Los científicos han descubierto que el consumo de una dieta saludable es la mejor opción para usted y para el medio ambiente.
La producción de alimentos tiene un gran impacto en el planeta, con más de un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura.
Las recomendaciones dietéticas realizadas por los gobiernos tienden a no ser que se basan en la información nutricional, y no se reduce el impacto ambiental, pero un nuevo estudio sugiere que los dos van de la mano.
El estudio incluye datos de 37 países, que representan casi las dos terceras partes de la población mundial. Los resultados positivos que se encuentran en la mayoría de los países del estudio, pero que han sido muy intensos en los países de ingresos altos como en los estados UNIDOS y el Japón.
En los países como un todo, seguir una dieta saludable, recomendada a nivel nacional se traduce en una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero en un 25%, en comparación con las dietas que normalmente se consumen en esas naciones, de acuerdo con los resultados, que fueron publicados en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences.
También se observaron reducciones significativas en el uso de la tierra y la contaminación del agua.
“En los países de mayores ingresos, se observa que, en lo que es bueno para nuestra salud, también es bueno para el medio ambiente”, dijo el autor principal, el Dr. Paul Soprano, especialista en ciencias del medio ambiente de la Universidad de Leiden. “Es un avance en el doble”.
Por otro lado, en los países más pobres se hayan incorporado a más de productos de origen animal en su dieta, según lo recomendado por las pautas de la dieta, esto se traduciría en un aumento de la incidencia del medio ambiente.
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Sin embargo, en caso de que las dietas recomendadas eran aplicadas de manera uniforme en todos los países, que se llevaría a cabo una reducción de los daños al medio ambiente.
Las dietas recomendadas a nivel nacional varía en función de la configuración, por lo tanto, la dieta de la india recomienda que se centra en el aumento de la ingesta de calorías en la dieta de los estados UNIDOS recomienda que en el caso contrario.
Para que los países más ricos, las recomendaciones que se suelen incluir en la reducción de los azúcares, grasas, carne de vacuno y de los productos lácteos. Estas reducciones en el consumo de productos de origen animal son la clave para reducir el impacto ambiental de las dietas en los países de altos ingresos, de acuerdo con el estudio. Otro factor muy importante que es consumir menos calorías.
Para llevar a cabo el análisis, el Doctor Behrens, y la de sus compañeros de trabajo se reunieron información sobre la dieta promedio de las personas que viven en todos los países en la encuesta. A continuación, se comparan estos datos con respecto a las recomendaciones dietéticas específicas emitidas por parte de estos países.
Con el Exiobase, una base de datos a la que representa en el conjunto de la economía mundial, los científicos pueden realizar un seguimiento del impacto en el medio ambiente de los alimentos en diferentes partes del mundo.
Esta herramienta les permitió solicitar la información específica de la región, tales como el transporte marítimo y en los métodos de cultivo de la tierra, y en todo el trayecto de la granja hasta el plato del consumidor.
Un pequeño grupo de países en los que ya se hizo referencia a las posibilidades de vínculo entre los alimentos saludables y los beneficios de las dietas recomendadas a nivel nacional, entre ellos el Reino Unido y la república popular China. Sin embargo, la mención de que tiende a ser fugaz, en el mejor de los casos.
“Es una de esas cosas en las que los documentos relacionados para el público en general, están en contra de el, donde los pensadores y políticos que están en marcha”, dijo el Doctor Behrens, con la explicación de que los responsables de la formulación de las políticas que se están empezando a tomar en cuenta el impacto medioambiental de los alimentos y hacer recomendaciones al respecto.
Agregó que una de las maiir la atención debe estar centrada en el impacto ambiental de los productos.
“La dieta, la alimentación es lo primero, pero también se podría hacer con estos argumentos, medio ambiente, lo que ayuda a la gente a considerar en sus decisiones”, dijo.
Se creía que una dieta saludable también puede ser la mejor solución para el medio ambiente? El tipo de dieta que usted cree en lo que sigue? Comentamos a continuación.
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