Sólo aquellos que sufren con el reflujo saben cómo es horrible la experiencia de despertar en medio de la noche con una sensación muy fuerte de ardor, como si el esófago estuviera en llamas. La condición, que también es llamada por el nombre de enfermedad de reflujo gastroesofágico, se desarrolla cuando los ácidos presentes en el estómago que deberían seguir el flujo natural de la digestión toman el camino de vuelta hacia el esófago.
Cuando el reflujo es desarrollado, los tejidos que bordean el esófago sufren irritaciones y surgen molestias como ardor de estómago, dolor en el pecho, dificultad para tragar, tos seca, ronquera, dolor de garganta, náuseas después de la alimentación, inflamación de la garganta y regurgitación del jugo gástrico.
Las personas con mayor propensión a desarrollar el reflujo son los obesos, las mujeres embarazadas, los fumadores, los asmáticos, diabéticos, quien tiene hernia de hiato – enfermedad en la que el estómago se mueve por encima del diafragma, las personas que tienen sequedad bucal, aquellos que sufren con el vaciado del estómago, las personas con esclerodermia – inflamación crónica del tejido conectivo o de otros problemas relacionados con el tejido conectivo y las personas que han desarrollado el Síndrome de Zollinger-Pooyan – condición caracterizada por la producción de ácido clorhídrico que el normal en el estómago.
Una vez diagnosticado, el reflujo puede ser tratado con el uso de medicamentos como los antiácidos, con la realización de operaciones para los casos en que la enfermedad no mejora con el paso del tiempo y el uso de medicamentos o hasta con una endoscopia.
Además, ¿quién sufre con la condición también tiene que estar atento a la alimentación que sigue y dar preferencia a los mejores alimentos para quien tiene reflujo. No sabes decir cuáles son? Entonces echa un vistazo a algunos en nuestra lista a continuación:
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1. Avena
Las personas que deben seguir una dieta para aquellos que tienen reflujo no yerran al consuman una porción de avena en el desayuno o en la merienda durante el día. Además de no causar el reflujo, el alimento sostiene, al ayudar a proporcionar una sensación de saciedad al organismo, por cuenta de su alto contenido de fibra – existen aproximadamente 3 g cada porción correspondiente a 30 g de copos de avena, por ejemplo.
Todavía es posible mezclarlo con un poco de uvas pasas, que tendrán a su acidez absorbida por la avena.
2. Jengibre
Otro integrante de la lista de los alimentos para los que tienen reflujo es el jengibre. Eso es porque él es tradicionalmente conocido como un ingrediente con propiedades anti-inflamatorias y hace tiempo se utiliza como ayuda en los tratamientos de problemas gastrointestinales.
El jengibre debe ser utilizado con moderación en la dieta y puede servir de acompañamiento para recetas de sopas o jugos, golpes y vitaminas.
3. El aloe vera
Antes de que usted reclame que la sábila no es necesariamente un alimento, vale la pena resaltar aquí que la planta puede ser utilizada en recetas como jugos o batidos.
También conocida por el nombre de aloe vera, ella es considerada como un remedio natural y tiene potencial para colaborar con el tratamiento del reflujo.
4 . Ensalada
Con excepción del tomate, la cebolla, el queso y los condimentos ricos en grasas, quien sufre de reflujo no corre el riesgo de equivocarse al optar por añadir una ensalada de su carta. Este plato no estimulará el reflujo y hará bien al organismo de manera general, ya que una alimentación rica en vegetales variados es la clave para la obtención de una gama de nutrientes que son necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo.
5. Banana
Otro ingrediente que puede ser incluido en el grupo de los alimentos buenos para quien tiene reflujo es el plátano, ya que la fruta no es muy ácida: el valor de su pH es de 5,6. El pH es un índice que mide cuán ácida, alcalina o neutra de una sustancia es. La tasa de acidez que va de 0 – ácido – hasta 7 – con menor nivel de acidez, ya considerado neutral.
Además, proporciona nutrientes como fibra, proteínas, potasio y vitamina C para el organismo.
Vale registrar aquí que sólo el 1% de las personas con reflujo tuvieron algún problema al consumir plátanos, luego las posibilidades de la fruta empeorar la condición son muy pequeñas.
6. Melón
Así como sucede con el plátano, el nivel de acidez del melón también no es alto, quedando en 6,1. Y la tasa de personas con reflujo que presentan problemas al consumir la fruta es muy pequeña: varía entre 1 y 2%.
7. Hinojo (hierba dulce)
El hinojo es la planta que da origen a la hierba dulce y puede ser utilizada en la preparación de diversas recetas durante las comidas como té, sopa y hasta pollos, plato en el que se utiliza como condimento. Con un pH prácticamente neutro – el número está en 6.9, él no lo hace mal para aquellos que sufren con el reflujo y aún existen evidencias de que el vegetal ayuda a mejorar el funcionamiento del estómago.
8. Pollo y pavo
Quien sufre de la condición no tiene, necesariamente, que estar lejos de los alimentos como pollo y pavo, basta con saber preparar estos platos. La recomendación es hacer la retirada de la piel, que contiene mucha grasa, y no freír las carnes.
El pollo y el pavo pueden ser hechos hervidos, a la parrilla, al vapor o salteadas.
9. Pescado y frutos de mar
Con tal de que no sean preparados fritos, pescados y mariscos como el camarón, langosta y mariscos son buenos alimentos para quien tiene reflujo. Ellos deben ser hechos al horno, salteadas o a la parrilla.
El pescado salvaje también entra en la lista de los que pueden ser consumidos. Sin embargo, es preciso destacar que los procedentes de cautiverios o criaderos no son recomendados.
10. Vegetales verdes
Los vegetales de color verde como el brócoli, los espárragos y las judías verdes son alimentos para quien tiene reflujo y deben formar parte de la alimentación, teniendo en cuenta que también son nutritivos y poco calóricos.
11. Apio
Con pocas calorías, son seis se encuentran en un tallo, medio, alto contenido de agua y una buena cantidad de fibras, que ayudan a disminuir el apetito, el apio es otro que no puede ser excluido de los alimentos para quien tiene reflujo. Él no causará molestias a los portadores de la condición y puede integrar recetas como purés, sopas, zumos y batidos.
12. Perejil
Utilizado durante siglos como una planta medicinal que aporta beneficios al estómago y ayuda en el proceso digestivo en el organismo, el perejil es otro alimento importante en la dieta de las personas que sufren con el reflujo.
Sus nutrientes importantes como el beta caroteno, calcio, hierro y vitaminas B12, C y K pueden ser obtenidos por medio de la utilización de la hierba en los condimentos.
13. Arroz integral
El nivel de acidez del arroz integral no es alto – su pH es de 6, por lo tanto, él puede aparecer en las comidas de los que sufren de reflujo, lo que contribuirá a que ellos tengan una alimentación diversificada.
Lo que no puede aparecer en la dieta para aquellos que tienen reflujo
Con los alimentos mencionados anteriormente, hemos visto que es posible tener una dieta equilibrada – compuesta de granos, vegetales, carne y frutas – aun sufriendo con el reflujo. Pero también es preciso tener mucha atención y no descuidar para no correr el riesgo de ingerir una o la otra comida que venga a empeorar aún más la condición.
Algunas comidas que no deben formar parte de la alimentación de las personas con reflujo son: chocolates, refrescos, frituras, bebidas alcohólicas, productos lácteos con altas cantidades de grasa, carnes ricas en grasa y café.
Usted es una persona que sufre mucho con reflujo a menudo? Que tipos de alimentos que usted busca evitar? Un comentario a continuación!
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