 1 cucharada de menta picada;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• hojas de lechuga;
• rodajas de tomate.

Modo de preparación:

Lave y pele la zanahoria y rallar con el collarín grueso. Lavar bien el calabacín y rallar también. Amasar bien el tofu con un tenedor, agregue la zanahoria y el calabacín rallado e incorpore todo. Sazonar con sal y pimienta. Añadir la menta picada. Cortar las baguettes al medio y colocar el relleno. Cubra con lechuga y rodajas de tomate. Cierre y sirva.

7. Receta de sandwich vegano light de verduras

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana cortada en rodajas;
• 4 cucharadas de salsa inglesa;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 tomate cortado en rodajas;
• ½ Pimiento amarillo, sin semillas picado;
• 1 taza de té de tofu prensado templado;
• 1 cucharada de mostaza;
• sal a gusto;
• 1 berenjena pequeña cortada en rodajas;
• 4 hojas de lechuga picada;
• 4 rebanadas de pan de molde vegano.

Modo de preparación:

En un bol, sazonar las rodajas de cebolla con salsa inglesa. Reserven. Calentar la mitad del aceite de oliva en una sartén y saltear el ajo y la cebolla hasta que esté translúcida. Añada el tomate, el pimentón y deje cocer por 5 minutos más. Reserven.

En un bol mezclar el tofu prensado con la mostaza y la sal. Reserven. Calentar el resto del aceite en otra sartén y dorar las rodajas de berenjenas por ambos lados. Pase la carpeta de tofu sobre una rebanada de pan, cubrir con la berenjena a la parrilla, lechuga picada, el sofrito y servir.

8. Receta de sandwich vegano light agridulce

Ingredientes:

• 1 pão ciabatta;
• 1 cucharada de mayonesa vegana;
• 6 rebanadas finas de calabacín;
• 1/2 nectarina en rodajas finas;
• 10 tomates cerezas cortado en rodajas;
• 2 hojas de lechuga rizada;
• aceite de oliva a gosto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Corte el pan en el sentido de la longitud y riega con un hilo de aceite de oliva. Lleve las dos rebanadas de pan en la sartén hasta que esté crujiente. Pase mayonesa vegana en el pan al gusto y reservar.

Lleva las rodajas de calabacín en una sartén con aceite de oliva y deja que se doren de los dos lados. Para el montaje del sándwich agregue una capa de calabacín, una de nectarina, una de tomate, una lechuga. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Sirva.

9. Receta de sandwich vegano light com setas

Ingredientes:

• el pan de pita integral;
• salsa de manzana y cebolla;
• champiñones salteados;
• hojas de lechuga.

Modo de preparación:

Para la salsa de manzana lleve una cebolla y una manzana picadas sin cáscara para caramelizar con un poco de azúcar y agua. Cuando esté suave, ligero para batir en la licuadora o utilice en trozos, como prefiera. Lleve a los hongos para saltear con un poco de aceite de oliva en una sartén anti-adherente. Rellenar el pan con los champiñones, la salsa de manzana y la cebolla y añadir las hojas de lechuga lavadas. Sirva!

10. Receta de sandwich vegano light con guacamole

Ingredientes:

• bagel integral;
• guacamole;
• rodajas de berenjena;
• rodajas de calabacín;
• rodajas de pimiento rojo;
• rodajas de tomate;
• brotes de alfalfa.

Guacamole

• 1/2 aguacate arrugado;
• cilantro al gusto;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto;
• 1 limão espremido.

Modo de preparación:

Incorpore todos los ingredientes del guacamole y reserve. Dore las rodajas de berenjena, el calabacín, los pimientos y poner en el pan. Agregue el tomate en rodajas, brotes de alfalfa y agregue guacamole a gusto. Sirva!