Estar en una dieta para adelgazar puede ser sinónimo de estar lejos de aperitivos y lanchinhos sabrosos para mucha gente, el que, para otras, también termina por convertirse justificación para no querer cambiar la alimentación en favor de la pérdida de peso. Sin embargo, es nuestra obligación decir que esto no es siempre verdad y la idea de restricción no puede girar excusa cuando surge la necesidad de eliminar algunas libras que estén en exceso.
Todo esto por cuenta de determinados platos y condimentos que a pesar de ser sabrosos no interfiere en la dieta. Muy por el contrario, hasta que contribuyen con el mantenimiento de la buena forma y ayudan a aliviar cuando el deseo por una golosina aparece. Y entonces vamos a descubrir cuales comiditas increíbles son esas?
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1. Palomitas de maíz
La compañera de las películas es también un aperitivo lleno de fibras, que ayudan a que el organismo saciado. Prueba de ello es la investigación publicada en Nutrition Journal (Diario de la Nutrición, traducción libre) que comparó lo que sucede con el cuerpo, en relación a la sensación de saciedad, cuando las personas comen palomitas de maíz o bocadillos.
Lo que los científicos observaron fue que 15 calorías de palomitas de maíz con bajo contenido de grasa cumplía en la misma proporción que 150 calorías de comidas rápidas.
De acuerdo con la especialista escuchada por Fitness Magazine, Marjorie Nolan Cohn esto sucede porque las palomitas de maíz tiene más textura y tarda más tiempo para ser consumida. “Esto le da a su cerebro el tiempo que se necesita para registrar que has comido lo suficiente”, explicó.
2. Bizcocho salado de centeno
Si usted es un fan de los panecillos salados, la próxima vez que el deseo por ellos, golpear, asegúrese de comer una que sea hecho a base de centeno. Esto porque una de otra investigación publicada en Nutrition Journal mostró que cuando los voluntarios comieron este tipo de galleta en el café de la mañana sintieron 21% menos de hambre en las horas que siguieron a la comida.
Además, ellos también han consumido un 8% menos de calorías a la hora del almuerzo. La sospecha de los investigadores es que este efecto ocurra por cuenta de la presencia de una fibra viscosa en el centeno, que hace que el intestino se expanda de manera a ralentizar el proceso de la digestión y el envío de carbohidratos en el torrente sanguíneo.
Lo que ocurre después de que una disminución en los niveles de azúcar en la sangre y la estabilización de las tasas de insulina, que dejan el organismo menos hambriento.
3. Salsa de pimienta malagueta
Las salsas hechas a base de pimienta malagueta tienen la capsaicina, un compuesto conocido por actuar como un diminuidor del apetito. El efecto de la salsa en este sentido se ha observado en un análisis realizado a partir de 20 estudios publicados en el diario Appetite, que identificó que la capsaicina tiene varios beneficios en lo que se refiere a la pérdida de peso, como el aumento de la temperatura corporal, que también aumenta la quema de calorías y la promoción del efecto de saciedad en el cuerpo.
Entonces, ya está aquí la sugerencia: la próxima vez que usted necesite de una salsa o condimento para dejar uno de sus platos más picantes, elija una salsa de pimienta malagueta. Sólo no te excedas en la cantidad utilizada porque esa pimienta es un poco fuerte.
4. Hongos Portobello
Ya sea para incrementar una ensalada o una masa más ligera, los hongos son una buena opción de seguimiento. Principalmente si son del tipo Portobello, que contiene el aminoácido glutamato en su composición. Este aminoácido ofrece el sabor llamado umami, el quinto sabor que puede ser percibido por el paladar humano – los otros son el dulce, el amargo, el ácido y el salado. El umami es más difícil de ser detectado por la lengua y da más densidad y profundidad al paladar. En japonés, umami significa “sabroso y delicioso”.
Y además de dar un sabor agradable al hongo, el umami también ayuda a mantenerse al día con la dieta. Por lo menos fue el que mostró una investigación británica, que probó la sopa con la presencia y la ausencia de ese quinto sabor. Lo que los estudiosos se dieron cuenta fue que las personas que tomaron la sopa con sabor umami comieron menos que los otros, pero se sintieron tan satisfechas como ellos.
Los científicos no han podido explicar por qué sucede esto, pero la suposición es que uno de los factores que contribuye es el hecho de que el umami tener un sabor muy similar al de la carne.
5. Patatas
Si usted pensó que era mejor dejar las patatas un poco de lado en su menú para conseguir adelgazar, sepa que se preparada de la manera correcta puede beneficiar a su pérdida de peso. Es que cuando se la cocina y deja que ella se enfríe de nuevo, la patata gana el almidón resistente, un tipo de carbohidrato que pasa por el intestino sin ser digerido.
Así, cuando el almidón pasa por el intestino grueso, las bacterias que viven por allí se aprovechan de él, generando sustancias llamadas de ácidos grasos de cadena corta. Estas sustancias, a su vez, estimulan la producción de los péptidos, compuestos responsables de informar al cerebro de que el cuerpo ya está satisfecho.
Mientras que una patata sirve aún caliente no tiene mucho almidón resistente, una fría contiene 12% de este tipo de almidón.
6. Chocolate amargo
Para quien es fan de chocolate, no siempre es fácil decir adiós a la golosina, incluso por una buena causa como la buena forma. Pero lo que se puede hacer es elegir un chocolate que afecte menos la dieta.
Una investigación realizada por científicos de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, distribuyó porciones de chocolate amargo y chocolate con leche a voluntarios en el café de la mañana y se identificó que aquellos que comieron el chocolate amargo se sentían menos hambre en las horas que siguieron a la comida. Además, los participantes consumieron 17% menos de calorías a la hora del almuerzo.
La especialista en nutrición cocina Amy Myldral Miller explicó la diferencia entre los dos tipos de chocolate: “Él (el chocolate amargo) es más rico en proteínas y grasas, pero más pobre en azúcar que el chocolate con leche, lo que provoca un envío más lento de azúcar en su torrente sanguíneo.”
Por supuesto que esto no quiere decir que usted está libre para comer una barra de chocolate amargo todos los días, pero que cuando el deseo de vencer y no da para decir que no, es ese tipo de chocolate que usted debe consumir.
Usted se sorprendió con alguno de estos alimentos mencionados anteriormente? Ya evitó comer alguno de ellos, por creer que entorpecería su dieta? Un comentario a continuación!
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