La coliflor es un miembro de la familia de los vegetales crucíferos, muchas veces eclipsado por su primo el brócoli. Este es un vegetal que se merece una participación regular en su dieta por sus excelentes propiedades. Ella contiene una impresionante variedad de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y otros fitoquímicos. Pero para que sirve la coliflor? Cuáles son las propiedades que hacen de ella una buena opción para tu dieta? Vamos a analizar los principales beneficios de la coliflor para la buena forma y salud.
Vale la pena recordar también del gran atractivo de la coliflor, por su extrema versatilidad. Usted puede comer cruda, agregar a ensaladas, o utilizarla en su cocina. La coliflor puede hasta ser templada y se realizó como puré, una versión más saludable que “puré de patatas.”
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- Propiedades y Beneficios de la coliflor: Para Que Sirve Después de todo?
- 1. La lucha contra el cáncer
- 2. Mejorar la salud del corazón
- 3. Es Anti-Inflamatoria
- 4. Es rica en vitaminas y minerales
- 5. Impulsa su salud cerebral
- 6. Apoya la desintoxicación
- 7. Beneficios digestivos
- 8. Los antioxidantes y fitonutrientes
- Otros cultivos de la misma familia
- Cómo elegir la coliflor
Propiedades y Beneficios de la coliflor: Para Que Sirve Después de todo?
Debido a sus efectos beneficiosos sobre numerosos aspectos de la salud, puede ser fácilmente descrito como un súper alimento. Ver a estos beneficios de la coliflor más impresionantes:
1. La lucha contra el cáncer
La coliflor contiene sulforafano, un compuesto de azufre que combate las células madre del cáncer, disminuyendo de ese modo el crecimiento de los tumores. Algunos investigadores creen que la eliminación de las células madre del cáncer puede ser la clave para el control del cáncer.
Por ejemplo, una encuesta mostró que la combinación de coliflor con curcumina (el compuesto activo en la especia cúrcuma) puede ayudar a prevenir y tratar el cáncer de próstata.
Un estudio publicado en Carcinogenesis también se ha encontrado sulforafano puede reducir la incidencia y la tasa de tumores mamarios inducidos químicamente en animales.
2. Mejorar la salud del corazón
El sulforafano en la coliflor y otros vegetales mejora significativamente la presión arterial y los riñones. Los beneficios de esta sustancia están relacionados con la mejora de la metilación del ADN, que es esencial para la función celular normal y la expresión del gen correspondiente, especialmente en el revestimiento interno fácilmente dañado de las arterias, conocido como el endotelio.
3. Es Anti-Inflamatoria
Usted necesita un cierto nivel de inflamación en su cuerpo para mantenerse saludable. Sin embargo, también es posible, y cada vez más común, que la respuesta inflamatoria salga de control.
Si su sistema inmunológico erróneamente desencadena una respuesta inflamatoria cuando hay una amenaza presente, puede conducir a daños significativos relacionados con la inflamación en el cuerpo. Esta es una condición que se asocia al cáncer y otras enfermedades, que dependen de los órganos de la inflamación está impactando.
La coliflor contiene una gran cantidad de nutrientes anti-inflamatorios para ayudar a mantener la inflamación en la verificación, incluyendo índole-3-carbinol o I3C, un compuesto anti-inflamatorio que puede operar a un nivel genético, para ayudar a evitar que las respuestas inflamatorias alcancen un nivel óptimo.
4. Es rica en vitaminas y minerales
La mayoría de las personas están seriamente carentes de nutrientes que hacen que el cuerpo funcione. Y uno de los beneficios de la coliflor es proporcionar estos nutrientes tan necesarios en su cuerpo. Por ejemplo, una porción de coliflor contiene 77% del valor diario recomendado de vitamina C. también Es una buena fuente de K, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantotênico de la vitamina a, potasio y manganeso.
5. Impulsa su salud cerebral
La coliflor es una buena fuente de colina, una vitamina del complejo B, conocida por su papel en el desarrollo del cerebro. Ingerir colina durante el embarazo hace que la actividad cerebral “super-cargada” en el útero, lo que indica que se puede aumentar la función cognitiva, y mejorar el aprendizaje y la memoria. Ella puede incluso disminuir el declive de la memoria relacionada con la edad y la vulnerabilidad del cerebro a las toxinas durante la infancia, así como la concesión de protección en la vida más tarde.
6. Apoya la desintoxicación
Otro de los beneficios de la coliflor es aumentar la capacidad de su cuerpo para desintoxicar de varias maneras. Contiene antioxidantes que soportan una fase de desintoxicación, junto con nutrientes importantes para las actividades de desintoxicación que contienen azufre. Los glucosinolatos en la coliflor también activan la desintoxicación de las enzimas.
7. Beneficios digestivos
La coliflor es una importante fuente de fibra dietética para la salud digestiva. Pero eso no es todo. Está de acuerdo con alimentos más saludables del mundo al poder ayudar a proteger el revestimiento del estómago. El sulforafano recibe este beneficio para la salud, previniendo el crecimiento excesivo de bacterias en el estómago. Por fin, ella es baja en calorías y da una sensación de plenitud y saciedad. Esta capacidad de verduras es ideal para personas que quieren perder peso. Una porción de coliflor le dará sólo 25 calorías.
8. Los antioxidantes y fitonutrientes
Comer coliflor es como ganar la lotería antioxidantes y fitonutrientes. Está lleno de vitamina C, beta-caroteno, kaempferol, quercetina, rutina, ácido cinámico, y mucho más. Los antioxidantes son la manera de la naturaleza de proveer a sus células con la defensa adecuada contra los ataques de las especies reactivas de oxígeno.
Siempre, si usted tiene estos micronutrientes importantes, su cuerpo será capaz de resistir el envejecimiento causado por la exposición diaria a los contaminantes, el estrés crónico, y mucho más. Si usted no tiene una oferta adecuada de antioxidantes para ayudar a suprimir los radicales libres, entonces usted puede estar en riesgo de estrés oxidativo, lo que lleva al tejido acelerado y daños en los órganos.
Otros cultivos de la misma familia
Si la coliflor no es tu vegetal favorito, no te preocupes. Usted puede obtener muchos de estos mismos beneficios de la coliflor por comer demás miembros de la familia de los vegetales crucíferos. El brócoli es una de ellas, pero hay otros también, incluyendo brotes de brócoli, nabos, col de bruselas, col china, lechuga, col, rábano, mostaza y berro.
Cuanto más verduras que usted come a partir de esa lista, será mejor para su salud. Cada uno ofrece beneficios únicos y maravillosos para su salud. Por ejemplo, sólo una taza de col rizada contiene más de 10.000 UI de vitamina A, el equivalente a más de 200% del valor diario. La col, a su vez, es rico en vitamina K1 y vitaminas del complejo B, que muchos son pobres, y se ha demostrado para ayudar a curar las úlceras de estómago y ofrece beneficios para la digestión.
Además, el valor de 100 calorías de vegetales crucíferos puede proporcionar hasta un 40% de su necesidad diaria de fibra. Los vegetales crucíferos contienen proteínas, con un 25% del valor diario en tres tazas. Especialmente, la col proporciona altas cantidades de vitamina K, que puede tener beneficios para la lucha contra el cáncer y la inflamación.
Cómo elegir la coliflor
Al elegir una cabeza de coliflor, busque una sensación firme, sin manchas amarillas o marrones suaves. Si ella está rodeada por las hojas verdes, es probable que esté especialmente fresca.
Por lo tanto, no hay que subestimar el valor nutricional y los beneficios de la coliflor. Si ya hace un tiempo desde que se la consumió por última vez, le da una nueva oportunidad!
Usted ya conocía a todos estos beneficios de la coliflor para la buena forma y salud? Me gusta el sabor de ese crucífero, o prefiere alguno de los sustitutos que enumeramos? Un comentario a continuación!
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