10 Mejores Alimentos Cicatrizantes – SaludResponde.Org

Pasar por una cirugía, sea cual sea, siempre es un momento delicado y que puede generar mucho estrés al organismo. Y una de las mejores maneras de combatir el trauma causado por la operación y acelerar el proceso de curación del tejido es a través de la alimentación, ya que es a través de ella que se obtienen los nutrientes necesarios para la regeneración celular.

Existen alimentos que ayudan a la cicatrización post-operatoria, estimulando el envío de nutrientes a la zona de la lesión y se reduce el tiempo total necesario para que el tejido se cure por completo. Sepa cuáles son estos alimentos cicatrizantes ellos justo debajo.

Importancia de los alimentos para la cicatrización

Una dieta poco nutritiva que no contiene una buena proporción de vegetales y proteínas de calidad puede retardar el proceso de cicatrización e incluso favorecer la aparición de inflamaciones.

Por otro lado, una alimentación con ingredientes naturales, frutas, verduras, hortalizas, grasas buenas y proteínas magras – que proporciona muchas vitaminas y minerales, va a facilitar la cicatrización, reduce el tiempo necesario para que el tejido se recupere y la disminución de la incidencia de cicatrices.

Dulces, alimentos fritos, café, alcohol, refrescos y otros alimentos procesados también deben ser evitados por todos aquellos que acaban de pasar por un procedimiento quirúrgico, una vez que estos alimentos no sólo contribuyen a la inflamación, sino que aún por encima son nutricionalmente vacíos (o sea, son calóricos pero casi no contienen vitaminas y sales minerales).

No haga dieta

A menos que haya recibido una recomendación médica, evite hacer dieta en caso de que esté en un proceso de curación. Entienda por qué:

Incluso un pequeño corte o una herida en la piel pueden modificar el proceso de metabolización de los nutrientes por el organismo, ya que las proteínas, carbohidratos, grasas y antioxidantes serán redirigidos a la formación de nuevo tejido en la zona de la lesión. Conocida como fase catabólica de la recuperación, este es el periodo en el que el metabolismo está acelerado y la necesidad de un mayor aporte de energía.

Dejar de alimentar adecuadamente o bien seguir una dieta con poca proteína puede obligar a su cuerpo a recurrir a sus reservas musculares para la obtención de energía y aminoácidos. Esto puede resultar en una pérdida de masa magra y en una mayor dificultad para la cicatrización, ya que el cuerpo como un todo se vuelve aún más debilitado.

Fases de la Cicatrización

De manera simplificada, podemos dividir el proceso de cicatrización de heridas en tres etapas: la fase inflamatoria, la etapa de proliferación y la fase de remodelación.

Mientras que la fase de la respuesta inflamatoria es definida por la coagulación y necesita de nutrientes como la vitamina K, la segunda etapa se caracteriza por la formación de células epiteliales y fibroblastos y demanda mucha vitamina C, zinc, hierro y aminoácidos.

Ya en la fase de remodelación, el cuerpo necesita carbohidratos, proteínas y vitaminas, ya que es en esta etapa que tendremos en el proceso de formación, maduración y degradación del colágeno.

Es por este motivo que no se puede comer sólo un tipo de comida cicatrizantes durante todo el proceso de regeneración, ya que las necesidades del organismo estarán aumentadas y el enfoque debe ser en la diversidad de nutrientes.

Alimentos que ayudan a la cicatrización

Conozca los principales alimentos cicatrizantes que no deben faltar en la dieta de quien ha pasado recientemente por un procedimiento quirúrgico:

1. Carnes magras y productos lácteos

Las proteínas pueden ser consideradas como el nutriente más importante para la cicatrización, ya que van a actuar en la formación de un nuevo tejido para cerrar la herida abierta durante la cirugía. Es importante resaltar que durante el periodo post-operatorio debe consumir más proteína de lo habitual, sobre todo en las primeras semanas.

Trate de incluir por lo menos dos o tres porciones diarias de proteína en su menú, siempre opta por los alimentos con poca grasa, como es el caso de la carne roja magra, carne de pollo, pescado, leguminosas (frijoles, soja, lentejas, garbanzos) y los productos lácteos light.

2. Frutos secos y aceite de oliva

Frutos secos, aguacate, aceite de oliva y el pescado son buenas fuentes de grasas buenas, aquellas que combaten las inflamaciones y que deben componer al menos el 15% de su dieta. Peces como la sardina y el salmón aún contienen omega 3, un tipo de grasa que fortalece el sistema inmunológico y que puede hacer que los alimentos cicatrizantes aún más importantes.

Otro motivo para incluir más fuentes de ácidos grasos en la dieta, es que las membranas celulares se forman a partir de los lípidos, y el post-operatorio es exactamente el momento en que usted estará más regenerando y la formación de nuevas células.

Por lo tanto, no esté preocupado solamente con las calorías y asegúrate de que tu plato tenga por lo menos una buena fuente de grasa “del bien” para combatir posibles infecciones y mejorar el proceso de cicatrización.

3. Frutas cítricas

Kiwi, acerola, guayaba, naranja y piña están en la lista de los alimentos cicatrizantes porque son excelentes fuentes de vitamina C. Y sin vitamina C no hay colágeno.

Incluya por lo menos una porción diaria de una fruta rica en vitamina C en su menú.

4. Brócoli y Espinacas

Riquíssimos en antioxidantes y compuestos anti-inflamatorios, estos vegetales oscuros son fuentes de vitamina K, un nutriente que juega en la coagulación de la sangre y combate a la hemorragia.

Estudios indican que el consumo diario de estos dos alimentos cicatrizantes puede disminuir el sangrado en la región afectada y facilitar el proceso de regeneración del tejido.

5. Colágeno

Aunque no sea propiamente un alimento, el colágeno aparece en la lista de alimentos que ayudan a la cicatrización porque es un nutriente fundamental para la reconstrucción de los tejidos lesionados durante el corte quirúrgico.

La Proteína más abundante del cuerpo humano, el colágeno es responsable de la firmeza de la piel y su deficiencia causa flacidez y un aspecto envejecido.

Además de ser encontrado en forma de suplementos, usted puede estimular la síntesis de colágeno a través del consumo de alimentos como la gelatina, frutas cítricas, hojas oscuras, carnes y huevos.

6. El hígado y los huevos

Ya sabemos que, para poder sanar y volver a su aspecto funcional, el tejido necesita de nutrientes como vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos. Y como es que estos compuestos llegan hasta el lugar lesionado?

Exactamente: a través de la sangre. Y para que esto ocurra, el cuerpo necesita de hierro, el mineral que compone las plaquetas (células rojas de la sangre) y que actúa en el transporte de nutrientes.

Tiene sentido, por tanto, incluir en su dieta cicatrizante alimentos ricos en hierro. Además de los mencionados anteriormente hígado y huevos, espinacas, garbanzos, frijoles, tofu, carne roja magra y frutos secos son fuentes de este mineral.

Vale la pena recordar también que la presencia de hierro es necesaria para la síntesis del colágeno, proteína fundamental para la cicatrización. Y esos mismos alimentos aún proporcionan las vitaminas A y K, que también actúan en el proceso inflamatorio y ayuda en la cicatrización de la piel.

7. Semillas

Las semillas de girasol y calabaza, las nueces y el maní son fuentes ricas de vitamina E, otro nutriente que actúa en el proceso de cicatrización y mejora el aspecto de la piel reconstituida. Ellas también contienen grasas buenas, que como ya sabemos ayudan a formar la pared de las células nuevas.

8. Arroz integral

Como ya vimos antes, el cuerpo necesita de energía para poder dar continuidad al proceso de cicatrización. Y ya es sabido que la fuente de combustible favorita de nuestro metabolismo son los hidratos de carbono, que proporcionan energía de manera práctica y rápida.

Algunas de las mejores fuentes de carbohidratos son los cereales y granos integrales, que aportan no sólo energía, sino también una serie de otros nutrientes esenciales para el sistema inmune y para la cicatrización.

De acceso fácil y barato, el arroz integral puede ser considerado como una gran adición a su menú de alimentos cicatrizantes, ya que es rico en vitaminas B1, B3 y B6, y en los minerales de manganeso, selenio y magnesio. El cereal integral proporciona una buena cantidad de fibra alimentaria y triptófano, este último es un aminoácido precursor de la serotonina.

Producida por el cerebro, la serotonina puede ayudar a reducir la sensación de dolor y mejorar el sueño, dos aspectos importantes para quien está pasando por un largo proceso de cicatrización.

9. Frutas Rojas

Fresa, arándano (blueberry), mora y frambuesa son ricos en flavonoides, antioxidantes naturales que protegen la pared de los vasos sanguíneos (garantizando la llegada de nutrientes a las células que están trabajando en diferentes etapas de la cicatrización) y luchan contra el proceso inflamatorio.

Otros alimentos ricos en antioxidantes son los vegetales púrpura – como la berenjena, el repollo morado y la cereza – que contienen antocianinas que favorecen la salud de la piel.

10. Alimentos ricos en zinc

Algunos de los alimentos cicatrizantes son aquellos que proporcionan buenas cantidades de cinc, una vez que el mineral es indispensable para la actuación de los fibroblastos, células del tejido conectivo que son responsables de la producción de colágeno.

Buenas fuentes de zinc: ostras, carne roja magra), espinacas, cacao, nueces, frijoles, champiñones y yogur.

Beba Agua

Además de incluir en su menú una variedad de alimentos cicatrizantes, asegúrese también de que su hidratación está en día, ya que el cuerpo necesita agua para eliminar las toxinas y dejar la piel más elástica y con menos marcas.

Beba de 6 a 8 vasos de agua mineral todos los días con jengibre y menta para aromatizar el líquido y facilitar la ingestión.

Orientación Médica

Aunque los alimentos anteriores no ofrezcan riesgos para la salud, hable con su médico antes de aumentar el consumo de determinados nutrientes en caso de que esté haciendo uso de medicamentos.

Referencias adicionales:

Usted ha pasado por una cirugía recientemente? Su médico le recomendó una dieta a base de alimentos cicatrizantes? ¿Cuáles son los que usted más consume? Un comentario a continuación!

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