La sopa es un alimento que aporta comodidad, que trae recuerdos agradables. Un tazón de consomé de pollo, una taza de sopa de verduras bien caliente en un día de invierno, una sopa de tomate para que te calentar en algún lugar frío. La sopa es una entrada tradicional, pero también puede ser el plato principal con una ensalada o un sándwich. Pero nutricionalmente, no todas las sopas son iguales.
En el supermercado, sopas van de caldos con poca grasa y pocas calorías sopas cremosas llenas de grasa. Y una gran desventaja de la mayoría de las sopas listas es su gran cantidad de sodio. Aprenda a comprar la correcta sopa para adelgazar usando nuestra guía.
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Sopas y su salud
Las Sopas pueden ser excelentes adiciones a su dieta. Ellos son una gran manera de consumir más vegetales. Dependiendo de los ingredientes, pueden ser ricas en vitaminas y minerales, fitoquímicos, fibra y proteína. Las investigaciones muestran que las personas que consumen sopa regularmente llegan más cerca de consumir las cantidades recomendadas de nutrientes y consumen menos grasa y más ácido fólico, beta caroteno y vitamina C.
Una sopa para adelgazar también es un excelente alimento saciante, vinculada a la reducción de apetito, menor consumo de grasa y menor peso. La sopa puede ayudar en la pérdida de peso porque tiende a tener una baja densidad energética (menos calorías por volumen en comparación a otros alimentos), lo que hace de ella más saciante, entonces usted puede comer menos durante el resto de la comida. Y por ser rica en sabores y texturas, también es más saciante que simplemente tomar una copa para reducir el hambre.
Pero, sopas preparadas, especialmente, también pueden contener mucho sodio, con 1000 miligramos o más por porción. Fideos instantáneos, a pesar de fácil de hacer y barato, está entre los alimentos con más sodio, teniendo hasta 1700 miligramos de sodio en un solo paquete. Esta no es una opción sabia cuando se considera que el límite de sodio para los adultos es de 1500 miligramos por día.
Descripción de sopas
Los supermercados están llenos de sopas “listos para servir” en cajas, sopas frías, sopas congeladas y sopas en polvo y en vasos desechables. Estos últimos son especialmente convenientes y portátiles – sólo agrega agua hirviendo a la taza.
Cuando leer las etiquetas de sopas, tenga en cuenta que una porción es sólo una taza – pero muchas personas comen más que eso. En realidad, usted puede comer la lata toda, lo que puede técnicamente contener dos o más porciones. Esto quiere decir que usted tiene que ajustar las calorías, sodio y otros números nutricionales para reflejar lo que usted realmente está consumiendo. Por ejemplo, si la etiqueta la lista de una parte como teniendo 800 miligramos de sodio (una gran cantidad, la lata entera te dará 1600 miligramos de sodio).
Sopas: es bueno saber
Hace algunos años, algunas compañías de alimentos han comenzado a reducir el sodio en algunas de sus sopas en respuesta a las demandas por alimentos con menos sodio. En realidad, estas sopas nunca tuvieron poco sodio – y eran anunciadas como tales–, pero cada pequeña reducción de sodio ayuda, si usted necesita limitar su ingesta. Por desgracia, parece que estas sopas no son muy populares entre los consumidores acostumbrados a los alimentos más salados, y en respuesta a las ventas insuficientes, por lo menos una compañía agregó el sodio de nuevo.
Luego, revise la etiqueta para asegurarse de que los números de sodio en sus sopas favoritas no han cambiado recientemente. Tenga en mente que las sopas formuladas con menos sodio no han desaparecido, que ellas sólo han disminuido. Y aún hay muchas sopas con “reducción de sodio”, “poco de sal” y hasta “sin sal” en el mercado. Si le das una oportunidad a ellas, puede acostumbrarse.
Consejos par elegir la mejor sopa para adelgazar
- Elija caldos y sopas vegetales en lugar de sopas cremosas. Usted va a consumir menos calorías y cortar la grasa en hasta dos tercios.
- La acción sopas en lata y aquellas en envases de asepsia (para mayor validez), sopas congeladas (generalmente buenas por 2 a 3 meses) o frescas.
- Cheque y compare la cantidad de sodio. La mayoría de las sopas listas tienen mucho sodio, entonces un límite práctico es de 600 miligramos de sodio por porción. Si usted necesita limitar su sodio aún más, busque sopas “con poco sodio”, que no tienen más de 140 miligramos de sodio por porción.
- Si usted comprar sopas bajas en sodio o reducción de sodio, asegúrese de comprar algunas hierbas y especias (como la albahaca, el orégano, estragón, jengibre, nuez moscada, pimienta en grano) para dar más sabor.
- Elige una sopa con al menos 3 gramos de fibra por porción, lo que es más de un 10 por ciento de la recomendación diaria de fibra. Sopas de frijoles, lentejas, vegetales y cebada son las que ofrecen más fibras.
- Cheque los ingredientes para ver si hay azúcares adicionales. Elija sopas que no contengan más de 6 gramos de azúcar por porción. Algunas tienen más de 10 gramos de azúcar en una porción que equivale a media lata.
- Para controlar las calorías y las grasas saturadas, evite las sopas cremosas – crema de patata, crema de tomate, crema de brócoli y así sucesivamente. Si usted no puede resistir a ellas, al menos las reconstitua con leche desnatada o semi desnatada.
- Si usted prefiere orgánicos, hay muchas marcas para elegir. Pero no asuma que la sopa es más nutritiva (o menos salada) simplemente porque es orgánica. Cheque la etiqueta para saber si los números nutricionales están dentro de lo que usted necesita.
- Para aumentar el valor nutricional de sopas preparadas, la acción vegetales frescos o congelados, que se puede añadir a la sopa para adelgazar. Para aumentar las fibras, comprar frijoles o arroz integral para cocinar y agregar a la sopa.
- Tome algunas galletas saladas o panes integrales, verduras y frutas frescas para completar su sopa.
Que tipo de sopa prefiere elegir cuando va al mercado? Utiliza algunos de los condimentos y vegetales para incrementar su sopa preparada? Comente abajo de sus consejos!
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