Una porción de 100 g de col mantequilla cruda trae alrededor de 27 calorías y está compuesta por nutrientes como los hidratos de carbono, proteínas, fibra, calcio, fósforo, manganeso, magnesio, hierro, potasio, cobre, zinc, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y vitamina C.
Beneficios como una acción anti-inflamatoria, poder cicatrizante, ayuda a la fijación del calcio en los huesos, el fortalecimiento del sistema inmunológico, la acción desintoxicante, colaboración con la formación de la serotonina, la hormona del bienestar, ayuda a la digestión y contribución con la relajación muscular, además de potencial para renovar las células del organismo humano, están asociados a la verdura.
Poco calórica, nutritiva y beneficiosa. Ya dio para darse cuenta de que la col es una buena elección de los alimentos para las comidas. Pero y en cuanto a un programa de alimentación basado en la verdura? ¿Cómo funciona la dieta de la col? Vamos a comprobar a continuación el menú y algunos consejos importantes.
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¿Cómo funciona la dieta de la col?
Con la promesa de adelgazar 3 kg en tan sólo una semana, la idea de la dieta de la col es incluir el alimento diario en las comidas, utilizando sus nutrientes como forma de ayudar en el proceso de pérdida de peso.
Pero por que la col ayuda a adelgazar? Uno de los motivos apuntados es el hecho de que el alimento de ser una fuente rica en fibra, un nutriente que además de contribuir con el buen funcionamiento del intestino, colabora con la prolongación de la sensación de saciedad en el organismo.
Esto significa que la verdura ayuda a controlar el apetito y, por consecuencia, a no trascender en la cantidad de calorías consumidas a lo largo del día, lo que es importante para quienes desean adelgazar.
Otro aspecto de la col que favorece la pérdida de peso es que ella es fuente de ácido ascórbico. Esta sustancia hace que el organismo absorba una cantidad menor de grasa y ayuda a eliminarlo por medio de las heces y de la orina.
Además, ofrecer una buena variedad de nutrientes al mismo tiempo que aporta pocas calorías también hace que la col es un amigo de la buena forma, ya que permite que el cuerpo obtenga parte de los componentes que necesita para funcionar correctamente, al mismo tiempo, que no lo llena de calorías.
Sin embargo, la dieta de la col no consiste simplemente en añadir el alimento a la dieta para adelgazar. La verdura tiene que ser insertada en un contexto de comidas saludables, equilibradas y controladas, sin que haya exceso en el consumo de calorías y el abuso de dulces, refrigerios y comidas nada nutritivas.
Usted verá cómo funciona esto en el próximo tema, en el que hablaremos sobre el menú de la dieta de la col.
Menú de la dieta de la col
Echa un vistazo a una versión de menú semanal de la dieta de la col, elaborado por la nutricionista Vivian Goldberge:
Café de la mañana
- Todos los días de la semana: 1 vaso de jugo de col.
Merienda de la mañana
- Lunes: 1 cucharada de frutos secos;
- Martes: 2 cucharadas de soja tostada;
- Miércoles: 3 cookies de avena integral;
- Jueves: 1 polenguinho light;
- Viernes: 1 cucharada de frutos secos;
- Sábado: 1 yogur con cero contenido de grasas;
- Domingo: 1 fruta fresca de su preferencia.
Almuerzo
- Lunes: 2 cucharadas de arroz integral, 1 filete de carne magra a la plancha, 2 cucharas de sopa y col salteada;
- Martes: ensalada de col y col cruda en porciones en pedacitos bien fininhos, 1 filete de pescado a la parrilla y 2 cucharadas de puré de papas;
- Miércoles: ensalada de acelga con salsa de soja, 1 filete de pollo a la parrilla y 2 cucharadas de arroz integral con brócoli.
- Jueves: ensalada de hojas verde-oscuras con nabo, 1 filete de pescado asado y 1 cuchara de sopa de col salteada;
- Viernes: lechuga, 2 cucharadas de arroz integral y 3 albóndigas al sugo;
- Sábado: 1 plato de postre de ensalada de pepino a la vinagreta, 1 filete de pescado a la plancha y 1 patata al horno con perejil;
- Domingo: 1 plato de postre de pasta integral con salsa de tomate y albahaca y 1 sobrecoxa de pollo asado sin piel.
Merienda de la tarde
- Lunes: 1 barra de cereales sin azúcar;
- Martes: 1 yogur con cero contenido de grasas;
- Miércoles: 1 fruta de su preferencia;
- Jueves: 1 cucharada de uvas-pasas con dos castañas de pará;
- Viernes: 1 yogur con cero contenido de grasas;
- Sábado: 1 fruta fresca;
- Domingo: 1 copa de gelatina diet.
Cena
- Lunes: 1 plato de sopa de crema de verduras con croûtons;
- Martes: tortilla de verduras con 2 claras de huevo y 1 yema de huevo y 3 cucharadas de selete de verduras;
- Miércoles: 1 plato de sopa de lentejas con fideos conchinha;
- Jueves: ensalada con 2 patatas bolita de patata, 1 zanahoria baby, 1 cucharada de sopa de guisantes, 1 cucharada de sopa de maíz, 2 huevos de codorniz cocidos y 1 cucharada de mayonesa light;
- Viernes: 1 plato de caldo de verduras con fideos cabello de ángel, salpicado con queso parmesano, 1 cucharada de sopa de col picada en trozos fininhos;
- Sábado: 1 sándwich con 2 rebanadas de pan integral light, 1 cucharada de paté de sardina, ½ zanahoria rallada, 2 hojas de lechuga y 1 rodaja de tomate;
- Domingo: 2 rebanadas de pizza en el sabor de mozzarella.
Cuidados importantes
Antes de empezar a seguir la dieta de la col o cualquier programa de alimentos es fundamental acudir al médico y al nutricionista para asegurarse de que la dieta en cuestión es realmente apropiada para su caso y asegurarse de que no traerá problemas a la salud.
Tenga en mente que seguir una dieta que pueda ser sostenida en el largo plazo es más importante que simplemente adelgazar. Por lo tanto, al elegir un programa de alimentación, asegúrese de que él se asegurará de que su cuerpo recibe los nutrientes y las calorías que necesita para funcionar correctamente.
Las personas que usan medicamentos del tipo beta-bloqueantes, prescritos para las personas que sufren de enfermedades del corazón, deben consumir la col con moderación. Eso porque es un alimento rico en potasio, un mineral que tiene sus niveles sanguíneos elevados por estos remedios.
El exceso de potasio en la sangre puede causar disminución de la presión arterial, arritmia cardiaca, reducción de la frecuencia cardiaca y el infarto.
Mucho potasio también puede ser perjudicial para personas que sufren problemas en el funcionamiento de los riñones. Si los riñones no son capaces de eliminar el exceso de este mineral en la sangre, el resultado puede ser fatal.
La col aún es fuente de vitamina K, un nutriente que puede interactuar con los medicamentos del tipo diluyentes de la sangre. Para evitar estos problemas, es importante preguntar al médico acerca de los alimentos que deben ser evitados.
