Pastel tipo de feria es una verdadera tradición en Brasil, ¿no es verdad? Sin embargo, no es preciso ni decir que este tipo de quitute contiene mucha caloría, principalmente en las versiones con rellenos cargados de queso y patatas fritas. Por eso, para no pasar voluntad, a continuación se muestra una lista con 10 recetas de pastel light con sugerencias de relleno naturales, nutritivos, ricos en fibra y pocas calorías, así como versiones de masa más ligeros y, obviamente, al horno, ya que cualquier tipo de alimento frito puede poner su dieta en el riesgo.
Una buena opción para dejar la masa más crujiente antes de ir al horno es hervir en agua durante 7 minutos. Si lo desea, coloque esta técnica en la práctica, o si quieres tener menos trabajo, coloque directamente en el horno. Está super sabroso! Sigue las recetas de pastel light y ¡buen apetito!
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- 1. Receta de pastel light con brócoli
- 2. Receta de pastel light con ricotta y tomate
- 3. Receta de pastel light con calabacín
- 4. Receta de pastel light con berenjena
- 5. Receta de pastel light con pollo desmenuzado
- 6. Receta de pastel light con pechuga de pavo
- 7. Receta de pastel light con atún
- 8. Receta de pastel light con queso
- 9. Receta de pastel light con espinacas
- 10. Receta de pastel light integral
1. Receta de pastel light con brócoli
Ingredientes:
Masa
- 1/2 kg de harina de trigo;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de grasa vegetal;
- 2 cucharadas de aguardiente;
- 1 cucharadita de café de sal;
- 1 taza de té de agua fría.
Relleno
- 1/2 manojo de brócoli;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 1 hilo de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- condimentos a gusto;
- 100 gramos de ricota esfarelada.
Modo de preparación:
Coloque la harina ya tamizada en un bol y hacer un agujero en el medio. Agregue el huevo, la grasa y el aguardiente y amasa bien. Poner la sal en el agua fría y mezclar. Agregue el agua en la masa poco a poco, amasar de nuevo con las manos hasta obtener una masa uniforme. Puede sovar la voluntad. Hacer una bola, cubrir la masa con un paño y deje reposar por 1 hora. Pasado el tiempo, abra la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo. Corte del formato deseado.
Ahora prepara el relleno. Cocinar el brócoli al vapor hasta quedar al dente. Pique. Ligero para que se doren con el ajo en el aceite de oliva. Sazone al gusto. Agregar la ricota esfarelada y reservar. Rellenar, cerrar las beiradas y coloque en una bandeja de horno, de lado a lado. Cepille con agua y llevar al horno medio precalentado hasta que se doren.
2. Receta de pastel light con ricotta y tomate
Ingredientes:
Masa
- 1/2 kg de harina de trigo;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de grasa vegetal;
- 2 cucharadas de aguardiente;
- 1 cucharadita de café de sal;
- 1 taza de té de agua fría.
Relleno
- 200 gramos de ricota picada;
- 2 tomates picados;
- orégano a gusto.
Modo de preparación:
Coloque la harina ya tamizada en un bol y hacer un agujero en el medio. Agregue el huevo, la grasa y el aguardiente y amasa bien. Poner la sal en el agua fría y mezclar. Agregue el agua en la masa poco a poco, amasar de nuevo con las manos hasta obtener una masa uniforme. Puede sovar la voluntad. Hacer una bola, cubrir la masa con un paño y deje reposar por 1 hora. Pasado el tiempo, abra la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo. Corte del formato deseado.
Rellenar con la ricota, el tomate picado y el orégano, cierre las beiradas y coloque en una bandeja de horno, de lado a lado. Cepille con agua y llevar al horno medio precalentado hasta que se doren.
3. Receta de pastel light con calabacín
Ingredientes:
Masa
- 200 g de harina de trigo;
- 200 g de requesón;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 yema;
- sal a gusto.
Relleno
- 1 calabacín picado en cubos;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 2 cucharadas de queso cottage;
- sal a gusto;
- condimentos a gusto.
Modo de preparación:
Ponga la harina de trigo, queso, levadura, yema y la sal en un bol y mezclar todo con las manos hasta formar una masa homogénea. Transfiere la masa a una superficie lisa y enharinada y abra con un rodillo la masa hasta que quede con un espesor bien fino. Con un cortador de galletas o taza corte círculos de la masa.
Lleve el calabacín a cocer con el ajo en una sartén, sazonar a gusto con sal, pimienta, etc. Espere a que se enfríe, incorpore el cottage. Rellenar la masa y cierre. Cepille los pasteles agua y llevar al horno medio previamente calentado durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.
4. Receta de pastel light con berenjena
Ingredientes:
Masa
- 1/2 kg de harina de trigo;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de grasa vegetal;
- 2 cucharadas de aguardiente;
- 1 cucharadita de café de sal;
- 1 taza de té de agua fría.
Relleno
- 1 berenjena picada;
- 2 cucharadas de pimiento verde picado;
- 150 gramos de muçarela light picada;
- sal a gusto;
- condimentos a gusto.
Modo de preparación:
Coloque la harina ya tamizada en un bol y hacer un agujero en el medio. Agregue el huevo, la grasa y el aguardiente y amasa bien. Poner la sal en el agua fría y mezclar. Agregue el agua en la masa poco a poco, amasar de nuevo con las manos hasta obtener una masa uniforme. Puede sovar la voluntad. Hacer una bola, cubrir la masa con un paño y deje reposar por 1 hora. Pasado el tiempo, abra la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo. Corte del formato deseado.
Corte la berenjena lavada en cubos, poner en una sartén con aceite de oliva y dejar cocer. Agregue el pimiento, sazonar con sal y pimienta a gusto. Rellene el pastel, coloque porciones de queso, cierre las beiradas y coloque en una bandeja de horno, de lado a lado. Cepille con agua y llevar al horno medio precalentado hasta que se doren.
Ingredientes:
Masa
- 200 g de harina de trigo;
- 200 g de requesón;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 yema;
- sal a gusto.
Relleno
- 300 gramos de pollo desmenuzado y templado;
- 2 cucharadas de sopa de maíz;
- 2 cucharadas de queso crema light.
Modo de preparación:
En una olla disponga la harina de trigo, queso, levadura, yema y la sal y mezclar todo con las manos hasta formar una masa homogénea. Transfiere la masa a una superficie lisa y enharinada y abra con un rodillo la masa hasta que quede con un espesor bien fino. Con un cortador de galletas o taza corte círculos de la masa. Ahora prepare el relleno,
Con el pollo previamente cocido, templado y desmenuzado, incorpore el maíz y el requesón. Coloca este relleno en cada pastel, cerrar los bordes con cuidado. Cepille los pasteles con agua y llevar al horno medio previamente calentado durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.
6. Receta de pastel light con pechuga de pavo
Ingredientes:
Masa
- 1/2 kg de harina de trigo;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de grasa vegetal;
- 2 cucharadas de aguardiente;
- 1 cucharadita de café de sal;
- 1 taza de té de agua fría.
Relleno
- 150 gramos de pechuga de pavo;
- 100 gramos de muçarela light;
- 2 tomates picados;
- 4 cucharadas de guisantes.
Modo de preparación:
Coloque la harina ya tamizada en un bol y hacer un agujero en el medio. Agregue el huevo, la grasa y el aguardiente y amasa bien. Poner la sal en el agua fría y mezclar. Agregue el agua en la masa poco a poco, amasar de nuevo con las manos hasta obtener una masa uniforme. Puede sovar la voluntad. Hacer una bola, cubrir la masa con un paño y deje reposar por 1 hora. Pasado el tiempo, abra la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo. Corte del formato deseado.
Corte la pechuga de pavo y muçarela en tiras finas. Agregue los tomates picados y el guisante. Sazone con el orégano y un poco de aceite de oliva. Rellenar, cerrar las beiradas y coloque en una bandeja de horno, de lado a lado. Cepille con agua y llevar al horno medio precalentado hasta que se doren.
7. Receta de pastel light con atún
Ingredientes:
Masa
- 200 g de harina de trigo;
- 200 g de requesón;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 yema;
- sal a gusto.
Relleno
- 1 taza de atún light escurrida;
- 200 gramos de queso brie;
- orégano a gusto;
- otras especias.
Modo de preparación:
En una olla disponga la harina de trigo, queso, levadura, yema y la sal y mezclar todo con las manos hasta formar una masa homogénea. Transfiere la masa a una superficie lisa y enharinada y abra con un rodillo la masa hasta que quede con un espesor bien fino. Con un cortador de galletas o taza corte círculos de la masa. Ahora prepara el relleno.
Rellenar la masa con el atún, queso brie y sazonar. Cierre las beiradas de cada masa. Cepille los pasteles con agua y llevar al horno medio previamente calentado durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.
8. Receta de pastel light con queso
Ingredientes:
Masa
- 1/2 kg de harina de trigo;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de grasa vegetal;
- 2 cucharadas de aguardiente;
- 1 cucharadita de café de sal;
- 1 taza de té de agua fría.
Relleno
- 300 gramos de queso mozzarella cortado;
- orégano a gusto.
Modo de preparación:
Coloque la harina ya tamizada en un bol y hacer un agujero en el medio. Agregue el huevo, la grasa y el aguardiente y amasa bien. Poner la sal en el agua fría y mezclar. Agregue el agua en la masa poco a poco, amasar de nuevo con las manos hasta obtener una masa uniforme. Puede sovar la voluntad. Hacer una bola, cubrir la masa con un paño y deje reposar por 1 hora. Pasado el tiempo, abra la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo. Corte del formato deseado. Ahora prepara el relleno.
Rellenar con el queso mozzarella, orégano y cierre las beiradas. Disponer en una bandeja de horno, dejando 1 cm de espacio entre ellos. Cepille con agua y llevar al horno medio precalentado hasta que se doren.
9. Receta de pastel light con espinacas
Ingredientes:
Masa
- 200 g de harina de trigo;
- 200 g de requesón;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 yema;
- sal a gusto.
Relleno
- 1 taza de espinacas;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 diente de ajo prensado;
- hilo de aceite de oliva;
- 100 gramos de ricota picada;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
En un bol colocar la harina de trigo, queso, levadura, yema y la sal y mezclar todo con las manos hasta formar una masa homogénea. Transfiere la masa a una superficie lisa y enharinada y abra con un rodillo la masa hasta que quede con un espesor bien fino. Con un cortador de galletas o taza corte círculos de la masa.
Prepare el relleno poniendo la espinaca para sofreír junto con la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta y reservar. Rellenar cada pastel con espinacas, coloque la ricota y cierre. Cepille los pasteles con agua y llevar al horno medio previamente calentado durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.
10. Receta de pastel light integral
Ingredientes:
Masa
- 1/2 kg de harina de trigo integral;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de grasa vegetal;
- 2 cucharadas de aguardiente;
- 1 cucharadita de café de sal;
- 1 taza de té de agua fría.
Relleno
- El que haya en la nevera, siempre que sea light.
Modo de preparación:
Coloque la harina ya tamizada en un bol y hacer un agujero en el medio. Agregue el huevo, la grasa y el aguardiente y amasa bien. Poner la sal en el agua fría y mezclar. Agregue el agua en la masa poco a poco, amasar de nuevo con las manos hasta obtener una masa uniforme. Puede sovar la voluntad. Hacer una bola, cubrir la masa con un paño y deje reposar por 1 hora. Pasado el tiempo, abra la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo. Corte del formato deseado. Rellenar, cerrar las beiradas y coloque en una bandeja de horno, de lado a lado. Cepille con agua y llevar al horno medio precalentado hasta que se doren.
