Recetas

10 Recetas con Col de Bruselas para Adelgazar

La col de Bruselas es una verdura poco conocida y utilizada en Brasil. Sin embargo, en otros platos como la de Bélgica, es constantemente utilizada como estrella de los platos. Cuando se encuentra en supermercados, puede ser una excelente opción para el consumo.

La col de Bruselas combina con carnes, pescados, arroz e incluso con pastas y risottos. Especias como el de soja, el vinagre balsámico, limón y mostaza son opciones interesantes que realzan el sabor de este manjar. Se puede preparar en una variedad de formas como asada, cocida, salteada, en el vapor, pero es importante saber que se debe dar en el punto de cocción, que debe ser al dente, en caso contrario, cuando muy blando, se puede colocar un aroma desagradable y perder su sabor.

Como es un vegetal muy duro, es común elegir las unidades con un tamaño similar para que todas las coles cozinhem a la misma velocidad. Otra alternativa es hacer pequeños cortes para que el calor penetre en su interior. También es común que cortarlo al medio antes de prepararla.

La col de bruselas está llena de nutrientes y cuanto más natural se consume, mejor para la salud. A continuación están algunas recetas con col de Bruselas simple y muy sabrosas. Acompañe!

1. Receta de coles de bruselas al ajo y aceite

Una de las recetas con col de bruselas más simple, pero al mismo tiempo deliciosa.

Ingredientes:

  • 1 kg de coles de bruselas;
  • 500 ml de agua;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal;
  • 4 dientes de ajo picados;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave bien la col de bruselas, retire las hojas amarillas y corte las puntas gruesas. Lleve a col a hervir en una olla con agua y sal durante unos 10 minutos. Escurrir, cortar por la mitad y reservar. Entonces separe una sartén, agregar aceite de oliva, mantequilla y caliente. Saltear el ajo por 1 minuto hasta que estén doradas. Agregue la col y dejar cocer durante unos minutos. Servir como acompañamiento.

2. Receta de sopa de coles de bruselas

Ingredientes:

  • 200 gramos de coles de bruselas;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 zanahoria;
  • 100 gramos de calabaza;
  • 2 patatas;
  • sal a gusto;
  • hilo de aceite de oliva;
  • hierbas de la preferencia.

Modo de preparación:

Lave bien las verduras. Pelar la cebolla y cortar en trozos, así como la calabaza, la zanahoria y la papa. Lleva a una olla para cocinar con suficiente agua para cubrir. Agregue la col de bruselas y deje cocinar todo hasta que quede bien suave. Agregue aceite de oliva y sal, poner hierbas y servir. Si prefiere una sopa sin trozos batir todo en una licuadora.

3. Receta de coles de bruselas asadas

Ingredientes:

  • 1 paquete de col de bruselas;
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto;
  • 1 pizca de orégano.

Modo de preparación:

Lave bien la col de bruselas, retire las hojas, corte el tallo de abajo y retire la parte amarillenta. Corte en forma de cruz. Deje hervir en una olla con agua por 5 minutos. Ellas deben permanecer firmes pero no duros. Agregue agua fría para interrumpir la cocción y dar una crocância. Una tigelinha poner los demás ingredientes, mezclar bien y pre-calentar el horno. Disponer en una bandeja de horno y hornear por 15 a 20 minutos. Cuando estén coloreadas servir con arroz integral y el pescado.

4. Receta de coles de bruselas salteada

Ingredientes:

  • col de bruselas;
  • hilo de aceite de oliva;
  • 1 taza de hongos;
  • 1 cucharada de salsa de soja;
  • 1 diente de ajo prensado.

Modo de preparación:

Cocer la col de bruselas inicialmente en una olla con agua y sal. Después escurrir. Reserven. En una sartén con aceite de oliva dore el ajo, agregue los champiñones, la col y dejar saltear. Sazonar con soja y servir con alguna proteína.

5. Receta de coles de bruselas al vapor

Esta opción es una de las más sencillas y sanas de la lista de recetas con col de bruselas.

Ingredientes:

  • col de bruselas;
  • 1 zanahoria cortada en rodajas;
  • 1 ramo de brócoli;
  • aceite de oliva a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lave bien las verduras y ligera para cocinar al vapor hasta que esté al dente. Recuerde que la col de bruselas no puede pasar del punto al dente, porque si no pierde el sabor y comienza a exhalar un olor no muy agradable. Sazone a gusto con sal, pimienta y rocíe con aceite de oliva y servir fresco como acompañamiento. El fresco de preparar al vapor, es que mantiene todas las propiedades intactas.

6. Receta de coles de bruselas con mostaza

Ingredientes:

  • 3 tazas de col de Bruselas;
  • 3/4 taza de caldo de verduras light;
  • 1 cucharada de granos enteros de mostaza;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lávese las coles de Bruselas, escurrir y cortar las puntas con un cuchillo. Corte una “X” en cada barra. Retire todas las hojas sueltas o amarillentas. Poner una olla grande con agua y sal a hervir a fuego alto. Agregue la col de Bruselas y cocine por 10 a 12 minutos. Escurrir en un colador y reservar. Agregue el caldo de verduras y mostaza en una olla, revolviendo hasta que se derrita. Agregue la col de Bruselas para la olla y revuelva. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva inmediatamente todavía caliente.

7. Receta de coles de bruselas la Nigella

La famosa chef de cocina de la TV americana de Nigella Lawson estrella en nuestra lista de recetas con col de bruselas.

Ingredientes:

  • 1 kg de coles de bruselas;
  • 1 cucharada de aceite vegetal;
  • 250g de jamón de parma cortado en tiras;
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
  • 250g de castañas;
  • 1 dosis de vino;
  • perejil picado al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Corte la base de cada col de bruselas en forma de cruz. Ponerlas en una olla con agua y sal. Cocine por cinco minutos, o hasta que estén suaves. Escurrir el exceso de agua. En una sartén agregar el aceite vegetal caliente y dore el jamón de parma hasta que quede crujiente. Añada la mantequilla y las nueces y mezclar todo. Deje calentar las castañas, agregue el vino y deje cocinar hasta que espese y reducir. Agregue la col de bruselas y pimienta. Mezclar todo, Agregar el perejil. Sirva.

8. Receta de coles de bruselas con miel

Ingredientes:

  • 3 tazas de coles de Bruselas;
  • 2 1/2 taza de zanahorias cortadas;
  • 1 taza de agua;
  • 2 cucharadas de mantequilla light;
  • 1 cucharada de miel;
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada;
  • 1/4 cucharadita de sal;
  • 1/8 de cucharadita de pimienta.

Modo de preparación:

Corte las puntas de las coles en forma de x. Ligera para cocinar junto a las zanahorias en una olla con agua. Deje hervir a fuego medio. Entonces reduzca y deje por más de 6 minutos. El punto justo es cuando esté firme (al dente), pero no duro ni blando. Escurrir, vuelve a la olla y agregue los ingredientes restantes. Sirva.

9. Receta de col de bruselas para adelgazar

Ingredientes:

  • 1 col de Bruselas cortadas al medio;
  • setas al gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta recién molida;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 dientes de ajo prensado;
  • ¼ De taza de perejil picado;
  • ralladura de limón;
  • 3 tazas de quinua cocida;
  • queso de cabra picado.

Modo de preparación:

Encienda el horno para ir precalentando. Separe una bandeja de horno, cubrir con papel de aluminio y cepille aceite de oliva. Disponga la col de bruselas, las setas y sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva . Hornear por 20 minutos en el horno. En otro bol mezclar el ajo, el perejil y la ralladura de limón. La parte cocine la quinua hasta que estén suaves. Mezcle la quinua en la col asada, integre los condimentos reservados y terminar con queso de cabra. Sirva.

10. Receta de risotto de col de bruselas

La última opción de la lista de recetas con col de bruselas es un delicioso risotto, imperdible!

Ingredientes:

  • 1/2 kg de coles de bruselas;
  • 1 cebolla mediana picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal;
  • 1 taza de té de arroz arbóreo;
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon;
  • 4 cucharadas de vino blanco;
  • 1/2 taza de té de crema de leche fresca;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Limpiar las coles de bruselas, la eliminación de los extremos, lávese las saque las hojas y corte al medio. En una olla coloque las coles de bruselas y 3 tazas de té de agua hirviendo. Cocine por 5 minutos o hasta que estén al dente. Retirar del fuego, escurrir y reservar. Utilice el agua de la cocción y cocinar a fuego bajo. En una sartén agregar el aceite de oliva, 4 cucharadas de mantequilla y la cebolla. Lleve al fuego para cocer, añadir el arroz, la col de bruselas, la mostaza y la sal. Saltear, sin dejar de revolver, por más de 2 minutos. Baje el fuego y, poco a poco, ir agregando el agua caliente removiendo sin parar. Cuando esté al dente, incorpore el resto de la mantequilla, el vino blanco, la crema de leche fresca y ajuste la sal. Cocine, revolviendo de vez en cuando, por más de 3 minutos o hasta que empiece a hervir. Retire del fuego, tape la olla y servir.

¿Qué opinas de estas recetas con col de bruselas que hemos hecho anteriormente? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!

Patrocinado
Mostrar más

Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba

Bloqueador de anuncios detectado

Para ajudar a rastrear novos conteúdos, não ajude desbloqueando o Ad Blocker.