10 Recetas de Ensalada de Huevo Light

El huevo puede ser muy saludable cuando preparado de la manera correcta. Muchas personas y especialistas del área de la salud miraban el huevo como enemigo de la buena forma y la salud, por cuenta del colesterol. Sin embargo, se vio que el alimento puede ser una excelente fuente de proteína y un elemento saciante y nutritivo para el día entero.

Algunas de las personas que entrenan constantemente en la academia suelen crear planes alimenticios con alimentos ricos en proteína, siendo el pollo y el huevo importantes partes de su menú diario. El huevo cocido puede ser muy saludable, a diferencia de las versiones fritas, que pueden poner en peligro su dieta para adelgazar y aumentar el nivel de calorías total de su plato.

Preparar una ensalada de huevo light, incorporando otras verduras y proteínas puede ser una excelente opción para un almuerzo ligero y refrescante. Echa un vistazo a algunas de las sugerencias de recetas de ensalada de huevo light a continuación.

1. Receta de ensalada de huevo light simple

Ingredientes:

• 8 huevos rojos;
• 1 manojo pequeño de cebollino picado;
• 1 manojo pequeño de eneldo picado;
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon;
• 2 cucharadas de yogur natural descremado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• aceite de oliva para dar la liga.

Modo de preparación:

Coloque los huevos en una olla con agua y deje hervir. Deje cocinar durante 9 minutos contados a partir del momento en que levante hervor. Apague el fuego, cambie el agua y agregue hielo para que el huevo se enfríe rápidamente. Pele los huevos y disponga en un plato.

Triture los huevos con un tenedor, añadir el cebollino francés, eneldo, mostaza Dijon, yogur natural y mezclar bien hasta que se incorpore todo. Sazonar al gusto y añadir aceite de oliva hasta dar la liga de la ensalada. La cantidad por lo general de 3 cucharadas de aceite de oliva basta. Sirva.

2. Receta de ensalada de huevo light agridulce

Ingredientes:

• 1 piña pequeña picado;
• 1 cristal de palmito picado;
• 2 manzanas sin cáscara picada en cubitos;
• 2 huevos cocidos;
• aceite de oliva a gusto;
• vinagre blanco al gusto;
• mayonesa light a gusto.

Modo de preparación:

Corte y la cáscara de la piña y menosprecie. Picar la piña en cubitos sin la pulpa y dejar en el colador por 2 horas para eliminar el exceso de líquido. Cortar el palmito, los huevos cocidos y las manzanas. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, rocíe con aceite de oliva y vinagre, y al final agregar la mayonesa. Servir frío.

3. Receta de ensalada de huevo light con maíz

Ingredientes:

• 2 cucharadas de sopa de maíz;
• 1/2 zanahoria rallada;
• 3 tomates cherry cortados al medio;
• 6 huevos de codorniz cortados;
• 1 cucharadita de cebollino picado.

Modo de preparación:

Cocine los huevos de codorniz en agua durante unos 8 minutos. Dejar enfriar, pelar y reservar. Raspe una zanahoria media y rallar la mitad. Corte los tomatinhos al medio. Escurrir el maíz. Cortar los huevos por la mitad. Picar la cebolla de verdeo. En una ensaladera, mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal, aceite de oliva, limón, vinagre balsámico o salsa inglesa al gusto y sirva.

4. Receta de ensalada de huevo light con el dulce de batata

Ingredientes:

• 5 batatas cocidas;
• 3 huevos cocidos;
• 1 taza de té de mayonesa light;
• 2 cucharadas de cebolla rallada;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Pelar las patatas y lave, corte al medio y colocar en una olla con agua para cocinar. Una vez que estén blandas, escurrir y picar. Cocine los tres huevos, pelar y picar también. Mezclar con cuidado la patata, el huevo, la cebolla rallada y la mayonesa. Sazonar con sal y mayonesa. Ligero para enfriar y servir.

5. Receta de ensalada de huevo con atún light

Ingredientes:

• 2 tazas de atún light escurrida;
• perejil picado al gusto;
• 1 taza de mayonesa light;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 pie de lechuga lavada;
• 2 huevos cocidos.

Modo de preparación:

Disuelva el atún escurrido y añadir el perejil picado, la sal y la mayonesa mezclando todo hasta que se incorpore. Cocer los huevos durante 8 minutos, escurrir, añadir en un bol con agua fría y, cuando se enfríe, pele. Corte en rodajas. En una ensaladera mezclar la lechuga lavada con los otros ingredientes. Sazonar con aceite de oliva, el vinagre o el que más quieres. Sirva.

6. Receta de ensalada de huevo light con brócoli

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 1/2 cebolla en porciones;
• perejil a gusto;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• 2 cucharadas de vinagre blanco;
• aceitunas negras al gusto;
• 2 huevos cocidos.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli lavado en una olla con agua y sal. Cuando esté al dente, escurrir y reservar. Cortar en trozos. Disponga en una fuente para servir. Añada la cebolla, aceitunas y huevos duros (puede amasar o servir en rodajas). Sazonar con sal, vinagre, aceite de oliva y servir!

7. Receta de ensalada de huevo light con sardina

Ingredientes:

• 4 sardinas;
• 4 tomates;
• 2 pimientos verdes;
• 1 cristal de palmito;
• 10 aceitunas negras;
• 1 ajo picado;
• 2 huevos;
• 1 cebolla;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Cocine los huevos en agua. Escurrir, pelar y cortar en cuatro partes. Quitar las espinillas de la sardina y reservar. Corte el tomate en cuatro partes y cortar el pimiento. Saca el hueso de las aceitunas y cortar. Corte el palmito en trozos. Cortar la cebolla y picar el ajo. Cuando todo esté debidamente preparado. Saltear el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva. Disponer todos los ingredientes en una ensaladera, desparramando por encima la cebolla y el ajo dorados. Sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva, limón, vinagre y otros condimentos de la preferencia.

8. Receta de ensalada de huevo light con calabacín

Ingredientes:

• 2 calabacines cortada;
• ¼ De taza de cebollino picado;
• 2 cucharadas de orégano;
• 3 cucharadas de albahaca;
• 3 pizcas de sal;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 limón exprimido;
• 1 pizca de pimienta cayena;
• 2 huevos cocidos.

Modo de preparación:

Cocine los huevos, dejar enfriar, pelar y picar. Corte los calabacines en rodajas finas y mezclar en un bol con aceite de oliva y sal. Amasar bien hasta que comienza a salir agua. Deseche el agua de calabacín y mezclar el resto de los ingredientes, el condimento bien. Sirva.

9. Receta de ensalada de huevo light con coliflor

Ingredientes:

• ½ Coliflor grande;
• 4 huevos;
• cebollino al gusto;
• sal a gusto;
• vinagre al gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• 2 cucharadas de sopa de guisantes frescos.

Modo de preparación:

Cocine la coliflor al vapor hasta que esté al dente. Reserven. Cocer los huevos durante 15 minutos, dejar enfriar, pelar y cortar en tres partes. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera bonita, sazonar con vinagre, sal y aceite de oliva y servir frío. Si lo desea, puede incorporar otros vegetales que se tiene en la nevera.

10. Receta de ensalada de huevo light con espinacas

Ingredientes:

• 1 manojo de lechuga;
• 1 manojo de espinacas;
• 2 huevos cocidos;
• 1 tomate;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave bien las hojas de la lechuga y las espinacas y reservar. Lave los tomates y corte en rodajas. Cocine los huevos por 10 minutos contados a partir de la ebullición, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas. En una ensaladera disponga las hojas de la lechuga, la espinaca rasgado coim la mano, los tomates y los huevos. Sazonar con aceite de oliva, la sal y el que más quieres. Sirva esta delicia!

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de huevo light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación.

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