10 Recetas de Ensalada de Arroz Integral Light

El arroz integral es un grano que contiene mucho más valor nutricional y fibra que el arroz base común. Se Trata de una fuente de carbohidrato mucho más apta para el consumo, para quien sigue una dieta equilibrada, que tiene como objetivo adelgazar o mantener el peso.

Una opción de preparación de este arroz, para dar una variada en la dieta, es con el uso en ensaladas frescas. Usted puede utilizar las sobras del arroz del día anterior o prepararlo antes de utilizar como base de la ensalada. Recuerde que si opta por la segunda opción, el arroz debe ser enfriado completamente antes de usar en la ensalada.

Usted puede integrar verduras y vegetales de la preferencia en su ensalada de arroz integral light y caprichar en salsas y especias para realzar su sabor. A continuación puede ver algunas de las sugerencias de condimentos, salsas, los sabores y los ingredientes de la ensalada de arroz integral light. Aproveche y haga en casa!

1. Receta de ensalada de arroz integral con atún light

Ingredientes:

• 2 tazas de té de arroz integral cocido;
• 1 lata de atún light escurrida;
• 1 taza de té de tomates cherry;
• 1 zanahoria;
• 1/2 taza de té de uvas pasas sin semillas;
• 1 manzana roja con cáscara;
• 1/2 pimiento verde;
• 1/2 taza de té de perejil picado;
• 1/2 taza de té de nueces picadas;
• sal a gusto.

Salsa

• 4 cucharadas de jugo de limón;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de mostaza amarilla;
• sal a gusto;
• pimienta recién molida.

Modo de preparación:

Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad. Lave la zanahoria y cortar en tiras. Escurrir el atún y reservar. Corte la manzana en cubitos con la cáscara, y el pimiento verde en tiras.

En un bowl mezcle los tomates, la zanahoria, las pasas, la manzana, el pimentón y el arroz integral frío. Agregue el atún y nueces picadas. Mezclar todos los ingredientes de la salsa batiendo un fouet hasta emulsionar bien. Servir con la ensalada!

2. Receta de ensalada de arroz integral light con col

Ingredientes:

• 5 hojas de col;
• 3 tazas de té de arroz integral cocido;
• 12 tomates cherry cortados en cuartos;
• 1/4 de taza de té de aceituna negra cortada en juliana;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• aceto balsámico a gusto.

Modo de preparación:

Cocine el arroz integral, normalmente, en la olla con agua y especias. Cuando esté cocido y toda el agua se haya evaporado, dejar enfriar completamente y soltar los granos. Lave bien las hojas de col, secar y cortar en tiras finas. En una ensaladera, mezclar el arroz integral, la col, el tomate y las aceitunas. Sazonar con aceite de oliva, sal y vinagre balsámico. Ligero para enfriar y servir a continuación.

3. Receta de ensalada de arroz integral light con diversas hortalizas

Ingredientes:

• 3 tazas de té de arroz integral cocido;
• 1 calabacín italiana en rodajas y cortadas en forma de media luna;
• 1 zanahoria rallada;
• 150 g de tomates cherry lavados y cortados por la mitad;
• ½ Taza de té de puerro en rodajas finas;
• ½ Taza de té de aceite de oliva;
• ¼ De taza de té de albahaca;
• sal a gusto;
• ½ Taza de té de perejil;
• ½ Taza de té de cebollino.

Modo de preparación:

Cocine el arroz integral hasta que esté al dente. Deje enfriar y coloque bien los granos. En un bol mezclar el arroz con el calabacín, la zanahoria, los tomates y las cebolletas. Batir en la licuadora el aceite de oliva, la sal y la albahaca hasta obtener una salsa homogénea. Si prefieres emulsione con un fouet. Reserven. Mezcle el arroz con las verduras, sazonar con la salsa reservada y servir frío.

4. Receta de ensalada de arroz integral light con castañas

Ingredientes:

Ensalada

• 1 taza de té de arroz integral;
• 3 tazas de té de agua;
• sal a gusto;
• 3 cucharadas de anacardos picados;
• 2 cucharadas de almendras picadas;
• 2 cucharadas de damasco deshidratado picado;
• cebollino picado al gusto.

Salsa

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 cucharada de vinagre blanco;
• ¼ De cucharadita de comino en polvo;
• 1/2 cucharadita de curry en polvo;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Comience por la salsa: en un bol, agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, el comino, el curry y la sal. Mezclar bien con una cuchara o con la bata con un fouet hasta que se incorpore bien y reservar.

Cocine el arroz integral en agua hasta que esté suave. Escurrir y dejar enfriar. Después, sazonar el arroz con la salsa y mezclar bien para que los granos queden bien envueltos. Deje a dar sabor a.

Mientras tanto en una sartén agregar la nuez y la almendra y lleve al fuego lento hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar e incorporar a la ensalada. Añada el albaricoque y mezclar bien. Terminar con el cebollino y servir!

5. Receta de ensalada de arroz integral light con queso blanco

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral;
• 4 cucharadas de queso blanco en cubitos;
• 2 ramas de perejil picado;
• 1 cebolla pequeña, en cubitos;
• 8 tomates cherry cortados al medio;
• 2 cucharadas de pimiento rojo picado en cubitos;
• 1 rama de albahaca fresca;
• 1 limón;
• sal a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el arroz hasta que esté suave o al dente, como prefiera. Dejar enfriar y los granos dejen llevar bien. En un bowl mezclar todos los ingredientes. Agregue el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Mezclar bien y servir fresco.

6. Receta de ensalada de arroz integral light con pollo

Ingredientes:

• 2 tazas de té de arroz integral cocido;
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada;
• 1 taza de té de tomates cherry;
• 1 zanahoria;
• 1/2 taza de té de uvas pasas sin semillas;
• 1 manzana roja con cáscara;
• 1/2 pimiento verde;
• 1/2 taza de té de perejil picado;
• 1/2 taza de té de nueces picadas;
• sal a gusto.

Salsa

• 4 cucharadas de jugo de limón;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de mostaza amarilla;
• sal a gusto;
• pimienta negra recién molida.

Modo de preparación:

Cocine el arroz integral, normalmente, en la olla con agua hasta que esté cocido y el agua se seque por completo. Deje enfriar completamente y suelte el arroz con un grafo, si es necesario agregue un poco de aceite de oliva. Reserven.

Cocine el pollo en una olla con agua sazonada al gusto hasta que esté cocido y suave, escurrir y desfie. Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad. Lave la zanahoria y cortar en tiras. Escurrir el atún y reservar. Corte la manzana en cubitos con la cáscara, y el pimiento verde en tiras.

En un bowl mezcle los tomates, la zanahoria, las pasas, la manzana, el pimentón y el arroz integral. Agregue el pollo y nueces picadas. Mezclar todos los ingredientes de la salsa batiendo un fouet hasta emulsionar bien. Servir con la ensalada!

7. Receta de ensalada de arroz integral light con puerros

Ingredientes:

• 1 tallo de puerro en rodajas;
• 3 tazas de té de arroz integral cocido;
• 12 tomates cherry cortados en cuartos;
• 1 diente de ajo prensado;;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• aceto balsámico a gusto;
• hierbas frescas a gusto.

Modo de preparación:

Cocine el arroz integral, normalmente, en la olla con agua y especias. Cuando esté cocido y toda el agua se haya evaporado, dejar enfriar completamente y soltar los granos. Lave bien el puerro y cortar en tiras. Ligero para saltear rápidamente con el ajo en un poco de aceite de oliva. Espere a que se enfríe. En una ensaladera, mezclar el arroz integral, el puerro, el tomate y las hierbas. Sazonar con aceite de oliva, sal y vinagre balsámico. Ligero para enfriar y servir a continuación.

8. Receta de ensalada de arroz integral light con calabacín

Ingredientes:

• 1 taza de té de arroz integral cocido;
• 1 calabacín italiana en cubos;
• 1 tomate leonado picado en cubos sin semillas;
• ½ Taza de té de aceite de oliva;
• ¼ De taza de té de albahaca;
• sal a gusto;
• ½ Taza de té de perejil;
• ½ Taza de té de cebollino.

Modo de preparación:

Cocine el arroz integral hasta que esté al dente. Deje enfriar y coloque bien los granos. En un bol mezclar el arroz con el calabacín y los tomates. Batir en la licuadora el aceite de oliva, la sal y la albahaca hasta obtener una salsa homogénea. Si prefieres emulsione con un fouet. Reserven. Mezcle el arroz con las verduras, sazonar con la salsa reservada y servir a continuación. Si quieres servir con la salsa a parte.

9. Receta de ensalada de arroz integral light con un toque de limón

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral cocido;
• ½ Taza de zanahoria rallada;
• 4 aceitunas verdes;
• 1 limón exprimido;
• ralladura de limón;
• perejil picado al gusto;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 1 cucharada de ricota picada;
• 1 cuchara de sopa de parmesano light;
• 1 cucharadita de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Cocine el arroz hasta que esté suave y soltinho. Deje enfriar completamente para la preparación de la ensalada. Rallar la zanahoria y mezclar con la salsa de soja, aceitunas y el aceite de oliva. Mezclar el arroz con la ricota y el perejil. En una ensaladera, agregar la mezcla de la zanahoria al arroz. Sazonar con el zumo del limón y la ralladura. Añada el queso parmesano light. Servir frío!

10. Receta de ensalada de arroz integral light con quinua

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral;
• ½ Taza de quinua;
• 1/2 aguacate picado;
• 2 ramas de perejil picado;
• 1 cebolla pequeña, en cubitos;
• 8 tomates cherry cortados al medio;
• 2 cucharadas de pimiento rojo picado en cubitos;
• 1 rama de albahaca fresca;
• 1 limón;
• sal a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el arroz hasta que esté suave o al dente, como prefiera. Cocine la quinua en otra olla con agua hasta alcanzar el punto correcto. Dejar enfriar y los granos dejen llevar bien. En un bowl mezclar todos los ingredientes, incluyendo el aguacate picado. Agregue el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Mezcle bien y sirva en seguida.

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de arroz integral light que nos separamos de arriba? La intención de incluir en su dieta para dar una variada en las comidas? Un comentario a continuación!