Sabemos que la clave para conquistarmos las metas trazadas, es a través de mucha disciplina y equilibrio, por lo tanto, nada de dietas excesivamente restrictivas y que ofrezcan molestias y consecuencias al sistema psicológico. El equilibrio es fundamental para sentirnos bien y, por eso, aun sabiendo que hay limitaciones en el consumo de carbohidratos simples, debemos reservar comidas para disfrutar de esas delicias irresistibles que no son nada más que alimentos ricos en hidratos de carbono simples.
Los carbohidratos simples son más rápidamente digeridos y por eso muchas personas en dietas de adelgazamiento los evitan. Pero ellos pueden ser muy beneficiosos antes, durante y después de actividades físicas. Y también pueden ser consumidos moderadamente a cualquier hora.
Los hidratos de carbono, junto con proteínas y grasas buenas, constituyen las principales categorías de alimentos. Es importante proporcionar al cuerpo la energía para las actividades, principalmente para el cerebro, y esa es la función principal de los carbohidratos.
Es interesante saber cuáles son los alimentos que contienen y cómo agregarlos a nuestro plan alimenticio, ya que de esta manera usted no tendrá que eliminarlos definitivamente de su vida, ya que también pueden contribuir con otros nutrientes.
A continuación conocerás un poco acerca de las formas de hidratos de carbono simples, y donde ellos se encuentran entre los alimentos ricos en este tipo de carbohidrato.
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Refrescos y bebidas gaseosas
Ellos son una fuente común de carbohidratos simples. Para evitar las calorías extras, trate de consumir más agua o leche en sus comidas. Trate de consumir refrescos sólo de manera eventual, o retire el lugar de su alimentación. Las versiones de la dieta cero, y por lo general no tienen hidratos de carbono.
Jugo de frutas
Aun siendo una bebida natural, los jugos de frutas, como naranja o uva, tienen altos niveles de carbohidratos simples. Usted puede priorizar el consumo de frutas enteras, ya que son opciones menos refinadas y por lo tanto, más saludables. Las frutas enteras también tienen más fibra, lo que contribuye a una mejor digestión y te mantiene saciado por más tiempo.
Los jugos de frutas son alimentos ricos y que se pueden agregar a su dieta saludable. La fructosa es un carbohidrato simple, que está compuesto por azúcar, y se encuentra naturalmente en las frutas. La fructosa se encuentra en las frutas es beneficiosa, ya que es acompañada de vitaminas y muchos otros nutrientes, a diferencia de la fructosa se encuentra en los alimentos procesados, como los refrescos y los alimentos altamente refinados y que pueden ser perjudiciales para la salud.
El “The Globe and Mail” informó en un estudio reciente que, a pesar de todos los azúcares tiendan a alimentar a las células cancerosas, la fructosa contenida en las frutas actúa como un activador potente en el salto de estas células.
Masas
Los carbohidratos simples se encuentran comúnmente en los alimentos refinados. Aunque las masas no sean técnicamente carbohidratos simples, en la práctica son considerados simples por ser digeridos rápidamente y tener un comportamiento similar a los alimentos ricos en hidratos de carbono simples. Aquellas delicias que se preparan con harina blanca tienen alto nivel de estos carbohidratos. Entre estas opciones, podemos destacar los siguientes:
- Fideos;
- Panes;
- Pasteles;
- Pizza;
- Galletas;
- Lasaña;
- Y muchos otros.
Los Alimentos procesados
Comprar panes y masas hechos con granos integrales para minimizar la cantidad de carbohidratos simples en su dieta puede ser una buena opción, pero es importante que usted tenga cuidado, ya que incluso los productos que se ofrecen como “naturales”, tienen un porcentaje de harina de trigo refinada, aunque de forma reducida.
Dulces
Los bombones de chocolate y las otras opciones de dulces son ricos en hidratos de carbono simples. Se debe minimizar el consumo de dulces en sus dietas, además de leer las etiquetas de los productos que usted compra, ya que hay versiones de la dieta de los dulces que contienen azúcar refinado, incluso no siendo en cantidad reducida.
Los dulces podemos destacar la sacarosa, que es un azúcar que también puede ser considerado doble, por estar constituido por una fructosa y una molécula de glucosa. Normalmente, se utiliza como azúcar de mesa. Ella también puede ser encontrada en el jarabe de arce, azúcar en polvo refinado, azúcar moreno y el azúcar de remolacha o caña de azúcar.
Estos azúcares citados anteriormente proporcionan calorías, sin embargo, son pobres en nutrientes, como vitaminas, minerales y fibras. Uno de los dulces, podemos destacar los pasteles, bombones, helados y muchos otros. Calorías de azúcares refinados son consideradas como “calorías vacías”, y por este motivo contribuyen al aumento de peso. Basándose en esta información, podemos reconocer que es más saludable elegir carbohidratos con vitaminas y otros nutrientes a partir de fuentes naturales.
Edulcorantes naturales
Usted puede creer que, evitando el azúcar refinado, usted también estará evitando estos carbohidratos que pueden ser perjudiciales para su salud. La verdad es que muchos de los azúcares naturales y los edulcorantes no refinados tienen altos niveles de carbohidratos simples. Podemos destacar la miel, sirope de arce y azúcar moreno. La caña de azúcar también contiene un alto nivel de carbohidratos simples.
Cuando hablamos de edulcorantes, podemos destacar la maltosa, que es una forma de carbohidrato simple que puede ser encontrada en cervezas y también en algunos vegetales. La maltosa es un azúcar que está formado por dos moléculas de glucosa, siendo así un azúcar doble. Ella también puede ser conocida como azúcar de malta. En el proceso de elaboración de la cerveza, los granos de cebada deben ser convertidos en malta, el que trae el grano hasta el punto de que su contenido de almidón ser el más alto posible. A continuación, el azúcar es fermentado por levaduras para crear cerveza.
Frutas
Hablamos al principio del artículo sobre los jugos de frutas contienen altos niveles de carbohidratos simples. Es importante recordar que las frutas en general tienen carbohidratos simples. Lo que cambia con respecto a los jugos es que la asimilación de los carbohidratos es más lenta y, de esta forma no provoca tantos picos de insulina. Hay frutas bajas en carbohidratos como las fresas y las frambuesas y frutas ricas en carbohidratos como el plátano.
Jarabe de maíz
Es muy utilizado para la condimentación de alimentos al horno. Es producido a través de la conversión de almidón en glucosa por medio de dos procesos enzimáticos. El jarabe de maíz es rico en carbohidratos simples y tiene un sabor similar al azúcar blanco. Pasteles, panes, tartas y panes dulces tienen la combinación de azúcar granulada con jarabe de maíz. Él es responsable de la consistencia lisa y brillante en dulces caseros y caramelizados.
Cereales por la mañana
Ellos están muy presentes en el desayuno de los niños, el que podría llegar a ser preocupante, ya que es un período de nutrición dirigido a un crecimiento saludable. Los padres pueden creer que es una opción para ofrecer una nutrición más completa a sus hijos, ya que muchos fabricantes afirman proporcionar nutrientes importantes en el producto. Sin embargo, la realidad es que hasta los cereales alcanzar las manos de los consumidores, ellos se sometieron a diversos procesos para la conservación.
Debemos destacar también que algunos cereales tienen adición evidente de azúcar refinado. Es fundamental que los padres reflexionen sobre una posible sustitución de alimentos, para que los niños adquieran los carbohidratos simples de alimentos naturales que puedan proporcionar más nutrientes.
Productos lácteos
Estos productos pueden ser reconocidos como alimentos ricos en hidratos de carbono simples, ya que poseen galactosa, que es un hidrato de carbono simple y natural. Puede ser encontrada también la lactosa, que es un azúcar compuesto por glucosa y galactosa. No obstante, a diferencia de las pastas, harinas, jugos y otros alimentos clásicos con carbohidratos simples, muchos profesionales consideran que la leche y sus derivados no deben ser asociados a la clásica digestión de los carbohidratos simples.
Que alimentos fuentes de carbohidratos simples que usted tiene la costumbre de consumir con mayor frecuencia en su día a día? Cree que debería disminuir o incluso eliminar alguno? Un comentario a continuación!
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