Recetas

10 Recetas con Cáscara de Plátano Light

El plátano es una fruta completa, llena de vitaminas y nutrientes, incluyendo la corteza, en el que cuenta con una buena cantidad de fibras. Difícilmente las personas que consumen la cáscara de los alimentos, despreciando y lo arrojó a la basura, pero la cáscara de plátano puede servir de base para diversas recetas inusuales, sean dulces o saladas hasta, ya pensó en eso?

Mermelada, tartas, panes y hasta “filete” de cáscara de plátano pueden ser innovaciones deliciosas en la cocina y lo más importante, la creación de un plato nutritivo y que evite el desperdicio! Echa un vistazo a las recetas sabrosas y sostenibles que utilizan la cáscara de plátano a continuación. ¡Buen apetito!

1. Receta de caponata con cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 6 plátanos verdes;
  • 1/2 pimiento rojo picado;
  • 1/2 pimiento amarillo picado;
  • 1 limón;
  • 2 tomates picados;
  • 1 diente de ajo;
  • 2 cucharadas de uva-pasa;
  • 50 g de almendras.
  • sal a gusto;
  • albahaca a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Primer cocine los plátanos verdes en la olla de presión por 10 minutos. Cuando se enfríe picar la cáscara de plátano y reservar. En un refractario disponga el tomate, los pimientos, el ajo, cáscara de plátano y pasas. Sazonar todo con sal y aceite de oliva y hornear en el horno. Al salir del horno agregue las almendras y albahaca y servir. Esta es una adaptación de la caponata original que lleva berenjena y frutos del mar.

2. Receta de pastel con cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 4 cáscaras de plátano;
  • 2 huevos;
  • 2 tazas de leche desnatada (descremada);
  • 2 cucharadas de margarina sin sal;
  • 3 tazas de azúcar demerara;
  • 3 tazas de harina de rosca;
  • 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Pele los plátanos y separe las cáscaras, batir las claras a punto de nieve y refrigere. En la licuadora batir las yemas de huevo, la leche, la margarina, las cáscaras de plátano y azúcar. Mezclar esta masa en un bol e incorporar la harina de rosca. Por último mezclar suavemente las claras en nieve y, a continuación, el polvo de hornear. Separe una bandeja de horno engrasada y enharinada y vierta el contenido de la masa. Llevar al horno medio previamente calentado durante unos 40 minutos. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

3. Receta de dulce de cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 1/2 taza de agua;
  • 1 docena de cáscaras de plátanos maduros picados;
  • 2 tazas de azúcar morena;
  • 4 clavos;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 1 cucharada de margarina sin sal.

Modo de preparación:

En una cacerola disponga las cáscaras de plátano, agregue 1/2 taza de té de agua. Luego cocine hasta que las cáscaras estén suaves. Escurrir y reservar el agua. Lleve las cáscaras a la licuadora y batir hasta obtener una pasta, si es necesario, coloque un poco de agua para ayudar a batir. Retirar de la batidora, pasar una criba gruesa y ponga en una olla. Agregue el azúcar, la harina y los clavos y lleve al fuego bajo revolviendo constantemente hasta que empiece a soltar el fondo de la olla. Apague el fuego, agregue la margarina, mezclar bien y dejar enfriar. Enrolle este dulce y pase el azúcar cristal.

4. Receta de pan con cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 6 plátanos con cáscara;
  • 1 taza de té de agua;
  • 1/2 taza de aceite;
  • 1 taza de leche desnatada (descremada);
  • 1/2 kg de harina de trigo;
  • 30 gramos de levadura fresca;
  • 1 huevo;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de azúcar demerara.

Modo de preparación:

Lleve las cáscaras de plátano con el agua en la licuadora, agregue el aceite, los huevos y la levadura y batir de nuevo. Agregue la harina y el azúcar poco a poco y mezclar todo. Agregue la pizca de sal y los plátanos en rodajas. Verter esta masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada, se deja reposar hasta doblar de volumen. Después, llevar a horno medio precalentado hasta hornear. Espere amornar y servir.

5. Receta de “filete” de cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 1/2 taza de harina de trigo integral;
  • 2 cáscaras de plátano-nanica;
  • 4 cucharadas de almidón de maíz;
  • 1/4 de taza de agua;
  • 1 taza de harina de rosca;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • sal a gusto;
  • aceite para freír;
  • pizca de pimentón.

Modo de preparación

Lave la cáscara de la banana con cuidado con una aciano de alimentos, por tanto, pele y corte las puntas. Sazonar con ajo y sal en las cáscaras y se deja reposar por media hora. Después prepare una solución con agua, almidón de maíz y paprika y sumerja la cáscara de esta mezcla, deje escurrir y ya pase a la harina de trigo, luego de nuevo en la solución de almidón y luego en pan rallado. Repita el proceso hasta terminar con las cáscaras. Ligero para freír en aceite caliente. Sirva.

6. Receta de brigadier de la cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 1 lito de agua;
  • 10 cáscaras de plátano;
  • 3 tazas de harina de trigo;
  • 2 tazas de chocolate en polvo;
  • 1 taza de leche en polvo sin azúcar;
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
  • 5 clavos;
  • 2 tazas de leche desnatada.

Modo de preparación:

En una olla agregar las cáscaras de plátano lavadas y bien picadas, el agua, el azúcar y el clavo de olor para dar sabor. Deje cocinar hasta reducir el agua a la mitad y la corteza esté suave. En una licuadora ligero para vencer las cáscaras y añadir el chocolate en polvo, leche en polvo, la harina y la leche y batir todo hasta que se incorpore. Vierta esta mezcla en una olla y lleve al fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que empiece a soltar del fondo. Puede ser consumido puro o como relleno de pasteles.

7. Receta de gelatina con cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 1 taza de agua;
  • 2 tazas de té de azúcar demerara;
  • 6 cáscaras de plátano maduro;
  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • canela al gusto.

Modo de preparación:

Lave viene las cáscaras y ligera para cocinar con agua hasta que esté suave. Dejar enfriar y batir en la licuadora hasta obtener una crema. Regresa a la olla y añadir los otros ingredientes. Revuelva hasta empezar a colocar de fondo. Dejar enfriar y guardar en un bote de cristal. Servir con tostadas o pan. Puede ser consumido en el plazo de dos meses en la nevera.

8. Receta de relleno con cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de cebolla picada;
  • 2 tazas de harina de mandioca tostada;
  • sal a gusto;
  • 2 cucharadas de mantequilla;
  • 3 plátanos con cáscara cortadas en rodajas;
  • 2 cucharadas de perejil.

Modo de preparación:

En una olla calentar la mantequilla, sofría la cebolla hasta que esté translúcida. Freír las rodajas de plátano y añadir la harina de mandioca. Revuelva hasta que la harina calentar, sazonar con sal, agregue el perejil y servir como acompañamiento.

9. Receta de la tarta con cáscara de plátano

Ingredientes:

  • 12 cucharadas de harina de trigo;
  • 10 cucharadas de azúcar demerara;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 6 cáscaras de plátano picado;
  • 4 huevos batidos.

Modo de preparación:

Mezclar la harina, el azúcar y la levadura en un bol, luego incorpore la margarina. Separe la mitad de la masa y disponga en un refractario, luego la cáscara de banana cortada y por encima el resto de la masa. Batir los huevos y añadir por encima de la tarta. Hornear en un horno previamente calentado a temperatura media durante 20 minutos. Sirva.

10. Receta de dulce de cáscara de plátano en la mermelada

Ingredientes:

  • 3 tazas de té de cáscara de plátano;
  • 3 tazas de té de agua;
  • 2 tazas de té de agua;
  • 1 1/2 taza de té de azúcar demerara;
  • clavo de olor en polvo a gusto;
  • canela en polvo a gusto;
  • jengibre en polvo al gusto;
  • 1/3 de banana picada en cubitos/

Modo de preparación:

Lávese las cáscaras de plátano y cortar en tres partes, en el sentido de la longitud. Lleve al fuego con las 2 tazas de agua por 20 minutos hasta ablandar, coe. Agregue la otra agua reservada y añada los otros ingredientes. Deje hervir por unos 40 minutos hasta que esté blando. Servir con el pastel, queso o lo que quieras. Guarde una mermelada en la nevera.

¿Qué opinas de estas recetas con cáscara de plátano que vimos anteriormente? Crees válido recuperar estas partes de los alimentos que rara vez son aprovechadas? Un comentario a continuación!

(18 votos, 4,67 5)

Patrocinado
Mostrar más

Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba

Bloqueador de anuncios detectado

Para ajudar a rastrear novos conteúdos, não ajude desbloqueando o Ad Blocker.