10 Recetas de Tortilla Integral Light

1. Receta de tortilla integral con avena light

Ingredientes:

Masa

• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de té de harina de avena;
• 1/2 taza de té de harina de trigo integral;
• 1 huevo.

Relleno

• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla picada;
• 3 tazas de té de pollo cocido y desmenuzado;
• 3 cucharadas de salsa de tomate;
• 1 taza de té de maíz cocido;
• olor verde a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Agregue todos los ingredientes de la masa en un mezclador y mezclar todo o incorpore con una espátula. Batir hasta obtener una masa un poco líquida y homogénea. Vierta la masa en una sartén antiadherente untada con aceite de oliva y precalentada. Extienda la masa cubriendo todo el fondo. Deje que se doren de un lado, cuando empiece a soltar los bordes, gire y se dore del otro lado. Reserven. Repetir la operación hasta terminar la masa.

2. Receta de tortilla integral light con calabacín

Ingredientes:

Masa

• 1 huevo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 10 cucharadas de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Relleno

• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 zanahoria cortada en palitos;
• 1 calabacín cortado en tiras;
• 1 taza de té de palmito en rodajas;
• sal a gusto;
• olor verde al gusto.

Modo de preparación:

En un recipiente, agregue el huevo, el aceite, la leche, sazonar al gusto con sal y pimienta y batir hasta que comience a espumar. Disfrutar de la harina y batir bien hasta formar una masa homogénea. En una sartén untada con aceite de oliva, agregue un poco de la masa y deje que se doren, vuelta para que se doren del otro lado y reservar. Separe los discos de panqueque.

En una sartén, caliente el aceite y saltee la cebolla durante 1 minuto. Agregue el calabacín y saltear por 1 minuto. Apague el fuego y agregue el palmito. Sazonar con sal y olor a verde al gusto. Rellenar los panqueques y servir.

3. Receta de tortilla integral con atún light

Ingredientes:

Masa

• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de té de harina de avena;
• 1/2 taza de té de harina de trigo integral;
• 1 huevo.

Relleno

• 2 tazas de té de atún light en conserva;
• 1 taza de té de tomate sin semillas picados;
• 1 taza de té de queso blanco cortado en cubitos;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Agregue todos los ingredientes de la masa en un mezclador y mezclar todo o incorpore con una espátula. Batir hasta obtener una masa un poco líquida y homogénea. Vierta la masa en una sartén antiadherente untada con aceite de oliva y precalentada. Extienda la masa cubriendo todo el fondo. Deje que se doren de un lado, cuando empiece a soltar los bordes, gire y se dore del otro lado. Reserven. Repetir la operación hasta terminar la masa.

Para el relleno, mezclar el atún con el tomate y el queso blanco. No es necesario cocer. Sazone con el orégano y otros ingredientes frescos de la preferencia. Rellenar los panqueques y servir.

4. Receta de tortilla integral light con espinacas

Ingredientes:

Masa

• 1 huevo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 10 cucharadas de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Relleno

• 100 gramos de ricota picada;
• 1 manojo de espinacas picado;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 cucharada de queso cremoso light.

Modo de preparación:

En un recipiente, agregue el huevo, el aceite, la leche, sazonar al gusto con sal y pimienta y batir hasta que comience a espumar. Disfrutar de la harina y batir bien hasta formar una masa homogénea. En una sartén untada con aceite de oliva, agregue un poco de la masa y deje que se doren, vuelta para que se doren del otro lado y reservar. Separe los discos de panqueque.

Prepare el relleno llevando el ajo a dorar en una sartén con aceite de oliva. A continuación agregue la espinaca previamente lavadas (sólo las hojas) y saltee rápidamente. Agregue ricota picada y sazonar con sal y pimienta. Al final incorpore el queso formando una crema. Rellenar los panqueques y servir.

5. Receta de tortilla integral light con carne molida

Ingredientes:

Masa

• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de té de harina de avena;
• 1/2 taza de té de harina de trigo integral;
• 1 huevo.

Relleno

• 250 g de carne molida;
• 1/2 cebolla pequeña;
• 2 dientes de ajo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Agregue todos los ingredientes de la masa en un mezclador y mezclar todo o incorpore con una espátula. Batir hasta obtener una masa un poco líquida y homogénea. Vierta la masa en una sartén antiadherente untada con aceite de oliva y precalentada. Extienda la masa cubriendo todo el fondo. Deje que se doren de un lado, cuando empiece a soltar los bordes, gire y se dore del otro lado. Reserven. Repetir la operación hasta terminar la masa.

Para el relleno, ponga en una olla la cebolla y el ajo y dejar cocer durante 30 segundos. Añada la carne molida y sazonar con sal y pimienta. Mezcle bien. Deje cocer y secar por 20 minutos. Añada el perejil, el orégano y otras especias verdes. Rellenar y servir con salsa de tomate casero.

6. Receta de tortilla integral light con berenjena

Ingredientes:

Masa

• 1 huevo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 10 cucharadas de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Relleno

• 1 berenjena cortada en cubos;
• 1 diente de ajo prensado;
• 150 gramos de queso cottage picado;
• sal a gusto;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

En un recipiente, agregue el huevo, el aceite, la leche, sazonar al gusto con sal y pimienta y batir hasta que comience a espumar. Disfrutar de la harina y batir bien hasta formar una masa homogénea. En una sartén untada con aceite de oliva, agregue un poco de la masa y deje que se doren, vuelta para que se doren del otro lado y reservar. Separe los discos de panqueque.

Prepare el relleno acaba de tomar la berenjena para saltear junto con el ajo en una sartén con aceite de oliva. Al final agregar el cottage y condimentos. Rellenar los panqueques con este sofrito, enrolle y sirva!

7. Receta de tortilla integral light con puerros

Ingredientes:

Masa

• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de té de harina de avena;
• 1/2 taza de té de harina de trigo integral;
• 1 huevo.

Relleno

• 1 tallo de puerro cortado en rodajas;
• 1 diente de ajo picado;
• 100 gramos de jamón magro picado;
• 100 gramos de ricota picada;
• sal a gusto;
• cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Agregue todos los ingredientes de la masa en un mezclador y mezclar todo o incorpore con una espátula. Batir hasta obtener una masa un poco líquida y homogénea. Vierta la masa en una sartén antiadherente untada con aceite de oliva y precalentada. Extienda la masa cubriendo todo el fondo. Deje que se doren de un lado, cuando empiece a soltar los bordes, gire y se dore del otro lado. Reserven. Repetir la operación hasta terminar la masa.

Para el relleno, saltear el puerro con el ajo en una sartén con el mínimo de aceite de oliva. A continuación, incorpore el jamón y ricota. Sazone con la sal y el cebollino. Rellenar los panqueques con esta mezcla y sirve.

8. Receta de tortilla integral light con brócoli

Ingredientes:

Masa

• 1 huevo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 10 cucharadas de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Relleno

• 1 zanahoria rallada;
• 1/2 manojo de brócoli cocido y picado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharada de crema de leche light (o requesón).

Modo de preparación:

En un recipiente, agregue el huevo, el aceite, la leche, sazonar al gusto con sal y pimienta y batir hasta que comience a espumar. Disfrutar de la harina y batir bien hasta formar una masa homogénea. En una sartén untada con aceite de oliva, agregue un poco de la masa y deje que se doren, vuelta para que se doren del otro lado y reservar. Separe los discos de panqueque.

Prepare el relleno cocinar el brócoli al vapor hasta que esté al dente. Picar y reservar. Rallar la zanahoria y hervir rápidamente para suavizar un poco. Incorpore la crema de leche en la zanahoria y el brócoli y sazone a gusto con sal y pimienta. Rellenar los panqueques y prontinho, sólo sirven!

9. Receta de tortilla integral light con coliflor

Ingredientes:

Masa

• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de té de harina de avena;
• 1/2 taza de té de harina de trigo integral;
• 1 huevo.

Relleno

• 1/2 paquete de coliflor;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• 3 cucharadas de maíz;
• sal a gusto;
• pimienta blanca recién molida al gusto.

Modo de preparación:

Agregue todos los ingredientes de la masa en un mezclador y mezclar todo o incorpore con una espátula. Batir hasta obtener una masa un poco líquida y homogénea. Vierta la masa en una sartén antiadherente untada con aceite de oliva y precalentada. Extienda la masa cubriendo todo el fondo. Deje que se doren de un lado, cuando empiece a soltar los bordes, gire y se dore del otro lado. Reserven. Repetir la operación hasta terminar la masa.

Para el relleno, comience por la cocción de la coliflor al vapor hasta que esté al dente. Entonces piqué e incorpore con el maíz cocido, queso y sazonar al gusto con pimienta blanca y sal. Rellenar los panqueques y servir.

10. Receta de tortilla integral light con palmito

Ingredientes:

Masa

• 1 huevo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 10 cucharadas de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Relleno

• 1 cristal de palmito picado;
• 1 tomate picado;
• 1/2 taza de guisantes;
• 1/2 taza de maíz;
• pizca de sal;
• 100 gramos de queso mozzarella light.

Modo de preparación:

En un recipiente, agregue el huevo, el aceite, la leche, sazonar al gusto con sal y pimienta y batir hasta que comience a espumar. Disfrutar de la harina y batir bien hasta formar una masa homogénea. En una sartén untada con aceite de oliva, agregue un poco de la masa y deje que se doren, vuelta para que se doren del otro lado y reservar. Separe los discos de panqueque. Prepare el relleno incorporando todos los ingredientes en un bol y rellenando las tortitas. Sirva.