10 Recetas de Ensalada de Mayonesa Simple y Light

La ensalada de mayonesa es una receta tradicional que se sirve en los almuerzos familiares de los domingos, en ocasiones especiales y fechas conmemorativas. Sin embargo, esta receta, a pesar de sabrosa, puede ser muy calórica por cuenta de la mayonesa en sí. La ensalada puede ser muy saludable y light con la inclusión de vegetales nutritivos, pero de nada sirve si pones kilos de mayonesa.

Por eso, a continuación separamos las versiones más saludables de ensalada de mayonesa simple y light, que o llevan mayonesa light o de otras adaptaciones, como el yogur, la mostaza, el queso cottage y la crema de ricota.

Seguimiento de sugerencias sencillas de hacer y que quedan tan sabrosas como la tradicional mayonesa. El secreto para que el plato se aloja sabroso es alcanzar el punto de cocción de las verduras, que deben estar al dente, y caprichar en sazón – coloque olor verde, pimienta y otros de la preferencia. Echa un vistazo!

1. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de patata, judías verdes y zanahoria

Ingredientes:

• 2 patatas;
• 1 zanahoria;
• 1 taza de guisantes;
• 5 vainas picaduras.

Salsa

• 1 taza de yogur natural descremado;
• jugo de 1/2 limón;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• perejil al gusto.

Modo de preparación:

Comience higienizando los vegetales. Luego, lavar la patata, zanahoria, judías verdes y cortar en cubos, recordando que pelar la zanahoria y la papa. Cocine hasta que las verduras estén suaves. Espere a que se enfríe. En un bol mezclar el yogur, limón, aceite de oliva y mezclar todo. Terminar con el perejil. Coloque la salsa por encima de las verduras y ligero para enfriar hasta la hora de servir.

2. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de mandioquinha, brócoli y patata

Ingredientes:

• 1/2 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de leche de soja en polvo;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1/2 taza de té de aceite de canola;
• 1/2 cucharadita de mostaza;
• 2 patatas;
• 2 zanahorias;
• 1 mandioquinha;
• 2 tazas de té de brócoli;
• 1 tomate grande en cubitos;
• 1 taza de té de judías verdes en trozos;
• perejil a gusto;
• sal a gusto;
• perejil para decorar.

Modo de preparación:

Empezar a golpear ligeramente la leche con la leche de soja, el aceite, la mostaza, la cebolla, la sal y la salsa en la licuadora hasta formar una “mayonesa”. Ligero para enfriar para ganar consistencia. Lavar las verduras, pelar y cortar en cubos. Lleve todas las verduras para cocinar al vapor, cuando estén suaves, pero firmes, reserven. Cuando se enfríe, mezclar la mayonesa fría y sazone con la salsa. Sirva.

3. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de zanahoria, aceitunas, guisantes

Ingredientes:

• 1 zanahoria;
• 1 lata de maíz en conserva;
• 1 lata de guisantes en conserva;
• 300g de mayonesa light;
• 1/2 cebolla;
• 2 huevos cocidos;
• 100g de aceitunas negras sin hueso;
• 100g de vainas;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lave la zanahoria, pelar y cortar en cubitos. Lávese las vainas y corte en cubos. Picar las aceitunas. Cocine los huevos y cortar en ocho partes. Picar la cebolla. Escurrir el maíz y los guisantes y reservar. Cocine las verduras por separado, ya que cada uno tiene un tiempo de cocción. Cuando estén suaves, reservar y dejar enfriar. Incorporar la mayonesa, sazonar con sal y pimienta y ligero para enfriar por al menos dos horas. Servir con los huevos cozidose perejil.

4. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de coliflor y zanahoria

Ingredientes:

Ensalada

• 1 ramo de flores de coliflor;
• 2 zanahorias;
• 1 taza de guisantes.

Salsa de “mayonesa” sin mayonesa

• 400 g de requesón 0% de grasa;
• jugo de ½ limón;
• 1 cucharada de mostaza;
• 1 clara de huevo cocida;
• 2 yemas de huevo cocidas;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y la coliflor, separe los ramos de flores de la coliflor y cortar la zanahoria en cubos medianos. Cocine hasta que estén suaves. Reserven. Pulse en el procesador el queso cottage e incorpore el jugo de limón, la mostaza, la clara y la yema y batir hasta formar una crema lisa. Sazonar con un poco de sal y ligero para enfriar. A la hora de servir, incorpore la mayonesa en las verduras. Sirva.

5. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de dulce de batata, zanahoria

Ingredientes:

• 3 batatas;
• 2 zanahorias;
• cebollino picado;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• 4 cucharadas de mayonesa light;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lavar las patatas y la zanahoria. Pele y corte en cubos. Cocine al vapor hasta que estén suaves. Luego dejar enfriar. Coloque en una ensaladera, mezclar los condimentos, aceite de oliva, orégano, cebollino y sal. Agregue la mayonesa, incorpore y ligero para enfriar.

6. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de mayonesa vegana

Ingredientes:

• 1 paquete de fideos de sémola tipo tornillo;
• 1/2 limón exprimido;
• 1 puerros en rodajas;
• 1 lata de maíz;
• 1/2 taza de guisantes;
• 1 pimiento rojo picado en cubitos;
• 1 zanahoria rallada;
• 1 pepino cortado en cubitos;
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas;
• 1 tomate picado en cubitos;
• olor verde a gusto;
• agua filtrada;
• mayonesa vegana;
• pimienta al gusto.

Mayonesa vegana

• 1 taza de castañas de cajú;
• 1 diente de ajo;
• agua;
• 1/2 limón exprimido;
• sal a gusto;
• 1/4 de taza de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Para la ensalada es necesario cocinar la pasta hasta que esté al dente. Lave las verduras, cortar el puerros en rodajas, picar los pimientos en cubos, así como el pepino y el tomate. Rallar la zanahoria. Picar las aceitunas. En una ensaladera agregue todas las verduras previamente cocidas. Incorpore la pasta cocida y escurrida. Reserven.

Prepare la mayonesa hidratando las castañas con agua filtrada por media hora. Después escurrir y mezclar en la licuadora con el ajo. Agregue suficiente agua para ayudar a batir. Agregue limón, sal y aceite de oliva y media taza de agua, batir hasta formar una mayonesa. Inocrpore esta mayonesa a la ensalada, sazonar con pimienta, ligero para enfriar y servir.

7. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de brócoli, coliflor, uva pasa

Ingredientes:

• ½ Manojo de brócoli;
• ½ Manojo de coliflor;
• 1 zanahoria;
• ¼ De taza de cebolla roja picada;
• 1 manzana pequeña;
• 2 cucharadas de uva pasa;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• ½ Cucharada de té de cúrcuma en polvo;
• 1 y ½ taza de té de mayonesa light;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Lave las verduras. Separe los ramos de flores de la coliflor y el brócoli. Corte la zanahoria en cubos. Llévate las verduras para cocinar al vapor hasta que estén al dente. Reserven. Picar la manzana y poner en una ensaladera, agregar las verduras, cebolla morada y la uva-pasa. Sazone con la sal y la pimienta y por último incorporar la mayonesa de manera uniforme y suavemente. Lleve a la nevera por aproximadamente 1 hora antes de servir.

8. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de patatas

Ingredientes:

• 1 patata dulce;
• 1 patata inglesa;
• 1 patata baroa;
• 1 cucharada de mostaza;
• 3 cucharadas de mayonesa light;
• 100g de yogur descremado;
• sal a gusto;
• cebollino picado al gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lave y pele las papas, corte en trozos de tamaño medio y cocine en agua con sal hasta que estén suaves y firmes. Ancla y dejar enfriar. Cuando esté frío, incorpore los ingredientes restantes, el condimento y dar cremosidad a la ensalada. Ligero para enfriar hasta la hora de servir.

9. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de repollo morado, manzana, zanahoria

Ingredientes:

• 2 tazas de té de repollo morado cortado en tiras;
• 1 zanahoria pequeña rallada;
• 1 manzana cortada en cubos pequeños;
• 1 taza de té de mayonesa light;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de cebollino picado.

Modo de preparación:

Lavar y cortar el repollo en tiras. Rallar la zanahoria pelada. Corte la manzana en cubos con la cáscara. Disponga todos en un bol, incorporar la mayonesa, sazonar con sal, si quieres añadir un poco de pimienta y terminar con la cebolleta fresca. Deje que hiela hasta el momento de servir.

10. Receta de ensalada de mayonesa simple y adaptada light

Ingredientes:

• 2 patatas grandes;
• 2 cucharadas de crema de ricota;
• perejil a gusto;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Pele las papas y corte en cubos. Cocinar con un poco de sal hasta que estén blandas, escurrir. Coloque la crema de ricotta, el perejil y la pimienta. Dale sal si es necesario. Ligero para enfriar y servir! El sabor está muy bien.

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de mayonesa simple y light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación.