Así, una persona normal puede leer la información acerca de las necesidades y de los beneficios de la dieta de las proteínas, sino que recuerda a la de otro mito acerca de que el consumo elevado de proteínas. “Yo pensaba que las dietas altas en proteínas no eran buenas para los riñones, y le voy a dar la osteoporosis!” Exclamam, con la convicción y la indignación. Así que, ¿cuáles son los hechos de los médicos que detrás de estas afirmaciones, por lo que muchas personas, incluyendo a algunos de los médicos y especialistas en nutrición, que todavía creen en eso?
Para empezar, es una de las afirmaciones negativas para la salud de la dieta de las proteínas de la función renal se basa en la información recogida a través de las personas que tienen enfermedad renal pre-existente. Se sabe que una de las funciones de los riñones es la de la eliminación de la urea (por lo general un compuesto no tóxico), que se forma a partir de la unión (un compuesto muy tóxico), lo que viene a partir de la proteína en nuestra dieta.
Las personas con problemas de riñón graves, tienen una gran dificultad para excretar el sustrato poniendo más presión sobre los riñones, por lo que la conclusión es que la dieta de las proteínas que deben ser perjudicial para los riñones y para los sanos también. Ahora bien, vayamos a los hechos, los médicos y los científicos. No hay ni un solo estudio científico publicado en una red de renombre, como el de una revista con los adultos sanos con función renal normal, a la que se ha demostrado que alguna de insuficiencia renal, y que esta salga de la dieta de las proteínas.
Ninguno de los estudios que se han realizado con atletas saludables de los mencionados anteriormente, o en otras investigaciones, se ha demostrado las anomalías renales. Además, los estudios que se han realizado en animales y en personas que siguen dietas bajas en proteínas, también, que no tiene ningún insuficiencia renal en los animales sanos. Ahora bien, no hay que olvidar, que en el mundo real, en la que millones de jugadores se han ido a seguir con la dieta de las proteínas, durante décadas, no ha habido un caso de insuficiencia renal, en los que un deportista sano, y que no haya sido causada por una dieta de proteínas.
La dieta de las proteínas que se pone para acabar con el estrés en nuestros riñones, que había visto muchos casos de alteraciones en los riñones, pero no la hemos visto, y no lo vamos a ver. Muchos de los culturistas comen mucho más de lo que en la investigación anterior se recomienda (por encima de los 600 gramos por día) y que no presentan ninguna de las afecciones renales o problemas en los riñones. 1-1,5 gramos de peso, o de proteína por libra de peso corporal que no tiene absolutamente ningún efecto adverso sobre la función renal, de los que un deportista sano, y punto.
Ahora bien, es claro que todo en exceso puede ser peligroso, así que es posible que una persona sana que comer en gran cantidad durante un periodo de tiempo lo suficientemente largo como para afectar a la función renal, pero eso es muy difícil, y aún no se ha demostrado en la literatura científica y en las personas sanas.
Y en la declaración de la osteoporosis?
Esto es un poco más complicado, pero se llegó a la conclusión de la misma. La condición de género, se requiere la combinación de una serie de factores de riesgo y las variables fisiológicas, tales como la ingesta de macro nutrientes (hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, las entradas de micro-nutrientes (vitaminas, minerales, etc.), perfiles hormonales, la falta de ejercicio, el sexo, los antecedentes familiares, entre otros.
La teoría de que el consumo elevado de proteínas, aumenta la acidez de la sangre y del cuerpo, y que puede utilizar los minerales de los depósitos en los huesos, para “facilitar” la sangre y llevar a la acidez de la sangre hacia abajo, corriendo, así, así, así, uno de los minerales de los huesos en condiciones normales. Incluso si hay una clara relación entre la dieta de las proteínas y de género, en todas las personas (y no lo hace), los atletas que cuentan con la presencia de los factores de riesgo que el anterior, ya que se tiende a hacer más ejercicio, comer las calorías, minerales y vitaminas, y que tenga los perfiles hormonales positivos.
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De hecho, los estudios han demostrado que las personas que tienen los huesos más densos que los de las personas sedentarias, y en el que hay millones de personas que siguen una dieta rica en proteínas, sin ninguna señal de que la pérdida de masa ósea prematura, y los que no contamos con los ex-jugadores que están ahora en más, con los niveles más altos de la osteoporosis. De hecho, un estudio reciente ha demostrado que las mujeres que han recibido de la proteína extra, a partir de un suplemento de proteína aumentó la densidad de la masa ósea a lo largo de un grupo en el que no se ingeriu que es la proteína más! Los investigadores creen que esto se debe a un aumento de IGF-1, por lo que se sabe que están implicados en el crecimiento de los huesos en condiciones normales.
¿Sería recomendable una dieta de proteínas para una mujer en estado de post-menopáusicas, y sedentarias? Es probable que no, pero que no se está hablando de ellas, ya que estamos hablando de fútbol. Conclusión? La dieta de las proteínas, que lleva a la osteoporosis en las personas sanas, con el que muy pocos de los factores de riesgo a este respecto, sobre todo en los rangos de consumo de la proteína de la que se han discutido a lo largo de este artículo.
