Originaria de Brasil, más precisamente de la región Amazónica, la fruta pupunha es oriunda de una palmera que cuenta con 20 m de altura. Este fruto era muy apreciado por los incas.
Actualmente, la pupunha es comercializada en su forma cocida por vendedores ambulantes en las calles y ferias de las ciudades de la región Amazónica. Se usa como ingrediente de diversas preparaciones culinarias como aceite de oliva, dulces, pasteles, panes, vinos, helados. Su pulpa es utilizada en la alimentación animal en sustitución del maíz.
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La fruta pupunha engorde?
Quién se preocupa en mantener la buena forma o no quieres engordar, sin duda lleva en consideración el potencial que cada alimento tiene para estimular el aumento de peso a la hora de elegir el menú de las comidas.
Pero, en relación a la fruta pupunha? Será que podemos decir que la fruta pupunha engorde? Pues bien, vamos a comenzar nuestro análisis a partir de la cantidad de calorías que se encuentran en el alimento.
– Calorías
Una unidad de fruta pupunha dispone de 58 calorías, mientras que una porción de 100 g del alimento contiene 192 calorías.
La diferencia calórica entre las partes, es posible concluir que la fruta pupunha engorde en algunas ocasiones y en otras no. ¿Cómo sucede esto? Entienda.
– Porción
El efecto en lo que se refiere a la acumulación de calorías en el cuerpo a partir del consumo del alimento dependerá de la porción que la persona ingiere al día. Una unidad con 58 calorías probablemente no tiene tantos efectos negativos, ya que la porción de 100 g, especialmente si se consume más de una vez, puede estimular el aumento de peso.
Por lo tanto, la fruta pupunha engorda si se consume de forma bastante exagerada, en una cantidad muy alta. Porque ella también es una fuente de fibra, que ayudan a promover la sensación de saciedad en el organismo.
Así, ellas ayudan en el control del apetito y, en consecuencia, favorecen un consumo más bajo de calorías, lo que es beneficioso para la pérdida de peso o el mantenimiento de una buena forma. Mientras que una unidad del alimento contiene 1,5 g de fibra, una porción de 100 g carga 5,1 g del alimento.
Por otro lado, en los casos en los que la ingestión se controla, no se espera que se cause el efecto no deseado.
Considerando la comida como un todo
Además, es importante saber que cuando hablamos de la alimentación, no es una comida u otra que debe ser considerada solo por el aumento del peso. Por ejemplo, si la persona sigue una dieta descontrolada, llena de calorías y azúcar y vive comiendo golosinas, probablemente engordará, aún que elija comer sólo una unidad de la fruta pupunha.
Sin embargo, si el individuo tiene una dieta saludable, equilibrada, controlada y nutritiva y aún practica actividad física para maximizar la quema de calorías, el hecho de que él comer 100 g del alimento una vez u otra, ciertamente, no tiene tantos efectos negativos.
Así, si desea mantenerse en forma o adelgazar, teniendo en cuenta si la fruta pupunha engorde o no, la fórmula aún es alimentarse con control y practicar ejercicios para gastar más calorías.
Los beneficios de la pupunha
Vea a continuación una lista con los beneficios que ya se han asociado a la fruta pupunha:
- Alta acción antioxidante, ayudando en la lucha contra los radicales libres que causan enfermedades y que están relacionados con el envejecimiento prematuro;
- Está compuesta por una alta tasa de carotenoides, pigmentos que dan justamente la acción antioxidante de actuar en el estímulo al sistema inmunológico, en la prevención y disminución del riesgo de desarrollo de cáncer y de enfermedades degenerativas y en la salud de los ojos;
- Los carotenoides de la pupunha también son fundamentales para la síntesis de vitamina A, siendo llamados de pro-vitamina A. En conversación con el sitio Vix, la nutricionista Paola Moreira afirmó que las investigaciones ya han demostrado que la fruta pupunha, es uno de los principales alimentos pro-vitamina A se encuentran en la biodiversidad brasileña.
- La vitamina a es importante para la salud de los dientes, los tejidos blandos del cuerpo, de la membrana mucosa y de la piel. Ella todavía produce los pigmentos de la retina de los ojos, promoviendo la buena visión, especialmente en luz baja. Además, el nutriente es necesario para la reproducción e importante para la lactancia.
- La fruta pupunha también contribuye con el desarrollo de los huesos.
Recetas con la pupunha
1. Pastel de pupunha
Ingredientes:
- 2 tazas de pupunha al horno y puré;
- 2 tazas de leche de coco o leche común;
- 5 huevos;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 2 tazas de azúcar o 3 cucharadas de edulcorante en polvo
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparación:
- Batir la leche y la pupunha amasada durante cinco minutos en la licuadora;
- Batir las claras de los huevos a la nieve y reservar;
- Batir bien la mantequilla y el azúcar con ayuda de la batidora, agregar las yemas de a pocos;
- Agregar la pupunha golpe con la leche y la harina de trigo. Continuar batiendo y añadimos las claras en el peso ligero, revolviendo cuidadosamente;
- Transferir la masa a una bandeja de horno engrasada y hornear durante aproximadamente 30 a 40 minutos en el horno.
2. Huevo con puré de pupunha y salsa de setas
Ingredientes:
- 4 huevos;
- Harina de trigo, harina de rosca y 1 huevo para empañar;
- 100 g de setas;
- 50 g de mantequilla;
- 2 dientes de ajo picados;
- 50 ml de vino blanco;
- 200 ml de crema de leche fresca;
- Sal;
- Pimienta;
- 200 g de pupunha al horno y puré;
- Aceite para freír.
Modo de preparación:
- Cocinar los huevos en agua hirviendo durante 4,5 minutos. Entonces, resfrie fácilmente en agua fría y pelar con cuidado;
- Empañar los huevos, pasando por un lugar en la harina de trigo, la harina de rosco y en el otro huevo. Reservar;
- Saltear los champiñones en la mantequilla. Agregar el ajo y el vino blanco y dejar reducir. Añadir la crema de leche y condimentar con la sal y la pimienta;
- Freír los huevos en aceite por inmersión en 180 ° C hasta que estén dorados. Calentar la pupunha y dar más de una amasada para quedar bien con la consistencia de un puré. Montar el plato con la salsa de setas en el fondo, con el puré de pupunha en la parte superior y el huevo en la parte superior del puré.
Disfruta de estas recetas y pruebe la fruta pupunha!
Usted ya conocía a esta fruta y sus beneficios? Ya había oído hablar de la fruta pupunha engorda o no? Conoces otras recetas que la utilicen? Un comentario a continuación!
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