La leche de almendras es uno de las mejores leches vegetales disponibles, y sus nutrientes pueden traer muchos beneficios para el cuerpo, como la pérdida de peso, huesos más fuertes, mejora de la visión y un corazón sano.
Además, puede ayudar a construir músculos fuertes, mantener la presión arterial equilibrada y apoyar el buen funcionamiento de los riñones. La leche de almendras también es una buena alternativa a la leche de las madres lactantes.
Echa un vistazo en detalle todos los beneficios de la leche de almendras y aprende cómo hacer en casa para disfrutar de todas las ventajas que puede ofrecer.
Navegar por el contenido
Leche de almendras – ¿qué es?
Es una leche vegetal obtenida a partir de las almendras. Suele tener una textura cremosa y sabor de los frutos secos. No contiene lactosa y colesterol, y hay una gran variedad de leche de almendra sin azúcar que suele ser una opción saludable.
Las almendras contienen muchos nutrientes y por este motivo la leche de almendras es recomendada como una opción para aquellos que no consumen productos lácteos, o aquellos que tienen alergia o intolerancia a la leche de vaca y de las personas que son veganas.
La tabla nutricional
La leche de almendras es rica en proteínas, fibra y grasa. Contiene minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Os otros nutrientes disponibles en la leche são a vitamina C, vitamina B6, tiamina, riboflavina, niacina, folato e vitamina E. Véase la tabla nutricional de una taza de leche de almendra sin azúcar:
- 40 calorías.
- 02 gramos de carbohidratos;
- 01 gramo de proteína.
- 03 gramos de grasa;
- 01 gramo de fibra;
- 10 miligramos de vitamina E;
- 100 ui de vitamina D;
- 200 miligramos de calcio.
- 500 ui de vitamina A;
- 16 miligramos de magnesio;
- 40 miligramos de fósforo.
Leche de almendras – Beneficios
Echa un vistazo a los mejores beneficios ofrecidos por este alimento:
- Ayuda a prevenir y tratar ciertos tipos de cáncer
La leche de almendras se ha probado en el laboratorio y se ha demostrado que reduce el crecimiento de células de cáncer de próstata. Por causa de la presencia de grasa monoinsaturada, la nutrición de la leche de almendras también puede ayudar a desempeñar un papel en la prevención de potencial del cáncer endometrial.
El consumo de altos niveles de grasa monoinsaturada también está asociado a una disminución del riesgo de carcinoma hepatocelular, que es una forma rara de cáncer del hígado, y algunos marcadores de cáncer de mama, de acuerdo con la investigación publicada en el International Journal of Cancer. Por este motivo, las almendras están entre los mejores alimentos contra el cáncer, así como la leche de almendra.
- Ayuda a la pérdida de peso
La cantidad de calorías que se presenta en una taza de té de leche de almendras es muy baja. Esto hace de la leche de almendras una interesante opción para la dieta de adelgazamiento. Para que usted tenga una idea, la leche de vaca integral tiene 168 calorías por porción, ya que la leche de almendras tiene sólo 40.
Dietas que estimulan el consumo de grasas saludables, o dietas bajas en carbohidratos, por lo general incluyen el consumo regular de leche de almendra, porque es pobre en calorías, carbohidratos y azúcares.
Algunos otros beneficios están relacionados con la pérdida de peso: por ejemplo, la leche de almendra afecta mínimamente el azúcar en la sangre, lo que significa que es ideal para las personas que están realizando este control. Esto significa que el cuerpo va a utilizar los nutrientes que se encuentran en la leche de almendras para crear energía y no para almacenar como grasa.
También ayuda a aumentar los niveles de energía e incluso el gasto energético en reposo, lo que significa que usted quema grasa más rápido y tiene más energía para los ejercicios físicos.
- Contribuye con la salud cardiaca
La grasa presente en la leche de almendras es muy beneficiosa para la salud del corazón. Al sustituir las grasas saturadas por otras grasas mono y poli-insaturadas, usted ayuda a proteger el corazón contra las enfermedades coronarias. Por ejemplo, los productos de almendras ayudan a bajar el colesterol naturalmente, al mismo tiempo que aumentan los niveles de colesterol “bueno” HDL.
Estas grasas también desempeñan un papel importante en la disminución del riesgo de síndrome metabólico, que es una combinación de presión arterial alta, aumento de azúcar en la sangre, la grasa corporal extra alrededor del abdomen y bajos niveles de colesterol. Esta condición es un potencializador de un ataque al corazón o un derrame cerebral.
- Reduce la presión arterial
Las personas que tienen intolerancia a la soja y a los productos lácteos pueden consumir con tranquilidad la leche de almendras, ya que todos los minerales y vitaminas de la soja y otros productos lácteos se encuentran también en la leche de almendras.
El movimiento de la sangre en el cuerpo se produce a través de las venas. Para que funcionen correctamente, deben ser capaces de contraerse y expandirse libremente para permitir el libre flujo de la sangre a las diferentes partes del cuerpo. Esto depende de la vitamina D y minerales como el fósforo para mantenerlos en la condición correcta.
El bloqueo y la mala circulación de la sangre dentro de las venas puede resultar en presión arterial alta, que puede ser una condición médica con riesgo de vida. Estos nutrientes pueden ser insuficientes para las personas que no consumen soja o productos lácteos, de modo que la leche de almendras puede ser una manera de suplementar a las personas y a mantener el corazón sano.
- Ayuda a construir huesos fuertes
Es un hecho que no contiene tanta vitamina D o proteína por porción como leches animales, pero uno de los beneficios de la leche de almendras es que todavía es una buena fuente de esta vitamina que ayuda a mantener tus huesos y dientes fuertes y densos.
Las grasas presentes en la leche de almendras también contribuyen a la salud de los huesos, ya que ingerir grasa monoinsaturada es una forma de ayudar a prevenir la osteoporosis y debilidad ósea.
- Combate a la formación de daños y enfermedades de los radicales libres
É rico em vitamina E, que é considerada um poderoso antioxidante. Los antioxidantes juegan un papel importante en la lucha contra los daños provocados por los radicales libres, que son generalmente causados por los productos químicos en los alimentos, la exposición al sol y varias otras cosas. Al consumir cantidades significativas de vitamina E, su cuerpo puede combatir los efectos de los radicales libres causantes de enfermedades, además de contribuir con la piel sana y reducir el envejecimiento prematuro.
- Puede ralentizar el proceso de la enfermedad de Alzheimer
La enfermedad de Alzheimer en la actualidad no tiene cura, pero existen muchas maneras naturales que los científicos están encontrando para ayudar a prevenir o retrasar esta enfermedad. La vitamina E juega un papel fundamental para ayudar a ralentizar la degeneración que se produce con la enfermedad de Alzheimer y este es uno de los componentes de la leche de almendras.
- Fortalecer los músculos
Quién trabaja en pos de construir músculos sabe que este proceso puede ser mejorado con el consumo de algunos alimentos, principalmente los que contienen vitaminas y minerales. La leche de almendras contiene riboflavina, que es una forma de vitamina B que trabaja en conjunto con otros nutrientes como el hierro para regular la fuerza y el crecimiento muscular. Además, es una buena fuente de proteína, que está presente principalmente en los músculos y en la piel y que ayuda en el mantenimiento y reparación.
- Mejora la salud del riñón
Alimentos ricos en calcio y potasio cuando están presentes en exceso en el cuerpo pueden ser perjudiciales para los riñones. La leche de almendras contiene una cantidad equilibrada de fósforo y potasio, lo que no es el caso de los productos lácteos y de soja. Es aconsejable que las personas que sufren de enfermedades renales crónicas o agudas, y evitar la ingesta de alimentos que contienen estos minerales en cantidades altas.
La sustitución de la leche de almendras es beneficiosa, ya que puede atender a las finalidades generales de la leche, y contribuir con la reducción de potasio.
- Mejora la salud de la piel
La buena salud de la piel depende de diferentes tipos de vitaminas y minerales. Ingerir leche de almendras se hará cargo de la cantidad necesaria de vitamina E que ayuda en el mantenimiento de la salud de la piel, además de los antioxidantes, que ayudan a reparar la piel dañada, así como la regulación de la vitamina A.
Estas vitaminas se encuentran disponibles tanto en la leche de almendras que es procesada en casa como en la que se procesa y se vende comercialmente. Se puede utilizar como una loción de limpieza de la piel y sus resultados serán mejores si agregar el agua de rosas para limpiar la piel.
- Mejora la visión
La vitamina A es esencial para el buen funcionamiento de los ojos. Actualmente, utilizamos muchos equipos electrónicos y el uso constante de estos dispositivos puede afectar a la visión hasta cierto punto. Esta condición puede ser tratada por supuesto, el aumento de la ingesta de vitamina A, obtenida a través de la leche de almendras.
- Aumenta la inmunidad
Como hemos visto, la leche de almendra está llena de nutrientes y minerales y pueden ayudar en el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable. Él es responsable de proteger nuestro cuerpo de bacterias y micro-organismos que pueden causar problemas de salud y son perjudiciales para el organismo. La ingesta de leche de almendras puede ayudar a soportar la línea principal de defensa del cuerpo sano y fuerte que es la inmunidad.
- No contiene lactosa
La intolerancia a la lactosa es causada por una deficiencia en lactasa, la enzima responsable de descomponer la lactosa en una forma más digerible, y esta condición hace que las personas incapaces de digerir la lactosa, el azúcar de la leche.
Esta deficiencia puede ser causada por la genética, el envejecimiento, o ciertas condiciones médicas. La intolerancia puede causar una variedad de síntomas incómodos y se estima que afecta hasta un 75% de las personas en todo el mundo. La leche de almendras es naturalmente libre de lactosa, y es una alternativa adecuada para las personas que tienen intolerancia a la lactosa.
Como fazer em casa?
Hacer tu propia leche de almendras no es muy complicado y requiere pocas herramientas. Además, no requiere refrigeración y sigue siendo bueno por mucho más tiempo que leches de animales. Tome nota de la receta.
Ingredientes:
- 1 taza de almendras.
- Agua suficiente para cubrir las almendras en un tazón.
- 2 tazas de agua (mezclar después del proceso de salsa).
Instrucciones:
- Coloque 1 taza de almendras en un recipiente de vidrio y agregar suficiente agua para cubrir las.
- Remover las almendras en agua por 24 a 48 horas.
- Después de 24 a 48 horas, escurrir y lavar las almendras.
- A continuación, agregue las almendras y 2 tazas de agua en la licuadora y deje actuar durante 2 minutos.
- Mediante la gasa, retire las almendras y presione la leche a través de la gasa.
- Endulzar a gosto.
La leche de almendras puede ser utilizada de la misma forma que la leche común. A continuación están algunas ideas sobre cómo incluirlo en tu dieta:
- Como bebida nutritiva e refrescante.
- En los cereales o avena en el desayuno.
- En su té, café o chocolate caliente.
- E batidos.
- En la cocina y panadería.
- E sopas ou saladas.
- En su propio helado casero.
- En yogur casero de almendras.
¿Cómo elegir una leche de almendras industrializada?
La leche de almendra comprada en la tienda puede ser beneficiosa, pero ten un poco de atención. Elija siempre la versión sin azúcar y busque una marca de confianza, ya que algunas leches de almendras comprados en tiendas contienen carragenina, un aditivo espesante de algas marinas que está conectado a la inflamación, la colitis ulcerosa y la diabetes. Una vez que uno de los beneficios de la leche de almendras es ayudar a prevenir enfermedades, eso no tiene sentido.
El precio de la leche de almendras es de aproximadamente 17 reales el litro. Versiones sin azúcar, orgánicas y con sabores también son comercializadas, sin embargo los precios son diferentes y varían conforme el fabricante, cantidad de producto y versión.
Efectos secundarios y cuidado
- Las personas con alergias a los frutos secos no deben consumir leche de almendras. Sólo beba se tiene conciencia de que usted no es alérgico;
- El consumo excesivo de leche de almendras puede causar piedras en los riñones, principalmente en los niños, debido al oxalato encuentra en las almendras. Busque beber con moderación y combinar con otros tipos de leche, si es posible.
La leche de almendras es una alternativa sabrosa y nutritiva a la leche, con muchos beneficios importantes para la salud. Además de ser bajo en calorías, rico en calcio, vitamina E y vitamina D, es apto para personas con intolerancia a la lactosa y también para aquellos que son veganos o evitan los productos lácteos por cualquier otro motivo.
Usted puede utilizar la leche de almendra, de cualquier manera como se usaría la leche común: por ejemplo, añadirlo al cereal o café, mezclar en batidos y usarlo en recetas de helados, sopas o salsas.
