10 Recetas con Patatas Light para el Seguimiento

Tiene cosa más deliciosa que la patata? Todo el mundo le encanta y es un complemento fácil de preparar y accesible a todos, por tener un buen precio y se pueden encontrar durante todo el año en cualquier supermercado, hortifruti y feria.

Existen diferentes formas de preparación de las patatas para servir como acompañamiento de alguna carne, además de múltiples preparaciones y técnicas en su preparación. Puede ser cocida, asada, gratinada, fríe, salteada, etc. A continuación encuentra recetas de patatas light para el seguimiento, como la versión de “chips” fake, que está crujiente así como si hubiera sido fríe en el aceite! También cuenta con patatas al gratin, sauté, rosti, paja, relleno y otras versiones deliciosas y clásicas. Usted puede optar por la patata a la inglesa o la patata dulce, como prefieras!

Echa un vistazo a continuación el paso a paso de las recetas de patatas light, una buena preparación y una buena degustación.

1. Receta de patatas “chips” light

Ingredientes:

• 4 patatas medianas;
• 1 cucharada de harina de linaza;
• sal a gusto;
• aceite de coco;
• romero a gusto;
• orégano a gusto;
• tomillo a gusto;
• salvia a gusto.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 220 grados. Pele las papas y corte en palitos. Coloque las patatas en remojo en agua fría por 10 minutos. Escurra. Sazone con la sal, las especias y la harina de linaza. Disponer las patatas en una bandeja de horno antiadherente untada con aceite de coco. Hornear durante unos 30 minutos con papel de aluminio y después de más de 15 minutos sin el papel hasta que se doren. Gire a la mitad del tiempo. Sirva!

2. Receta de patatas paja light

Ingredientes:

• 270 g de patatas asterix;
• 1/2 cuchara de sopa de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lave las papas en agua corriente para quitar la suciedad. Seque y pele. Pre-caliente el horno a 210°C. Rallar las patatas en el rallador y, después, con la ayuda de un paño de cocina, escúrralo para sacar el exceso de agua. Separe una bandeja de horno y engrase con aceite de oliva y llevar al horno por 20 minutos o hasta que estén doradas. Cada 5 minutos removiendo con una cuchara para que se despegue. Sazone con sal y pimienta y sirva!

3. Receta de hommus de batata dulce light

Ingredientes:

• 1 taza de té de puré de patata dulce;
• 2 tazas de té de garbanzos cocidos;
• 1 cucharada de biomasa de plátano verde en la temperatura ambiente;
• 4 cucharadas de tahini;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 cucharadita de café de comino en polvo;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 1 pizca de nuez moscada en polvo;
• 1 pizca de pimentón picante;
• 1 cucharadita de café de cúrcuma en polvo;
• 1 pizca de pimienta negra.

Modo de preparación:

Cocine los garbanzos y la patata dulce en ollas separadas con agua hasta que esté suave. Escurrir y reservar. En un procesador de alimentos, colocar todos los ingredientes, excepto la cúrcuma y la pimienta y procese hasta obtener una masa homogénea. Coloque en un bol y añadir la cúrcuma y la pimienta. Servir como acompañamiento.

4. Receta de rösti de patata light

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 600 gramos de patatas;
• 1 cebolla;
• 1 pizca de paprika;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 60 gramos de queso parmesano.

Modo de preparación:

Lavar bien las patatas, pelar y ligera para cocinar hasta que esté suave, pero firme. Escurrir y pasar por agua fría. Deje enfriar y rallar con la parte más gruesa del rallador. Transfiera a un tazón y mezcle el queso, la cebolla, el pimentón y la pimienta. En una sartén, calentar la mitad del aceite de oliva y coloque la mitad de la mezcla de patata. Con una espátula, apriete la mezcla hasta obtener una forma redonda. Deje formar una costra y se doren, luego gire y repita el proceso. Haga lo mismo con la otra mitad de la papa. Sirva!

5. Receta de patatas fritas light

Ingredientes:

• 2 patatas medianas;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• 1 rama de romero;
• pimienta al gusto recién molida.

Modo de preparación:

Lave las papas con la cáscara y seque bien. Cortar las patatas en rodajas muy finas. En una fuente para hornear y mezcla con sal y aceite de oliva. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos o hasta que quede bien crujiente. Espolvorear pimienta y romero y servir como acompañamiento.

6. Receta de patatas sauté light

Ingredientes:

• 2 papas amarillas medianas;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal;
• pimienta al gusto recién molida;
• ¼ De taza de té de perejil picado.

Modo de preparación:

Pelar las patatas, lavar y cortar en cubos medianos. Cocine en agua hirviendo hasta que esté suave, pero que esté tierna. Escurrir y reservar. Calentar el aceite de oliva y añadir las patatas. Dore bien por todos los lados. Sazonar con la sal, la pimienta recién molida y el perejil fresco. Sirva a continuación.

7. Receta de puré de patatas light

Ingredientes:

• 6 papas amarillas peladas;
• sal a gusto;
• 1/2 taza de té de leche desnatada caliente;
• 2 cucharadas de margarina light;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación

En una olla, cocine las papas peladas con agua sazonada con sal. Cuando esté bien suave, escurrir las. Todavía calientes, pase por un machacador de papas o utilice un mezclador. Colocar en una olla las patatas curadas, la leche y la margarina e incorpore todo bien a fuego bajo para que no se quemen. Sirva a continuación con el perejil. Si quieres más cremosa, agregue un poco más de leche.

8. Receta de patatas light rústicas

Ingredientes:

• 3 patatas con piel;
• 3 ramas de romero;
• 4 ramas de tomillo;
• 10 hojas de salvia;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 5 dientes de ajo con cáscara;
• sal gruesa a gusto;
• pimienta negra recién molida al gusto.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 200°C. Lave y seque bien las patatas y las hierbas. Cortar las patatas en gajos. Descargue los gajos de naranja en una olla, cubra con agua y sazonar con una cucharadita de sal. Lleve a fuego alto, y cuando el agua empiece a hervir, deje cocinar por 6 minutos. Retirar del fuego, pasar las patatas para un colador y dejar escurrir bien el agua.

Transfiera a una bandeja de horno antiadherente, disfrutar de las hierbas, los dientes de ajo con cáscara y rocíe con el aceite de oliva. Mezclar bien para incorporar los sabores. Deja que los trozos de papas separados el uno del otro. Sazone con sal gruesa y pimienta negra recién molida y hornear por 40 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Recuerde mezclar de vez en cuando para que esté crujiente por igual.

9. Receta de al gratin de patatas light

Ingredientes:

• 1 kg de patatas;
• 1 taza de queso fresco light;
• 1/4 de taza de leche desnatada (descremada);
• 150 gramos de queso media curación rallado;
• 1 cucharada de sal;
• nuez moscada a gusto;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• pimienta negra recién molida.

Modo de preparación:

Haga una mezcla de la cuajada de la leche, formando una crema, sazonar con sal y reservar. Lavar bien las patatas, pelar y rallar bien fina. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Coloque en una bandeja de hornear alternando los ingredientes y rociar con un hilo de aceite de oliva entre una posición y otra. Terminar con el queso media curación rallado por encima. Lleve al horno con un papel de aluminio por 1 hora, retirando el papel, 20 minutos antes del final para que el gratinado y dorado. Sirva!

10. Receta de patatas rellenas light

Ingredientes:

• 2 patatas medianas;
• ½ Ricota picada;
• 2 cucharadas de queso cottage;
• 100g de pechuga de pavo picado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Lave bemas papas con cáscara en agua corriente. Apuñala con un tenedor un par de veces y cocer en el microondas dentro de un bolso propio para microondas. Haz pequeños agujeros en la bolsa y deje cocinar poor 10 minutos a potencia alta. Si lo prefiere, puede preparar en el horno, que es más lento, tarda unos 40 minutos hasta que esté suave.

Retire, en uno de los extremos de corte de la tapa de la patata y un sótano con una cuchara para tomar un poco de la pulpa. Sazonar con sal por dentro de la patata y de la cubierta reservada. Mezclar los ingredientes del relleno: ricota, cottage, pechuga de pavo y el cebollino y pimienta. Sazone con sal al gusto. Rellenar las patatas y cubrir. Lleve al horno rápidamente para que el gratinado en temperatura media. Sirva a continuación.

¿Qué opinas de estas recetas de patatas light que nos separamos de arriba? La intención de incluir en su dieta y dar una variada en las comidas? Un comentario a continuación!