La enfermedad de Crohn es una enfermedad de largo plazo que provoca inflamación en el sistema digestivo, pudiendo llegar a las diferentes áreas de este sistema en diferentes personas, aunque los casos más comunes se dan en la última sección del intestino delgado o el intestino grueso.
No se conoce la causa exacta de la enfermedad, sin embargo, las investigaciones sugieren que una combinación de factores como cuestiones genéticas, problemas en el sistema inmunológico, infecciones anteriores, el hábito de fumar y las cuestiones medioambientales (la enfermedad es más común en los países occidentales y menos común en las regiones más pobres del planeta) pueden ser responsables del desarrollo de la enfermedad.
Entre los síntomas de la enfermedad de Crohn, se encuentran: diarrea, dolor abdominal, fatiga, pérdida de peso no intencional, sangre y moco en las heces, cólicos, reducción del apetito, llagas en la boca y dolor cerca o alrededor del ano por cuenta de la inflamación de una fístula (conexión anormal entre las diferentes partes del cuerpo).
Los Casos más graves de la condición aún pueden presentar síntomas como la inflamación de los ojos, la piel y las articulaciones, inflamación en el hígado o los conductos biliares y retraso en el crecimiento o en el desarrollo sexual en los niños. Información del Servicio Nacional de Salud (NHS, por sus siglas en inglés) del Reino Unido.
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El tratamiento de la enfermedad de Crohn
La NHS explicó que en la actualidad no existe cura para esta condición y que el objetivo del tratamiento para la enfermedad es detener el proceso inflamatorio, aliviar los síntomas y evitar la cirugía siempre que sea posible.
Este tratamiento inicialmente puede incluir el uso de medicamentos, prescritos por el médico, para disminuir los síntomas y reducir la inflamación, explicó el servicio de salud. A partir del momento en que los síntomas están controlados, el uso de remedios aún puede ser necesario para ayudar a mantener estos signos bajo control, explicó la organización.
Aún así, en algunos casos, puede ser que el médico indique la realización de una cirugía para quitar la parte del intestino que se encuentra inflamada, agregó el NHS.
Al recibir el diagnóstico de la enfermedad de Crohn, es fundamental seguir todos los cuidados referentes al tratamiento, que se han pasado por el médico, porque la condición puede generar complicaciones como la obstrucción intestinal, úlceras, fístulas, fisura anal, desnutrición, cáncer de colon, anemia, trastornos de la piel, osteoporosis, artritis y enfermedad en el hígado o la vesícula biliar.
La dieta para la enfermedad de Crohn
Como hemos visto, la condición no tiene cura, por lo que no hay una dieta para la enfermedad de Crohn, en el sentido de acabar con ella. Sin embargo, la alimentación adecuada puede ayudar en el tratamiento para el control de la enfermedad, que siempre debe ser indicado por el médico que está capacitado para hacer este tipo de prescripción.
Porque no hay evidencias firmes de que lo que una persona come puede provocar la condición; sin embargo, algunos alimentos pueden empeorar los síntomas, especialmente durante los ataques de la enfermedad.
Es posible que el médico indique una dieta especial por medio de un tubo de alimentación (nutrición enteral) o la llamada nutrición parenteral, con nutrientes inyectados en una vena.
Esto sirve para mejorar la nutrición de manera general y permitir que el resto del intestino, algo que se puede reducir la inflamación en el corto plazo.
Aclaramos que la nutrición enteral y la nutrición parenteral se usan generalmente para dejar a los pacientes más saludables antes de una cirugía o cuando los medicamentos no logran controlar los síntomas.
El médico también puede recomendar una dieta para la enfermedad de Chron con bajos residuos y baja ingesta de fibras para reducir el riesgo de bloqueo intestinal para quien tiene un estrechamiento en el intestino.
La dieta de bajos residuos consiste en centrarse en el consumo de alimentos de fácil digestión y cortar aquellos que son difíciles de digerir, como los elementos ricos en fibra. Esta dieta limita la ingesta de elementos como panes integrales, cereales, frutos secos, frutas secas o frescas y vegetales.
La dieta de bajos residuos sirve para disminuir la cantidad y el tamaño de las heces. Esto atenúa los síntomas como la diarrea, hinchazón, gases y cólicos estomacales.
Para aquellos que sufren de enfermedades inflamatorias del intestino, como la de Chron, los alimentos ricos en fibra como frutas, verduras y granos integrales pueden incluso empeorar los síntomas.
Los alimentos que generalmente causan más problemas son el brócoli, la coliflor, frutos secos, semillas, maíz y palomitas de maíz. Para aquellos que tienen problemas con frutas y vegetales crudos, una sugerencia es tratar de cocinar al vapor, hornear o cocinar normalmente estos alimentos.
Comidas picantes, bebidas alcohólicas y cafeína también pueden empeorar los síntomas de la enfermedad de Chron. Advierte también sobre las bebidas gaseosas, ya que a menudo producen gases.
Los productos lácteos
Productos lácteos forman parte de la lista de alimentos que deben tener su consumo limitado. Esto debido a que muchas personas con condiciones inflamatorias intestinales como la enfermedad de Chron perciben mejoras en síntomas como diarrea, dolor abdominal y gases a limitar o eliminar los productos lácteos de la alimentación.
Elegir alimentos con bajo contenido de grasa
Es un consejo para aquellos que tienen la enfermedad de Chron en el intestino delgado. Eso es porque estas personas no pueden conseguir la digestión de las grasas normalmente. Con esto, las grasas acaban pasando por el intestino, lo que empeora la diarrea.
Por eso, otra recomendación para aquellos que sufren con la condición es evitar los alimentos grasos como la mantequilla, salsas cremosas y frituras, por ejemplo.
Hacer más comidas pequeñas a lo largo del día y beber mucha agua
El paciente puede sentirse mejor haciendo de cinco a seis comidas pequeñas todos los días, que al hacer dos o tres comidas grandes al día. Se recomienda, también, tratar de consumir bastante líquido a lo largo del día, dando preferencia al agua.
Tener el acompañamiento de un médico y un nutricionista en relación a la dieta
Esto es importante para entender lo que funciona mejor para su alimentación en la práctica, en vista de las particularidades de su marco. Recordando que los datos de este artículo sirven solo como información y no puede sustituir a una prescripción médica o nutricional. O sea, es preciso seguir la dieta para la enfermedad de Crohn que sea indicada por el médico.
Le Recomendamos buscar la ayuda del especialista en nutrición, especialmente para los casos en que el paciente empieza a perder peso o a su dieta puede ser muy limitada. El profesional puede ayudar y montar comidas que no agraven los síntomas de la enfermedad, al mismo tiempo que aportan los nutrientes y la energía que el organismo necesita para funcionar correctamente.
La organización informó de que puede haber la necesidad del uso de suplementos de vitaminas y minerales porque la dieta para la enfermedad de Crohn puede ser limitada y porque la condición puede afectar a la absorción de nutrientes por parte del cuerpo. Sin embargo, es preciso consultar con el médico antes de tomar cualquier suplemento.
Porque es preciso asegurarse de que el suplemento en cuestión no va a interactuar con ningún medicamento que esté siendo utilizado, si es que realmente es útil para las necesidades del paciente y cuál es la dosis segura.
Referencias adicionales:
Usted ha sido diagnosticado con la enfermedad y que el médico recetaron una dieta para la enfermedad de Crhon? Cómo fueron los resultados del tratamiento? Un comentario a continuación!
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