Las setas son excelentes fuentes de proteínas, utiliza constantemente como fuente del nutriente principal de los vegetarianos y veganos por su textura muchas veces se parece a algunos tipos de carne.
Pero no sólo los vegetarianos y veganos consumen y se deleitan con setas. Ellos vienen siendo cada vez más integrados en las comidas de los brasileños y aparecen a menudo en los restaurantes sofisticados platos fritos.
A pesar de que los hongos hayan ganado destacado principalmente a través de la cocina oriental, que puede utilizar algunos tipos de hongos en la preparación de las recetas, hay otras recetas diferentes con influencia de otros países que te pueden gustar.
Echa un vistazo a cómo preparar algunas inspiraciones debajo de recetas con setas-de-Paris, todas light y deliciosas para aumentar y variar su dieta. ¡Buen apetito!
Navegar por el contenido
Ingredientes:
Modo de preparación:
Disuelva la tapioca en media taza de agua. En una olla mediana, saltear el ajo y la cebolla hasta que se doren. Agregue los champiñones y dejar cocer. A continuación agregue el jambu y el tucupí y dejar cocer por 5 minutos. Añadir la goma de tapioca disuelta y cocine hasta que se incorpore. Sirva a continuación, como prefieras.
Ingredientes:
Modo de preparación:
En una sartén grande, derrita la mantequilla clarificada y a continuación el ajo picado y después la cebolla. Dejar cocer y luego agregue el arroz y deje freír. Después de poner la mitad del puerro y la mitad de las setas y parte del caldo. Cocine, revolviendo de vez en cuando. Siempre que sea secando agregue más caldo y haga esto hasta obtener una textura al dente. A continuación, agregue el vino blanco, el resto del puerro y de la seta y 1/2 taza de cebolla de verdeo y el perejil picados. Sazonar con sal, añadir el parmesano y por último la crema de leche. Sirva a continuación!
Ingredientes:
Modo de preparación:
En un recipiente agregue los huevos, sazonar con sal, pimienta y hierbas y batir bien hasta que quede espumoso. Picar los champiñones y reservar. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con el aceite de oliva. Salteamos las setas y sazone al gusto. Cuando esté dorado, retirar y escurrir en papel toalla. En la misma sartén calienta vierta los huevos reservados, mezcle bien y deje solidificar. Cuando esté dorado, coloque el relleno de setas y doblar. Sirva a continuación con hojas verdes!
Ingredientes:
Modo de preparación:
Comience por saltear los champiñones en rodajas y la cebolla morada picada durante 5 minutos en una sartén con aceite de oliva. Agregar la harina y mezclar bien hasta que espese. Poco a poco agregar el agua tibia. Mezcle bien y deje en el fuego por 5 minutos o hasta que empiece a hervir y espese. Coloque la crema de leche de soja y los incorpore. Sazonar con sal y pimienta al gusto y sirva!
Ingredientes:
Modo de preparación:
Lavar los champiñones, secar y cortar en rodajas. En una sartén, dore la cebolla en el aceite de oliva, añadir los champiñones y dejar cocer. Diluya el almidón en 50 ml de agua y se vierte el sofrito y mezclar bien para que espese. Luego agregar la salsa de tomate y la crema de leche vegetal, sazone con sal y mezcle bien. Deje cocinar por 5 minutos y luego apaga el fuego. Sirva a continuación. Si quieres espolvorear perejil fresco por encima.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Saltee la cebolla en el aceite de oliva y reservar. Remojar los hongos por 2 minutos en agua hirviendo para cocinar brevemente. A continuación, puré de setas en el procesador hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpore las yemas de huevo, el queso y sazonar con sal y pimienta. Por último, incorpore suavemente las 2 claras batidas a nieve. Transfiera la mezcla a un hamekin y lleve al horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos. Sirva a continuación.
Ingredientes:
Puré
Relleno de setas
Modo de preparación:
Cocine la coliflor al vapor hasta que esté suave. Saltear el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva. Añada los ramos de flores de coliflor al sofrito. Sazonar con sal y pimienta. Batir todo en la batidora hasta formar un puré. Reserven.
Preparar el relleno: picar los champiñones y el perejil. En una sartén agregar aceite de oliva y saltear las setas. Luego agregar la salsa de soja y al final el aceite de sésamo y perejil. Apagar y reservar. En un refractario coloca todo el relleno y cubrir con el puré de coliflor. Sirva a continuación!
Ingredientes:
Panqueque
Relleno
Modo de preparación:
Pelar el ñame y rallar en el desagüe grueso. Sazonar con sal. Coloque el ñame rallado en una sartén untada con aceite de oliva cubriendo todo como un panqueque. Deje por 5 minutos a fuego medio y tapado. Pasado ese tiempo, gire y deje otros 5 minutos. Cuando estén doradas, retire y reserve.
En la misma sartén con aceite de oliva saltee el ajo y la cebolla. Agregue el romero y a continuación el calabacín, setas y dejar por 5 minutos hasta que estén doradas. Rellenar la torta de ñame con este relleno, envolver y servir.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Cortar las setas en cubitos. Batir las semillas de girasol en la licuadora hasta obtener una harina. En un bowl mezclar la quinoa con setas, incorpore el ajo, la cebolla, el perejil, la harina de girasol y mezclar bien. Agregue la sal, miso, shoyu y tomillo para condimentar. Cuando esté bien homogéneo, molde de la hamburguesa y poner en una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Llevar al horno por 45 minutos o hasta que estén doradas. Gire a la mitad del tiempo. Sirva.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Higienize los champiñones y cortar en cubos. Corte la cebolla en el mismo tamaño. Coloque en un tazón y agregue la cebolla picada, cilantro, champiñones, jugo de limón y sazone con sal y pimienta blanca. Deje “cocinar” y servir a continuación.
(13 votos, 3,31 5)
Es importante saber cuáles son los síntomas del sobreentrenamiento emitidos por el cuerpo cuando está con estrés físico y estar…
Separamos recetas de tarta de repollo light que pueden llevar a otros en el relleno de verduras y una gran…
Echa un vistazo a algunas de las sugerencias de diferentes recetas de pastel de carne light, prepare en casa y…
Acompañe como hacer recetas de jugo de fruta de la pasión con limón y preparar en casa! La combinación de…
Separamos recetas de jugo de manzana con jengibre para aprender como hacer y disfrutar de todos los beneficios de los…
Separamos recetas interesantes y muy prácticas de ensalada de nabo light. Siga las sugerencias de combinaciones con otros vegetales y…